אין גריכיש: μακαρόνια ογκρατέν, פּראַנאַונסט מאַה-קאַה-ROHN-יאַ טאַקע-גרה-טען
מאַקאַראָנען און קעז איז אַ באַליבט שיסל מיט אַלע משפחות, און דעם ויוון קאַססעראָול איז די סיבה וואָס גריכן ליבע עס. עס ס געמאכט אַ ביסל דיפערענטלי ווי די באַקאַנט "מאַק n קעז" און עס ס געשמאַק! אויב איר 'ווע געווען קוקן פֿאַר אַ פליישיק ווערסיע פון די באַרימט גריכיש פּאַסטיציאָ , דאָס איז עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען (אָדער לאַנג זיטי)
- 1 1/4 גלעזל
- קעפאַלאָטרירי (גרייטיד, אָדער פּעקאָרינאָ, אָדער רעגאַטאָ, אָדער אנדערע שאַרף ווייַס קעז)
- 3 עגגס (אפגעשיידט)
- 1/3 טעפּל פּוטער (צעלאָזן)
- פֿאַר די סאָוס:
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער
- 7 ~ 8 טייבאַלספּונז מעל
- 3 1/2 טעפּלעך מילך (גאַנץ)
- 1 יי יאָוק
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 1/4 cup breadcrumbs (toasted)
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט ויוון צו 390 ף (200 ק).
מאַכן דעם סאָוס:
- אין אַ פאַן, צעלאָזן די פּוטער איבער נידעריק היץ.
- ווי באַלד ווי מעלץ, לייגן אין די מעל אַ ביסל אין אַ צייַט, סטערינג מיט אַ דראָט שיקער אָדער ווודאַן לעפל, ביז גלאַט און אַראָפּנעמען פון היץ.
- וואַרעם די מילך ביז עס געץ הייס אָבער ניט בוילינג, און לייגן סלאָולי צו די מעל געמיש, סטערינג קאַנטיניואַסלי.
- שטעלן די סאָוס צוריק אויף נידעריק היץ און קאָך ביז טיקאַנד און גלאַט, די קאָנסיסטענסי פון קרעם.
- אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן זאַלץ און פעפער, און אַמאָל עס קולז, שלאָגן די יי יאָוקס און קאָך זיי אין.
מאַכן די מאַקאַראָנען:
- אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן די מאַקאַראָנען פֿאַר האַלב די צייַט רעקאַמענדיד אויף די פּאַקקאַגינג.
- פליסן און מאַנטל מיט העלפט די צעלאָזן פּוטער.
- קלאַפּן די יי ווייץ ביז פּוכיק און קאָך אין מאַקאַראָנען.
- לייגן האַלב די גרייטיד קעז און וואָרף.
- לייטלי פּוטער (אָדער שפּריץ) אַ ויוון-דערווייַז קאַססעראָלע שיסל און שטעלן אַ דין פּלאַסט פון סאָוס אויף די דנאָ, שפּריצן מיט אַ ביסל קעז, לייגן אַ שיכטע פון מאַקאַראָנען, שפּריצן מיט קעז, און לייגן אַ ביסל סאָוס.
- איבערחזרן ביז אַלע מאַקאַראָנען איז געניצט, און גיסן די רוען סאָוס איבער די שפּיץ.
- שפּריצן ערשטער מיט קעז, דעמאָלט ברעאַדקרומבס, און שפּיץ אַוועק מיט רוען פּוטער.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 462 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 177 מג |
| סאָדיום | 445 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |