01 פון 07
אָנהייבן מיט גרויס סיזאַנאַל פּראָדוקציע
הינדל פּאַפּשוי זופּ פּאַפּשוי. פאָטאָ © Molly Watson סופּ קענען זיין עפּעס איר ווילן צו זיין שנעל, האַרציק, ליכט-און אַמאָל איר בעל דער באַסיקס, איר קענען עקספּערימענט ענדלאַסלי מיט דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, בינז און מיץ צו מאַכן געשמאַק מילז אין קיין צייַט. קוקינג כאָוממייד זופּ קענען זיין גרינג און מאכט וואַנדערפאַלי סאַטיספייינג מילז, און אויב איר אָנהייבן מיט פריש, סיזאַנאַל פּראָדוצירן איר 'רע אַוועק צו אַ גרויס אָנהייב.
02 פון 07
ניצן די רעכט מכשירים
זופּ אין אַ פּאָט. פאָטאָ © David Marsden / Getty Images אין אַלגעמיין אַלע איר דאַרפֿן איז אַ היץ-דערווייַז שיף און היץ, אָבער אויב איר ווילן צו מאַכן סופּס וואָס שייַנען, זען די כאַנדפול פון קיך מכשירים וואָס וועט מאַכן עס גרינגער: אַ גרויס און שווער טאָפּ, ווי צו איינער פּיקטשערד אויבן, האלט היץ און העלפט האָבן, אַ שטאַרק בלענדער אָדער טבילה בלענדער אויב איר ווילן אַ קרימי אָדער פּורעעד זופּ, אַן גענוג זופּ לאָך.
03 פון 07
שווייס די אַראָמאַטיקס
annick vanderschelden photography / Getty Images דער ערשטער שריט צו געשמאַק כאָוממייד זופּ יוזשאַוואַלי ינוואַלווז קוקינג אַראָמאַטיקס אַזאַ ווי אַניאַנז, ליקס, קנאָבל, און אָפט סעלדעריי און קעראַץ. שאָלעכץ און צעהאַקן אַניאַנז ווי יונאַפאָרמלי ווי איר קענען אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי; ריין און צעהאַקן ליקס צו באַזייַטיקן גריט.
קוקינג די אַראָמאַטיקס איבער נידעריק צו מיטל היץ אין די פּאַן איידער צולייגן קיין פליסיק וועט העלפן פאַרווייכערן זייער געוועב און צונויפגיסן זייער פלייווערז. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז זיי זענען ווייך אָבער נישט בראַונינג, וועגן 5 מינוט. דער ציל איז צו ברעכן אַראָפּ זייער סעליאַלאָוס (מאכן עס גרינגער צו עסן אָדער פּיורנע שפּעטער) און באַקומען זיי צו געבן עטלעכע פון זייער פליסיק, וואָס וועט דיפּאָופּאַנד די טאַם פון די זופּ.
04 פון 07
לייג דעליסיאָוס פליסיק
מאַקינג טשיקקען בראָטן. פאָטאָ © Charles Islander / Getty Images סאָופּס זענען מערסטנס וואַסער, אָבער עס איז אָפט דיסגייזד ווי יויך אָדער לאַגער, ווייַן, אָדער מילך. וועלכער די פליסיק אין דיין זופּ איז, נוצן איינער וואָס איר ווילן צו טרינקען.
די וואַסט מערהייַט פון די צייַט, די פליסיק אין זופּ איז לאַגער אָדער יויך. פֿאַר די אַבסאָלוט בעסטער טאַם, נוצן כאָוממייד לאַגער , אָבער פילע דעליס און בוטשערס פאַרקויפן פרישלי געמאכט פאַרפרוירן לאַגער וואָס אַרבעט גרויס.
אויב איר קויפן מאַסע-געשאפן יויך, דיילייט עס מיט וואַסער (וועגן 4 טיילן פון ברויט צו 1 טייל וואַסער) און געפינען אַ סאָרט פארקויפט אין באָקסעס אַנשטאָט פון קאַנס צו ויסמייַדן אַ קליין טיני געשמאַק.
ווען צוגעלייגט ווייַן צו סופּפּס, זיין זיכער צו ברענגען עס צו אַ קאָכן און לאָזן עס קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט צו קאָכן אַוועק די האַרשאַסט פון די אַלקאָהאָל.
פֿאַר קרעם- אָדער מילך-באזירט סופּס, נוצן פריש מילכיק פּראָדוקטן (דאָס איז קיין צייַט צו "מאַכן נוצן פון" אויסגעגאנגען קאַרטאָנס!)
05 פון 07
זאַלץ אין לייַערס
הינדל זופּ מיט פרילינג וועגעטאַבלעס. פאָטאָ © Molly Watson קאַנד און צוגעגרייט סופּס זענען באקאנט צו זיין הויך אין סאָדיום. עס ס אַ סיבה: אַלע אַז וואַסער נעמט אַ פּלאַץ פון זאַלץ צו טאַם! די חילוק צווישן נשמה-סאַטיספייינג כאָוממייד זופּ און "פארוואס איך בין אַרן?" כאָוממייד זופּ איז אָפט אין די זאַלץ. קאָכן, דערשראָקן פון איבער-סאָלטינג, מאַכן פּאַץ פון זופּ נאָר אַ לעפעלע אָדער צוויי שעמעוודיק פון געהעריק געווירץ.
זאַלץ זופּ ווי שעפס טאָן: אין לייַערס. לייג עטלעכע זאַלץ צו די אַראָמאַטיקס און אנדערע וועדזשטאַבאַלז ווי איר קאָכן זיי. אויב איר'רע קוקינג די פלייש סעפּעראַטלי, מאַכן זיכער עס איז געזונט סיזאַנד איידער עס גייט אין די טאָפּ. און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק עס איידער געדינט און לייגן זאַלץ ביז איר געשמאַק אַ שפּאַציר-אַרויף אין טאַם, דעמאָלט האַלטן.
06 פון 07
שלאָגן עס מיט פרעשנאַס
וגערקע יאָגורט זופּ. פאָטאָ © Molly Watson איר ווע געוויינט גרויס ינגרידיאַנץ. איר'ווע קאָכן און סאָלטיד זיי רעכט. ווי צו מאַכן די מערסט פון עס אַלע איידער עס היץ די טיש? לייגן אַ ביסל פון עפּעס פריש רעכט אין די סוף. פריש הערבס , פריש סיטרוס זאַפט, אַ דאַלאַפּ אָדער צוויי פון קרעם אָדער יאָגורט. אַ שלאָגן פון עפּעס און ניט- קיימד וועט ויסמעקן די טיף, געשמאַק, מעלטדעד פלייווערז אין די רעשט פון די זופּ.
07 פון 07
גאַרניש ווי אַ פּראָ
מינטעד פריש גרין פּי זופּ. פאָטאָ © Molly Watson גיין ווייַטער פון געהאַקט פּעטרעשקע און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (כאָטש זיי ביידע מאַכן גרויס גאַרניש פֿאַר פילע סופּס!). שעפס וויסן אַז דער בעסטער זופּ גאַרנישיז פאָרשלאָגן אַ קאַנטראַסטינג אַראָמאַט אָדער געוועב צו ביידע קאַמפּלאַמענץ און הויכפּונקט די זופּ.
- קרונטשי אויף גלאַט (קליין קראָוטאָנס אָדער קראַקערז אויף אַ סילקי ליק זופּ)
- גלאַט אויף טשאַנגקי (זויער קרעם אויף באָרשט )
- ביטער אויף סייווערי (הערבס אָדער שוואַרץ פעפער אויף לענטע זופּ אָדער כּמעט עפּעס!)
- געזאָלצן אויף זיס (דאָוסט פּראָסקסיוטטאָ אויף זיס קאַרטאָפל מער זופּ )
- אָדער קאַמביין זיי-ווי אין די קרעם פריש און מינץ אויף די גרין אַרבעס זופּ אויבן