די קאָרעיִש ויוון-ראָוסטיד באַרביקיו הינדל פליגל, באקאנט ווי טאָנג דאַק אָדער טאָנגדאַק, זענען גוט פֿאַר כּמעט קיין געלעגנהייַט.
קאָרעיִש באַרביקיו טאָנג דאַק הינדל פליגל האָבן דערוואַקסן סאַבסטאַנשאַלי אין פּאָפּולאַריטעט אין קארעע. די טעג, איר קענען געפינען זיי געפֿינט פּראַקטאַקלי אומעטום אין דרום קארעע, און דער באַגריף איז יקספּאָרטאַד צו די יו. עס. טאָנג דאַק איז פיטשערד אויף מעניוז פון באַלטימאָרע צו טשיקאַגאָ און סאַן פֿראַנסיסקאָ. הויפּט דרום קאָרעיִש רעסטאָראַן קייטן אַזאַ ווי קיאָשאָן טשיקקען און באָנטשאָן האָבן געעפנט אָרט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, ברענגען זייער אייגן ווערסיעס פון קאָרעיִש באַרביקיו הינדל פליגל אַריבער די פּאַסיפיק.
די קאָרעיִש טאָנג דאַק הינדל פליגל זענען זאַפטיק, געווירציק, און זיס, און עס איז אוממעגלעך צו נאָר עסן איינער. ווען טשוזינג דיין פריש הינדל פליגל און דרומעץ אין די קראָם, טראָגן אין מיינונג אַז קלענערער פליגל (פון יינגער טשיקאַנז) זענען מסתּמא צו זיין מער ווייך, בשעת גרעסערע וועלן האָבן מער פלייש און קען זיין דזשוסייער.
דער שליסל צו דעם קאָרעיִש באַרביקיו הינדל פליגל רעצעפּט איז קוקינג די פליגל צוויי מאָל-אַמאָל ברייקינג זיי אין אַ פּאַן אויף די הרובע, און ווידער ווען ראָוסטינג זיי אין די ויוון. אויב איר ווילן צו פאַרגיכערן די הייס פאַקטאָר פֿאַר די פליגל, לייגן עטלעכע עקסטרע קאָטשוהואַנג-נאָר זיין אָפּגעהיט ניט צו לייגן אויך פיל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט הינדל פליגל און דרומעץ
- 1-אינטש שטיק פון פריש ינגבער, מינסט
- 2 צפּ סעסאַמי בוימל
- 6 טבספּ
- סוי סאוס
- 3 טבספּ צוקער
- 3 טבספּ האָניק
- 5 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 קליין ציבעלע, מינסט
- 1 טעפּל רויט פּעפּער פּאַפּ (קאָטשודזשאַנג)
ווי צו מאַכן עס
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אָבער די הינדל צוזאַמען פֿאַר דעם סאָוס.
- מאַרינאַטע הינדל פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה אין די סאָוס (אַ ביסל שעה איז בעסער).
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 עף.
- אין אַ העאַטעד פּאַן אויף די הרובע, ברוין די הינדל אויף אַלע זייטן, ריזאָרטינג די מאַרינייד פֿאַר שפּעטער.
- אַריבערפירן הינדל פליגל און דראַמסטיקקס צו אַ פּליטקע ראָוסטינג פּאַן, גיסן סאָוס איבער ברעקלעך.
- שטעלן הינדל אין די פּרעהעאַטעד ויוון.
- קער אַמאָל בעשאַס קוקינג, דעקן מיט מער סאָוס אויב איר דאַרפֿן.
- קאָכן הינדל פֿאַר אַ גאַנץ פון 40-50 מינוט אין די ויוון.
סערוועס 4.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 724 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 190 מג |
| סאָדיום | 1,601 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |