פון מאַקאַראָנען און וועדזשטאַבאַלז צו הינדל און סעאַפאָאָד, דאָ ס אַ זאַמלונג פון מיין באַליבט איטאַליעניש רעסאַפּיז-אַלע מיט אַ פריש טוויסט. Enjoy!
01 פון 09
מאַקאַראָנען מיט פלייש סאָוס (באָולאָוגנייז)מאַקאַראָנען מיט פלייש סאָס. Getty דעם האַרטי פלייש סאָוס, געמאכט מיט ערד רינדערנס און כאַזער, וואָלט זיין ווונדערלעך פּאַפּער מיט ריגאַטאָני אָדער טאַגליאַטעללע (בענד מאַקאַראָנען פּונקט אַ ביסל ווידער ווי פעטטוקין), אָבער עס אויך גייט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַקאַראָנען שאַפּעס אַז טראַפּ די סייווערי סאָוס, ווי שעלז אָדער farfalle.
02 פון 09
שפּינאַט סטאַפט שעלזשפּינאַט סטאַפט שעלז. Getty דאָ איז אַ גרינג מיטאָג אָפּציע פֿאַר אַ פאַרנומען וויקנייט. איר קענען צוגרייטן די שעלז פאָרויס, און דעמאָלט אַ איין-שיסל מאָלצייַט וואָס קענען זיין גרייט אין אַ קנאַקן. דעם שיסל אָפפערס אַ פילונג פון ריקאָטטאָ קעז און געהאַקט שפּינאַט, אָבער איר קען אויך נוצן געהאַקט בראַקאַלי אַנשטאָט.
03 פון 09
קנאָבל לעמאָן שרימפּ מיט מאַקאַראָנעןקנאָבל לעמאָן שרימפּ מיט מאַקאַראָנען. © Kathy Kingsley דעם גאַרליקקי שרימפּ רעצעפּט איז פּשוט, געשמאַק און אַזוי גרינג צו מאַכן אַז עס וועט געשווינד ווערן איינער פון דיין גיין-צו קיילים. די שיינקייַט פון דעם שיסל איז אַז עס קענען זיין געדינט פילע וועגן: טאָסט מיט מאַקאַראָנען ווי עס איז דאָ, אָדער איבער רייַז, קאָוסקאָוס, אָדער קלאָר מיט אַ זייַט פון קראַסטי קרייַטעכץ באַטערד ברויט. סייַ ווי סייַ איך דינען דעם שיסל, עס ס שטענדיק שלאָגן!
04 פון 09
גרינג טשיקקען פּאַרמעסאַן באַקןדעם ינדזשיניאַס הינדל פּאַרמעסאַן ריקווייערז קיין ברעדינג, קיין פריינג, און נאָר נעמט מינוט צו שטעלן צוזאַמען. זינט עס איז קיין געפּרעגלט קאָוטינג אין דעם הינדל פּאַרמעסאַן רעצעפּט עס איז פיל נידעריקער אין קאַלאָריעס און פעט. די קראָוטאָן סקאָרינקע באדינט טאָפּל-פליכט דורך סאָוס אין די סאָוס און הינדל זאַפט, ווי געזונט ווי פאָרמינג אַ קריספּי, טשיזי טאַפּינג.
05 פון 09
ברעיסעד וויל שאַנקסברעיסעד וויל שאַנקס. Getty מעאַטי קאַלבפלייש שייווערז מעלטינגלי ווייך ווען בישליימעס וואָרן אין ווייַן און וועדזשטאַבאַלז. פּלוס זיי יעדער האַלטן אַ דילישאַבאַל נאַגעט פון מאַרך אין די פּוסט ביין. דינען די שייקס איבער באַטערד יי לאָקשן אָדער פאַסטוקין און זיין זיכער צו אַרייַננעמען קליינטשיק לעפל פֿאַר סקופּינג אויס דעם מאַרך. דעם שיסל איז גערופן אָססאָ בוקאָ אין איטאליע, וואָס מיטל פּוסט ביין.
06 פון 09
פּאַטלעזשאַן פּאַטייטשאַןפילע מענטשן באַקלאָגנ זיך אַז די פּאַטלעזשאַן אין זייער פּאַטלעזשאַן פּאַרמיגיאַנאַ טורנס אויס סאָגגי און ייל סאָוקט. דעם רעצעפּט סאַלווז אַז פּראָבלעם דורך סאָלטינג די פּאַטלעזשאַן פאָרויס פון צייַט צו ציען אויס די וואַסער און בלעטער די פּאַטלעזשאַן קריספּער.
07 פון 09
גרינג לימענע טשיקקען (פּיקאַטטאַ)הינדל פּיקאַטטאַ. Getty Images די פריש, ריין טעם פון לימענע טשיקקען איז גוט אַלע יאָר. לימענע טוט אַ פיל פֿאַר הינדל ווי עס קען פֿאַר פיש ווי איר וועט זען מיט דעם רעצעפּט. די לימענע שיינט דורך און כיילייץ די אנדערע פלייווערז אין דעם שיסל ווי געזונט.
דער בעסטער טייל וועגן דעם לימענע טשיקקען רעצעפּט איז אַז עס איז גרייט אין 30 מינוט, און עס קענען אויך לייכט דאַבאַלד צו פיטער מער.
08 פון 09
די לעצט פלייש לאַזאַניאַפאָטאָ (C) יוחנן מיטזעוויטש איז די לעצט לאַזאַניאַ רעצעפּט, אָבער מיט צוויי מאָל די פלייש און קעז פילונג ווי רובֿ רעסאַפּיז, דעם לאַזאַניאַ טאַקע איז די לעצט!
אַמאָל דיין סאָוס איז געמאכט, און דיין לאַזאַניאַ לאָקשן זענען האַלב, פּאַטינג דעם באַרימט איטאַליעניש-אמעריקאנער קאַסטעראָו צוזאַמען טאַקע איז נישט צו שווער. דאס איז אַ גאנץ ברירה פֿאַר פידינג גרויס גרופּעס.
09 פון 09
מאַקאַראָנען מיט רעד קלאַם סאָוס רעצעפּטפאָטאָ © יוחנן מיטעוויטש צי עס ספּאַגעטי, לווואַנגע, אָדער פעטטוקסיני - מאַקאַראָנען מיט רויט קלאַם סאָוס איז אַ קלאַסיש שיסל אין איטאַליעניש-אמעריקאנער רעסטראַנץ פון ברעג צו ברעג. מאַקאַראָנען מיט רויט קלאַם סאָוס איז אַ גרינג רעצעפּט צו מאַכן אין שטוב, אַזוי עס איז ניט דאַרפֿן צו גיין אויס צו הנאה דעם געשמאַק סעאַפאָאָד מאַקאַראָנען.