פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און די מיט אַלערדזשיז, טהאַנקסגיווינג סטאַפינג איז אָפט אַ פראַסטריישאַן מקור. וואָס קען זיין אַ סאַטיספייינג זייַט איז אָפט האַלב אין די פויגל, אָדער אַנדערש געמאכט מיט הינדל לאַגער, עגגס, אָדער מילכיק. ניט דעם עפּל און פעננעל טשאַללאַה סטופפינג. דער רעצעפּט רילייז אויף גרינס בוט, און איז באַקעד אויף זייַן אייגן - אַ מאַך וואָס ניט בלויז מאכט רייזינג גרינגער, אָבער עס ס אויך פיל סאַפער ווי קוקינג עס אין די טערקיי . ווילן צו מאַכן עס באמת גלייַך געלעגנהייט? אָנהייבן מיט אַ יי-פֿרייַ וואַסער טשאַללאַה .
מאַכן עס אַ מאָלצייַט: ווער זאגט סטאַפינג איז אַ אַמאָל-אַ יאָר שיסל? אויב איר'ווע גאַט לעפטאָוווער טשאַללאַה אויף דיין הענט, נוצן עס אין דעם רעצעפּט (עס איז לייכט כאַווד אויב איר זענט נישט געדינט אַ מאַסע - נאָר באַקן אַ 9 קס 9-אינטש אָדער 2 קוואַרט באַקינג שיסל). דינען מיט אַ Thanksgiving-ינספּייערד מעניו פיטשערינג פּערסיש בראָטן טשיקקען , דעם גרינג כאָוממייד קראַנבעררי און פּער טשוטניי , און אַ זייַט פון סקרומפּטיאָוס גרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סירופּ .
ינגרידיאַנט עצה: קלייַבן פעסט, זיס-טאַרט עפּל ווערייאַטיז פֿאַר דער בעסטער טאַם. גאַלי, ראָזעווע לאַדי, מיצו, אָדער פודזשי זענען אַלע גוטע ברירות.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס לאַש טשאַללאַה, שנייַדן אין 3/4-אינטש קיובז (וועגן 10 טעפּלעך טשאַללאַה קיובז)
- 1/4 גלעזל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל, פּלוס עקסטרע פֿאַר דרעזלינג
- 1 גרויס ציבעלע, פּילד, טריממעד און געהאַקט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, סמאַשט, פּילד און פיינלי געהאַקט
- 2 מיטל באַלבז פעננעל, טריממעד און טינלי סלייסט
- 2 גרויס סטאַלקס סעלדעריי, טריממעד און סלייסט
- 2 מיטל apples, קאָרעד און געהאַקט אין 1/2-אינטש ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט פריש סאַגע
- זעסט פון 1 לימענע, פּרעפעראַבלי אָרגאַניק
- 2 טעפּלעך גרינס בוט
- ים אָדער קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. אָיל אַ 9 קס 13 קס 2-אינטש באַקינג שיסל, אָדער סימאַלערלי-סייזד (3-4 קוואַרט) קאַססעראָלע שיסל. שורה 2 גרויס, רימד באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. טיילן די טשאַללאַה קיובז צווישן די באַקינג שיץ. דריזזלע די ברויט מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל, וואָרף מיט ריין הענט, און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אין אַ איין שיכטע. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון, פארקערט אַמאָל אָדער צוויי מאָל בשעת קוקינג, ביז טרוקן און טאָוסטיד, וועגן 15-20 מינוט. שטעלן באַזונדער צו קיל, אָבער לאָזן די אויוון אויף.
- אין אַ גרויס סקעללעט אָדער שעפס פּאַן שטעלן איבער מיטל-הויך היץ, וואַרעם די בוימל. לייג די ציבעלע, קנאָבל, פעננעל, און סעלדעריי, און סוט ביז די ציבעלע איז ווייך און טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט. לייג עפּל און פאָרזעצן צו סאָטן ביז וואָרמד דורך, וועגן 5 מינוט מער. קלעם אין די סאַגע און לימענע פּעסט און סוט ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ.
- אָרט דעם טאָוסטיד טשאַללאַה קיובז אין אַ גרויס שיסל. לייג די סאָטיד וועדזשטאַבאַלז און וואָרף צו מאַנטל. גיסן די גרינס יויך יוואַנלי איבער די געמיש און קאָך געזונט. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער, אויב געוואלט.
- גיסן די סטאַפינג געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל און גלאַט די שפּיץ. דריזזלע מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל. דעקן מיט פויל און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. קערפאַלי אַראָפּנעמען די שטער און באַקן פֿאַר 10-20 מינוט מער, אָדער ביז די שפּיץ איז גילדענע, און די סטאַפינג ריטשאַז דיין בילכער קאָנסיסטענסי.