הינדל און מאַשרומז מאַנשאַפֿט אַרויף אין דעם גרינג קראַקן טאָפּ הינדל מאַרענגאָ. עס איז אַ פראנצויזיש שיסל, געהייסן פֿאַר די שלאַכט פון מאַרענגאָ. אין די שפּעט פרילינג-יוני 14 -1800, נאַפּאָלעאָן דיפיטיד אַוסטריאַן פאָרסעס אין די נאָרדערן איטאַליעניש דאָרף פון מאַרענגאָ. נאַפּאָלעאָן פּערפּאָרטידלי געבעטן זייַן שעף צו צוגרייטן אַ שנעל מאָלצייַט מיט היגע פודז. דער אָריגינעל הינדל מאַרענגאָ איז געמאכט מיט די ינגרידיאַנץ ער געפונען: הינדל, עגגס, טאַמאַטאָוז, מאַסלינע בוימל, קראָליש, און עגגס. ער באשאפן די שנעל און גרינג סוט, און עס זענען איצט פילע ווערייישאַנז פון די שיסל.
דעם פּאַמעלעך קוקער ווערסיע איז געמאכט מיט מאַשרומז אַנשטאָט פון קראַוופיש, און עס זענען קיין עגגס. די שיסל איז אויך ענלעך צו הונטער ס הינדל . עס איז געמאכט מיט בישליימעס הינדל טייז , מאכן עס פלייווערפאַל און גרינג אויף דעם בודזשעט.
פילן פריי צו סוט וועגן 1/2 גלעזל פון קאָאַרסעלי געהאַקט אַניאַנז מיט די מאַשרומז און לייגן זיי צו די טאָפּ. דוקט גלאָק פעפער איז אנדערן טאַם אָפּציע; לייגן וועגן 1/4 צו 1/2 גלעזל פון זיס גרין גלאָק פעפער צו די מאַשרומז. א 16-ounce סלוי פון ספּאַגעטי סאָוס אָדער איטאַליעניש מאַרינאַראַ סאָוס זאל זיין געניצט צו פאַרבייַטן די דאַקט טאַמאַטאָוז און ספּאַגעטי סאָוס מישן. 1/4 טעפּל פון סלייסט יאַרן זאל זיין צוגעגעבן.
דינען הינדל מאַרענגאָ מיט הייס האַלב מאַקאַראָנען, רייַז, אָדער יי לאָקשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 באָנאָלע הינדל טייז
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 8 אונז פריש מאַשרומז
- 1 (14.5-אונס) קענען דאַקט טאַמייטאָוז (ונדראַינעד)
- 4 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 (1.5-אונס) קאָנווערט ספּאַגעטי סאָוס מישן
- 1/3 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- אָפּטיאָנאַל: 1 בייַ בלאַט
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: כאַט איטאַליעניש פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- פּונקט די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די הינדל טייז און קאָכן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, ווענדן צו ביידע ביידע זייטן.
- צולייגן די הינדל אין די פּאַמעלעך קוקער.
- רעפטל די מאַשרומז און לייגן זיי צו די סקילאַט; קאָכן פֿאַר וועגן 4 מינוט, סטערינג אָפט. לעפל זיי איבער דעם הינדל.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, טרוקן שפּריץ געווירץ מישן און טרוקן ווייַס ווייַן. קאָך צו צונויפגיסן.
- גיסן די פּאָמידאָר געמיש איבער די הינדל טייז. לייגן די ביי בלאַט צו די סאָוס.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר וועגן 5-7 שעה-הויך פֿאַר וועגן 3-3 1/2 שעה אָדער ביז די הינדל איז ווייך.
- דינען מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען און גאַרניש מיט עטלעכע געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
* Homemade Spaghetti Seasoning Mix: Combine 2 tablespoons of cornstarch with 1 tablespoon of dry minced onion, 1 tablespoon dried parsley flakes, 2 teaspoons Italian seasoning mixture, 2 teaspoons celery flakes, 1 teaspoon each salt and sugar, and 1/2 teaspoon of knob פּודער. מישן געזונט. מאכט דער עקוויוואַלענט פון איין קאָנווערט פון סאָוס מישן.
עצות
אויב באָנאָלע הינדל בריסט זענען סאַבסטאַטוטאַד אין דעם רעצעפּט, ויסמייַדן יבערקוקן. טשעק זיי פֿאַר דאָננעסס נאָך וועגן 4 שעה; די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 עף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2527 |
| גאַנץ פאַט | 148 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 41 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 61 ג |
| קאַלעסטעראָל | 846 מג |
| סאָדיום | 940 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 268 ג |