אויב איר זענט אינטערעסאנט פֿאַר טשאַנוקאַה, טשאַנסאַז זענען גוט אַז לאַטקע פריינג איז בייַ דער שפּיץ פון דיין מיינונג. (פילן דאָנטיד? קיינמאָל מורא! די טרינקגעלט וועט האָבן איר פליפּינג לעוויוואָט ווי אַ פּראָ ). אַזוי וואָס טאָן איר דינען מיט די פיל ליב געהאט די קאַרטאָפל פּאַנקייקס? אויב איר 'רע גענומען די צייַט צו פּרעגלען אַ גרויס פּעקל, איר פאַרדינען אַ ברעכן מיט די רעשט פון די מעניו. די מאַסע פּלעאַסערס וועט טאָן די טריק, און לאָזן איר הנאה די פּאַרטיי, אויך!
01 פון 06
Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)קעריד זיס קאַרטאָפל לאַטקע. © 2013 מירי ראָטקאָוויץ ווער זאגט איר האָבן צו שטעקן צו אַלט קאַרטאָפל פּאַנקייקס? זיס פּאַטייטאָוז מאַכן אַ פייַן ענדערונג פון רוססעץ, און די וויבראַנט לאַטקעס באַקומען אַ גרויס טאַם בוסט (און אַ פאַרבינדן פון היץ) פון קערי פּודער און קאָקאָסנוס מילך. זיי זענען גרויס מיט כאָוממייד applesauce, אָבער איר קען אויך נעמען אַ קיו פון זייער אינדיאַנישער ינספּיראַציע און פאָרשלאָגן מאַנגאָ טשוטניי ווי אַ טאַפּינג.
02 פון 06
בריסקעט מיט מאַנגאָ באַרביקיו סאָסבריקקעט אויף די באַרביקיו. קרעדיט: Lauri Patterson / Getty Images קוקבוק מחבר ראַני פיין לייגט אַ נייַע ומדריי אויף די קלאַסיש בריסקעט דורך ינפיוזינג איר קיקי באַרביקיו סאָוס מיט פריש מאַנגאָ, ינגבער, און אַ פאַרבינדן פון דזשאַלאַפּע ñ אָ. ווייַל עס ס האַלב סלאָולי בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור, איר וועט דאַרפֿן צו לאָזן עטלעכע שעה מאַכן דעם בריסקעט. אבער די האַנט-אויף פּרעפּ צייַט איז מינימאַל, און איר וועט זיין ריוואָרדיד מיט ווייך פלייש וואָס וועט קאָרמען אַ מאַסע.
03 פון 06
Rainbow Slawרעגנבויגן סלאָ. © Miri Rotkovitz א סאָסי, סייווערי בריסקעט פּראַקטאַקלי רופט פֿאַר אַ קרונטשי, וויניגי זייַט ווי דעם ראַינבאָוו סלאַוו . טאָאַסטעד סעסאַמי בוימל, טאַמאַרי , און ינגבער פאַרבעסערן די געשמאַק סאָוס. איר קענען מאַכן די סלאָ אַ טאָג אָדער צוויי פאָרויס אויב איר בעסער אַ סאָפטער-טעקסטשערד סאַלאַט מיט אַ מעללאָווער טאַם.
04 פון 06
גרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סיראַפּגרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סיראַפּ. © Miri Rotkovitz נאָך אַ שנעל סוט מיט קנאָבל און מאַסלינע ייל, די וועגאַן גרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סיראַפּ זענען טאָסט מיט טאָוסטיד ניסלעך און אַ דריזזלע פון טאָג סירעפּ, (אויך באקאנט ווי דאַטע האָניק, אָדער סילאַן). דער רעזולטאַט איז מער סייווערי ווי זיס, און טאָוטאַלי דילעקטאַבאַל.
05 פון 06
לימענע סאָרבעט מיט אָליווע אָילLemon Sorbet. פֿראַנקרייַך רופפענאַטש / די בילד באַנק / געטי בילדער אויב איר'רע פריי אַרויף ליסקעס, איר זאָל נישט האָבן צו קאָפּע צו די קיך צו מאַכן סופגאַניאָט (ישראל דזשעלי דאָונאַץ) - אָדער עפּעס אַנדערש אַז ריקווייערז די לעצט מינוט פּרעפּ, פֿאַר דעם ענין. לאקאלע פודז עקספּערט מאַלי וואַצאָן ס לימאָן סאָרבעט מיט אָליווע אָיל איז די גאנץ טאָן-פאָרויס לייזונג.
06 פון 06
מילכיק-פֿרייַ שוגער קאָאָקיעס (Pareve)מאַכן צוקער קאָאָקיעס. © Miri Rotkovitz ווילן אַ ביסל עפּעס צו גיין מיט די סאָרבעט? פּרוּווט די פּשוט, מילכיק-פֿרייַ צוקער קיכלעך , סלייס די טייג יסעבאָקס קיכל-נוסח, אָדער, אויב איר'רע געפיל פאַנטאַזיע, זעמל עס אויס און נוצן קיכל קאַטערז צו מאַכן טשאַנוקאַה שאַפּעס.