אָניאָן פּאָטש בראָטן אין פויל איז אַ ספּעקטאַקיאַלערלי פּשוט רעצעפּט וואָס איז איינער פון די יזיאַסט אין מיין רעפּערטואַר. איר קענען נוצן אַ געקויפט טרוקן ציבעלע זופּ מישן, אָדער מאַכן דיין אייגן מישן צו קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ און סאָדיום צופרידן. אויב איר קוק קערפאַלי בייַ די שפּייַזקראָם קראָם אָדער קאָ-אָפּ, איר קענען מאל געפֿינען אָרגאַניק טרוקן זופּן מיקס וואָס זענען פיל מער פלייווערפאַל ווי די דזשאַנעריק פאַרשיידנקייַט.
עס זענען אַ ביסל וועגן צו בייַטן דעם סופּער פּשוט צוויי ינגרידיאַנט רעצעפּט. איר קענען לייגן אַ קאַנדענסיד קרעם פון שוואָם זופּ אָדער קרעם פון סעלדעריי זופּ צו די שיסל איידער איר ייַנוויקלען די פלייש אין פויל, אָדער גיסן אַ גלעזל פון בורגונדי ווייַן איבער די בראָטן. דו זאלסט נישט מאַכן דעם רעצעפּט אויך קאָמפּליצירט, כאָטש; זייַן שיינקייט איז אין די פּאַשטעס.
די בעסטער קאַץ פון רינדערנס פֿאַר דעם רעצעפּט זענען קייַלעכיק ביפסטייק, טשאַק אויג ראָאַס ה, אָדער דנאָ קייַלעכיק. די פלייש ווערט זייער ווייך בעשאַס די לאַנג קוקינג צייַט; די קאַנדאַקטיוו געוועב און פעט צעלאָזן צו האַלטן די פלייש פייַכט. דער רינדערנס קאָכן צו אַ לעצט ינערלעך טעמפּעראַטור פון וועגן 190 דיגריז ף; וואָס איז פיל העכער ווי געזונט-געטאן, אָבער דאָס איז וואָס עס נעמט צו באַקומען די קאַץ פון רינדערנס טענדלער. די פלייש וועט ממש פאַלן באַזונדער ווי איר ומברענגען די שטער און באַזייַטיקן די רינדערנס.
איר קענען מאַכן אַ יויך אָדער פּאַן סאָוס מיט די דריפּפּינגס אויב איר'ד ווי, אָדער נאָר גיסן די פליסיק אין אַ פאַן און רעדוצירן עס אַ ביסל. איר רובֿ מסתּמא וועט נישט דאַרפֿן צו לייגן קיין מער זאַלץ, ווי די ציבעלע זופּ מישן איז גאַנץ געזאָלצן.
דינען דעם ווייך און דזשוסי בראָטן מיט הייס מאַשט פּאַטייטאָוז, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, און אַ פרוכט סאַלאַט פֿאַר די גאנץ מאָלצייַט. אָדער, צו מאַכן דעם אַ איין-טאָפּ מאָלצייַט, אַ שעה איידער די רינדערנס איז געטאן, עפענען אַרויף די שטער און שטעלן עטלעכע קליין רויט פּאַטייטאָוז, גאַנץ מאַשרומז, און בעיבי קעראַץ אַרום די פלייש. ראַפּינג עס אַלע אַרויף ווידער און באַקן ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 lbs. קייַלעכיק ביפסטייק אָדער רינדערנס טשאַק בראָטן
- 1 קאָנווערט טרוקן ציבעלע זופּ מישן
ווי צו מאַכן עס
1. אָרט פלייש אויף אַ 18 קס 12 "בלאַט פון שווער פליכט אַלומינום שטער.
2. שפּריצן די טרוקן זופּ מישן איבער די פלייש. ראַפּינג טייטלי אין די שטער, ניצן טאָפּל פאָולדז.
3. שטעלן די פויל-אלנגעוויקלט פלייש אין אַ ראָוסטינג פּאַן און בראָטן בייַ 300 דיגריז פֿאַר 3 שעה, אָדער ביז די פלייש איז זייער ווייך.
4. ונפּראָפּ די פלייש און אָרט אויף אַ דינען טיש. גיסן די דזשוסאַז איבער די פלייש און דינען, אָדער מאַכן אַ פּאַן סאָוס מיט די דזשוסאַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 414 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 113 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |