קערי פּודער לענדז אַ פּלאַץ פון טאַם און אַ פאַרבינדן פון היץ צו די וויבראַנט זיס קאַרטאָפל לאַטקע. זיי'רע גרויס מיט כאָוממייד applesauce און זויער קרעם, כאָטש עס איז אַפֿילו מער שפּאַס צו נעמען אַ קיו פון זייער ינדיאַן ינספּיראַציע און דינען זיי מיט מאַנגאָ טשוטניי און וגערקע מינט ראַיטאַ .
מאַכן עס א מאָלצייַט: דינען די לאַטקעס צוזאמען ינדיאַן-ספּיסט לאַקס אָדער פּערסיש בראָטן טשיקקען . גרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סירופּ מאַכן אַן אידעאל וועדזשי זייַט. און דעם טראָפּיקאַל מאַנגאָ טאַידיד קאַקע איז ניט נאָר די גאנץ זיס ענדיקן צו די מאָלצייַט, עס איז אויך אַ גרויס וועג צו נוצן עטלעכע פון די לעפטאָווד קאָקאָסנוס מילך איר וועט האָבן נאָך מאכן די לאַטקע.
ינגרידיאַנט עצה: טשיקאַווע וועגן קערי פּודער? דאָ ס אַ ביסל הינטערגרונט אויף די געווירץ צונויפגיסן . אויב איר טאָן ניט האָבן אַ קראָם-געקויפט מישן, איר קענען מאַכן דיין אייגן. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, אָבער דאָס פּשוט איינער פון די טייַלענדיש פוד עקספּערט דאַרלענע שמידט איז אַ גוט אָרט צו אָנהייבן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט זיס פּאַטייטאָוז (וועגן 2 גרויס, פּילד און שרעדיד)
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע-ציל אָדער ווייַס גאַנץ ווייץ)
- 2 1/2 טיספּונז קערי פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 טעפּל קאָקאָסנוס מילך (קאַנד, פּרעפעראַבלי פול פעט)
- 1/2 טעפּל קאַנאָלאַ ייל (אָדער סומע דארף פֿאַר פריינג, איר קענען אויך נוצן אַ מישן פון מאַסלינע און גראַפּעסיד בוימל אָדער נאָר גראַפּעסיד בוימל)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° פף שורה אַ גרויס רימד באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער.
- אָרט די גרייטיד זיס פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שיסל. אין אן אנדער שיסל, וואַשן צוזאַמען די מעל, קערי פּודער, באַקינג סאָדע, און זאַלץ. לייג די מעל געמיש צו די זיס פּאַטייטאָוז און וואָרף צוזאַמען צו מאַנטל.
- לייג די עגגס און קאָקאָסנוס מילך צו די זיס פּאַטייטאָוז און מישן געזונט.
- לייג ¼ אינטש פון ייל צו אַ גרויס, שווער סקילאַט. היץ איבער מיטל-הויך היץ ביז די ייל איז שימערינג אָבער ניט סמאָוקינג. פּרובירן די טעמפּעראַטור דורך דראַפּינג אַ ביסל זיס קאַרטאָפל שרעדז אין די ייל - אויב עס סיזלעס, עס איז וואַרעם גענוג צו אָנהייבן פרייינג לאַטקע.
- פאַלן די לאַטקע טייג אין די הייס בוימל דורך די העפּינג לעפל, און פלאַטאַן יעדער אַ ביסל מיט די צוריק פון די לעפל. (נעמען זאָרג נישט צו מאַסע די פּאַן - דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין סקיללעט, איר וועט מיסטאָמע זיין 4 אָדער 5 ליטקעס אין אַ צייַט.) פּראַל די לאַטקעס אויף דער ערשטער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז אַנדערערז זענען גאָלדען ברוין. פליפּ די לאַטקעס און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט מער. (אויב די לאַטקע זענען בראַונינג אויך געשווינד, נידעריקער די היץ אַ ביסל.)
- אַריבערפירן די לאַטקעס צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו פליסן, און שטעלן אויף די באַקינג בויגן און האַלטן וואַרעם אין די ויוון בשעת איר פּרעגלען די מנוחה פון די לאַטקע. דינען מיד מיט applesauce און / אָדער זויער קרעם אָדער ראַיטאַ. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 431 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 381 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |