אויב איר זענט מיד פון קלאָר רייַז, גיאָראַ שימאָני 'ס גרינג רעצעפּט פֿאַר רייַז מיט קעראַץ מאכט פֿאַר אַ פייַן ענדערונג פון גאַנג. שימאָני לייקט עס ווי אַ שאַבאַט זייַט שיסל און זאגט זיינע קינדער ליבע די זיסקייַט די קעראַץ און סאָטיד אַניאַנז ימפּאַרט צו די רייַז.
מאַכן עס אַ מיל
ווייַל רייַז, קעראַץ און אַניאַנז זענען אַזאַ פּראָסט קולינאַריש עלעמענטן, דעם שיסל אַרבעט געזונט מיט אַלע סאָרץ פון קוויזינז. פרובירט עס מיט ראָוסטיד הינדל מיט באַהאַראַט, קנאָבל און מינץ , אַ אַוואַקאַדאָו, האַרץ פון דלאָניע, עדאַמאַמע & זאַ'אַטאַר סאַלאַט און אַ קיל, קרונטשי רעגנבויגן סלאָ . פֿאַר פאַרבייַסן, פאָרשלאָגן די געשמאַק מילכיק-פֿרייַ צוקער קיכלעך .
מירי ס רעצעפּט טעסטינג נאָטעס און עצות
זייט זיכער צו קלייַבן אַ טאָפּ גרויס גענוג צו האַלטן די רייַז און וועדזשטאַבאַלז; אַ האָלענדיש ויוון אָדער מיטל סטאַקפּאַט איז אַ גוט ברירה.
מיר טעסטעד דעם רעצעפּט ניצן די פול לעפעלע פון זאַלץ און געפונען עס אַ ביסל געזאָלצן פֿאַר מיין געשמאַק. אויב איר פּרובירן צו רעדוצירן דיין סאָדיום ינטייק, נוצן 1/4 און 1/2 לעפעלע, אָדער באַקומען די זאַלץ בעסאַכאַקל. שטעקן צו קאָשער אָדער ים זאַלץ, וואָס האט אַ ביסל ווייניקער סאָדיום ווי טיש זאַלץ; אויב איר נוצן די יענער, איר וועט באשטימט ווילן צו רעדוצירן די סומע איר נוצן אין דעם רעצעפּט.
געגרינדעט און דערהייַנטיקט דורך מירי ראָטקאָוויץ
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 4 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 מיטל אַניאַנז, פּילד, טריממעד, און געהאַקט
- 4 קעראַץ, פּילד, טריממעד און קאָאַרסעלי גרייטיד
- 1 לעפל צוקער
- 2 טעפּלעך באַסמאַטי אָדער אנדערע לאַנג קערל רייַז, רינסעד
- 1 לעפעלע קאָשער אָדער ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די וואַסער אין אַ פאַן אָדער קעסל און ברענגען צו אַ קאָכן.
- אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס טאָפּ שטעלן איבער מיטל-הויך היץ, וואַרעם די בוימל. לייג די געהאַקט ציבעלע און קאָכן, סטערינג טייל מאָל פֿאַר 3-4 מינוט, אָדער ביז זיי אָנהייבן צו פאַרווייכערן. לייג די גרייטיד קאַראַץ. קאָכן, סאַוטטעעינג אָפט, סאַוטע ביז ביידע די ציבעלע און מער זענען ווייך, וועגן 5 מינוט מער. קאָך אין די צוקער.
- לייג די רייַז, זאַלץ, און בוילינג וואַסער. קאָווער, רעדוצירן די היץ צו נידעריק, און מליען פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען דעם טאָפּ פון די היץ.
- צעהאַקן די רייַז, דעמאָלט דעקן און לאָזן צו פּאַרע פֿאַר וועגן 5 מינוט מער, אָדער ביז די רייַז איז ווייך. קעסיידער ווידער, און אַראָפּנעמען די דעקל אַזוי אַז די רייַז וועט נישט קלעפּיק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 212 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 337 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |