איר וועט ליבע די סאַוואָרי סאָוטהערן דישעס
סאָוטהאַמערס ליבע זייער גרינז. כאָטש זיי קענען פּרובירן נייַ רעסאַפּיז פון צייַט צו צייַט, גאָרנישט איז קאַמפערטאַבלי ווי די טראדיציאנעלן כאַזער-סיזאַנד שיסל פון ברוקווע גרינז, קאַלע, קאָללאַרדס אָדער זענעפט גרינז . און אין אמת סאָוטהערן מסורה, גרינז מוזן זיין געדינט מיט פרעשלי בייקט פּאַפּשוי פֿאַר דיפּינג מיט אַ זייַט פון פעפער סאָוס (עסיק און קליין הייס טשילי פּעפּערז).
פֿאַר עטלעכע פון אונדז, דער קלענסטער ענדזשויאַבאַל טייל פון פּריפּערינג פריש גרינז איז געטינג אַלע די גריט אַוועק די בלעטער (כאָטש עס ס אַפֿילו מער פּריקרע צו עסן באַדלי קלינד גרינז). די יזיאַסט וועג צו ריין זיי איז גלייַך אין די זינקען אָדער אַ זייער גרויס טעפּל אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער. נאָך די האַרט סטעמס און שווער ריבס זענען שנייַדן אויס און דיסקאַרדיד, שטעלן די בלעטער אין די קעלט וואַסער. זאל זיי ווייקן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט סוויש אַרום צו ללאָסן גריט און זאַמד און פליסן. איבערחזרן די פּראָצעס צוויי אָדער דרייַ מאל, דיפּענדינג אויף ווי גריטי די בלעטער זענען. אפילו אויב איר קויפן "קלינד" גרין, סוויש זיי אַ צייַט אָדער צוויי נאָר צו מאַכן זיכער.
צי איר זוכט פֿאַר טראדיציאנעלן סאָוטהערן טאַם אָדער עפּעס נייַ און אַנדערש, איר וועט מסתּמא געפינען עפּעס צו פּרובירן פון די רעסאַפּיז ווייטער.
01 פון 08
דרום טורניפּ גרעענס מיט האַם שאַנקסDiana Rattray גאָרנישט קען זיין מער סאָוטהערן ווי שינקע קאָכן מיט ברוקווע גרינז. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן שינקע שייקס אָדער לעפטאָוווער סמאָוקט שינקע אויב איר פּאַסירן צו האָבן עטלעכע אין די פרידזש. דינען מיט פּאַפּשוי פֿאַר אַ קווינטיסענשאַל אַראָפּ-דרום שיסל.
02 פון 08
שווייצער טשאַרד מיט בייקאָןAnnabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images ווי מיר אַלע וויסן, אַלץ איז בעסער מיט בייקאָן-און שווייצער טשאַרד איז קיין אויסנאַם. אויב איר זענט אַ פאָכער פון שפּינאַט, איר וועט ליבע שווייצער טשאַרד ווי די גרינז זענען זייער ענלעך. א פּשוט, איינער-טאָפּ שיסל, דעם רעצעפּט פון גרינז, בייקאָן, ציבעלע און קאַדזשון געווירץ איז ידעאַל פֿאַר דיין ווייַטער קאָאָאָוט.
03 פון 08
דאַנדעליאָן גרעענס מיט קנאָבלDiana Rattray מיר אַלע וויסן דאַנדעלאָניאַנז זענען ווידז, אָבער טאָן איר אויך וויסן זיי זענען אַ געשמאַק און נערעוודיק גרין? סאַוטעעד מיט ציבעלע, קנאָבל און הייס טשילי פּעפּערז, די דאַנדעליאָן גרינז וועט ברענגען אַ פּאַנטש פון טאַם צו קיין מאָלצייַט. אויב איר באַשליסן צו קלייַבן דיין אייגן דאַנדעליאָן גרעענס, זיין זיכער צו טאָן אַזוי אין אַ געגנט וואָס איז נישט ספּרייד מיט כעמישער פּעסטאַסיידז.
04 פון 08
קראָקק פּאָט שווארצע ייעד פּיז און קאָללאַרד גרעענסDiana Rattray שוואַרץ ייעד פּיז און קאָללאַרד גרינז-קענען נישט טראַכטן פון אַ קאָמבינאַציע אַז סאָונדס מער סאָוטהערן. נאָך קוקינג די בייקאָן, ציבעלע און גרינז אין אַ סקעלעט, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ פּאַמעלעך קוקער און לינקס צו ווערן אַ ווייך און פלייווערפאַל שיסל וואָס קענען זיין אַ הויפּט מאָלצייַט ווען געדינט מיט אַ זייַט פון פּאַפּשוי און פּאָמידאָר סאַלאַט.
05 פון 08
קאָללאַרד גרעענס מיט אָקראַ (2 ווייַס)ליסאַ טשאַרלז וואַצאָן / געטי בילדער די שיינקייט פון דעם רעצעפּט איז עס קענען זיין האַלב אין צוויי פאַרשידענע וועגן-ידעאַל ווען איר אָדער אין אַ קאַמיש אָדער האָבן אַ ביסל צייַט צו שטעלן מיטאָג אינאיינעם. דער ערשטער אופֿן איז אויסער פּשוט, ווו איר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט און ברענגען צו אַ קאָכן. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען סוט די בייקאָן, ציבעלע און גרינז ערשטער און דעריבער לייגן די הינדל יויך און סיזאַנינגז צו קאָכן פֿאַר 45 מינוט.
06 פון 08
געמישט גרינז מיט שינקע האַקסאַמאַנדאַ גרענעע / Getty Images שינקע האַקס זענען אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין דאָרעמדיק קוקינג. די שינקע כאָק (אויך גערופן כאַזער קנאַקלע) איז די שאַנק סוף פון דער חזיר ס פוס ביין און ריקווייערז אַ לאַנג קוקינג צייַט צו טענדערייז די פלייש. אין דעם רעצעפּט, קאָלנער און ברוקווע גרינז זענען קאָכן מיט די שינקע כאַקס צו שאַפֿן אַ רייַך און פלייווערפאַל שיסל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דינען פּאַפּשוי צוזאַמען צו ווייקן אַרויף די "טאָפּ ליקער" לינקס איבער נאָך קוקינג.
07 פון 08
געווירציק קאַלע און זענעפט גרעענס מיט קאַדזשון ווורשטDiana Rattray אויב איר 'רע איר זוכט פֿאַר אַ וועג צו געווירץ אַרויף דינער, דעם גרינז און ווורשט רעצעפּט איז זיכער צו טאָן די טריק. די אַנדאָויל אָדער Cajun-נוסח ווורשט קאַנטריביוץ קאָמפּלעקס פלייווערז מיט אַ ביסל ברעקלעך. אַ עקסטרע לאָך פון קאַדזשון געווירץ מאכט דעם שיסל אַ געווירציק איינער, ידעאַל צוזאַמען מיט אַ קאָאָלינג סלאָ און פּאַפּשוי.
08 פון 08
דאָרעמדיק-סטייל טורניפּ גרעענס מיט זאַלץ כאַזערRiccardo Bruni / EyeEm / Getty Images אין טראדיציאנעלן סאָוטהערן רעסאַפּיז, ברוקווע גרינז יוזשאַוואַלי קאָכן מיט שינקע אָדער כאַזער. דעם רעצעפּט ניצט זאַלץ כאַזער, וואָס קענען זיין איינער פון דרייַ קאַץ-כאַזער זייַט, כאַזער בויך, אָדער פאַטבאַקק-וואָס איז געהיילט אין זאַלץ. די זאַלץ כאַזער זאָל זיין צוגעגרייט איידער קוקינג דורך רימוווינג די זאַלץ קאָוטינג, רינסינג און דעמאָלט קאַטינג אַוועק די הויט און פעט.