גורל פון מאַראַנץ, גורל פון טאַם, גורל פון וויטאַמינס. דעם זיס קאַרטאָפל קאַרש זופּ איז גרינג, געשמאַק, נערעוודיק, און קענען צו פריי זיך אַרויף די דרייייסט ווינטער טאָג. אין דערצו, אַ ביסל קרעם פון קרעם אין די סוף וועט פאַרווייכערן און באַרייַכערן די זופּ, אָבער עס איז גאָר אַפּשאַנאַל - די זופּ איז פּונקט ווי גלאַט און טעמפּטינג אָן עס. דזשאַז אַרויף יעדער שיסל פון זופּ מיט איינער פון די פילע מעגלעך גאַרנישיז ליסטעד אונטן.
ווי אַלע סופּס, דאָס איז ספּעציעל געשמאַק ווען געמאכט מיט האָמעמאַדע טשיקקען בראָט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קליין אַניאַנז אָדער ליקס
- 1 טאַבלעס מיט גרינס בוימל אָדער פּוטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ, פּלוס מער טעם
- 2 פונט זיס פּאַטייטאָוז (2 מיטל אָדער 1 גרויס)
- 1/2 פונט קעראַץ (3-4 מיטל)
- 6 טעפּלעך כאָוממייד הינדל אָדער גרינס בוט אָדער 4 טעפּלעך געשעפט יויך און 2 טעפּלעך וואַסער
- 1/4 צו 1/2 גלעזל קרעם, האַלב און האַלב, אָדער סמעטענע (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- טרים, ריין און צעהאַקן די אַניאַנז אָדער ליקס.
- אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל הויך היץ צעשמעלצן די פּוטער אָדער היץ בוימל. לייג די אַניאַנז אָדער ליקס. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 3 מינוט.
- דערווייַל, שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל, אויב ניצן, און לייגן עס און די זאַלץ צו די טאָפּ. קוק, סטערינג אָפט, ביז די אַניאַנז זענען ווייך, וועגן 2 מער מינוט.
- דערווייַל, שאָלעכץ און צעהאַקן די זיס פּאַטייטאָוז און די קעראַץ. לייג זיי צו די טאָפּ צוזאמען מיט די יויך (אָדער יויך און וואַסער). ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט אָבער מילד מימער און קאָכן ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך, 15-20 מינוט.
- אויב איר האָבן אַ האַנט-געהאלטן טבילה בלענדער, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט צייַט צו נוצן עס: פּורעע די זופּ ביז גאָר גלאַט (דאָס וועט נעמען עטלעכע מאָל און מאָווינג די בלענדער אַרום אַ טאָפּ צו מאַכן זיכער אַלץ איז ונ דורך פּיורעד). אויב ניצן אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, אַרבעט אין באַטשאַז וואָס פּלאָמבירן די שיסל פון די פּראַסעסער אָדער בלענדער וועגן האַלב-וועג פול. שטעלן אַ קיך האַנטעך איבער די שפּיץ צו כאַפּן קיין ספּלאַטטערס (הייס פליסיק וועט מאל פליען אויס), און כווער יעדער פּעקל ביז אַטערלי גלאַט און קרימי קוקן. איבערחזרן מיט רימיינינג באַטשאַז ווי דארף און צוריקקומען די זופּ צו די טאָפּ.
- אַמאָל די זופּ איז פּיוראַפייד, קאָרמען אין די קרעם אויב ניצן. געשמאַק און לייגן זאַלץ ווי דארף איידער סערווינגז. לייג גאַרנישעס פון די רשימה אונטן ווי איר ווי.
גאַרנישעס
- א סווירל פון כאָרסעראַדיש קרעם
- א דאַלאַפּ פון יאָגורט אָדער זויער קרעם
- א ספּרינגקאַל פון פריש געהאַקט הערבס ווי פּעטרעשקע אָדער טהימע
- עטלעכע שעדז פון האַלב, קרוכלע בייקאָן, פּאַנקעטטאַ, אָדער פּראָסקסיוטטאָ
- א לאָך פון הייס סאָוס אָדער לעפל פון כאָוממייד האַריסאַ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 252 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 1,008 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |