דעם רעצעפּט פון מלאך האָר מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל איז פּרייפּאָרטיד צו זיין ענלעך צו די איינער געדינט בייַ אָליווע גאַרדאַן רעסטראַנץ. פילע לייענער שטימען אַז דאָס איז זייער ענלעך - אויב נישט אַ פּינטלעך קלאָון - צו די באַרימט רעסטאָראַן שיסל. איינער לייענער סאַגדזשעסץ אַ ביסל באַלסאַמיק עסיק אין די סאָוס. זען די עצות און ווערייישאַנז אָפּטיילונג פֿאַר דעם שפּיץ און עטלעכע נאָך ינגרידיאַנץ און סאַבסטיטיושאַנז.
קאַפּעלליני איז אָנטאָן האָר פּאַסטאַ (ליטעראַל איבערזעצונג: קליין כערז) און פּאָמאָדאָראָ איז דער איטאַליעניש וואָרט פֿאַר פּאָמידאָר.
איר קענען נוצן קאַנד טאַמאַטאָוז אין די שיסל, אָבער עס איז פאַנטאַסטיש מיט גאָרטן פריש טאַמייטאָוז . אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן אַ גאָרטן מיט אַ זעט פון פריש טאַמייטאָוז און באַסיל, דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט ברירה.
דעם שיסל איז ווונדערלעך מיט אַ זייַט פון קנאָבל ברויט און אַ טאָסט סאַלאַט. איר קענען אַפֿילו פאַרבייַט ספּאַגעטי קאַבאַק פֿאַר די מלאך האָר מאַקאַראָנען. איינער פון די יזיאַסט וועגן צו קאָכן ספּאַגעטי קאַבאַק איז אין די מייקראַווייוו ויוון. די פּאַמעלעך קוקער אָדער דרוק קוקער זענען צוויי אנדערע גרינג וועג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 cup
- extra virgin olive oil
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 קאַנס (14.5 אונסעס יעדער) גוט קוואַליטעט דאַקט טאַמאַטאָוז, אָדער וועגן 2 פונט פריש פּילד און דייסט טאַמאַטאָוז
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 12 אונז טרוקן מלאך האָר מאַקאַראָנען (קאַפּעלליני)
- 2 טעפּלעך פריש כאַפּט
- באַסיל בלעטער , לאָסלי פּאַקט
- 1 טעפּל פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ סקאַלעט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, אָדער ביז ווייך. לייגט טאַמאַטאָוז און פעפער און היץ דורך, סטימינג קעסיידער, וועגן 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ.
- דערווייַל, קאָכן די מלאך האָר מאַקאַראָנען (קאַפּעלליני) אין סאָלטיד בוילינג וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס. דריינג געזונט.
- אַריבערפירן די הייס, דריינאַדזש מאַקאַראָנען צו אַ גרויס געדינט שיסל. קלאַפּ דעם מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז געמיש, פריש האָפּעד באַסיל, און האַלב פון די פּאַרמעסאַן קעז.
- דינען מיד און פאָרשלאָגן די רוען פּאַרמעסאַן קעז בייַ די טיש.
עצות און ווערייישאַנז
- לויט צו קעלי, אַ ערשטע אָליווע גאַרדאַן שטעקן מיטגליד, די פאַקטיש שיסל האט אַ ביסל באַלסאַמיק עסיק. זי מוסיף 2 טייבאַלספּונז פון באָלסאַמיק עסיק צו די פּאָמידאָר סאָוס, אָבער פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט מיט די סומע. זי אויך רעקאַמענדז פריש אַסיאַגאָ קעז אָדער בופלאָקס מאָזזאַרעללאַ.
- פֿאַר אַ נידעריק קאַרב אָפּציע, פאַרטרעטער קאָכן ספּאַגעטי קאַבאַק פֿאַר די מלאך האָר מאַקאַראָנען. זוקיני אָדער זומער קאַבאַק "מאַקאַראָנען" איז אן אנדער אָפּציע.
- דינען די פאַרטיק מאַקאַראָנען מיט גרילד פּאַטלעזשאַן , צוקיני, שרימפּ אָדער הינדל.
- קראַמבאַלד האַלב פּאַנקעטטאַ, שינקע אָדער בייקאָן וואָלט אויך מאַכן אַ פייַן פּראָטעין פֿאַר דעם שיסל. וואָרף עס מיט די פּאָמידאָר סאָוס אָדער שפּריצן עטלעכע איבער יעדער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 739 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 18 mg |
| סאָדיום | 442 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 102 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 19 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |