דעם געשמאַק פיסטאַשקע זופּ איז אַ קלאַסיש סאָוטהערן ספּעציאַליטעט. פיסטאַשקע זופּ איז מאל גערופן "טוסקעדזשע זופּ," געהייסן פֿאַר דזשארזש וואַשינגטאָן קאַרווער, וואס איז באַרימט פֿאַר זיין יקספּעראַמאַנץ מיט פּינאַץ.
דעם ווערסיע איז געמאכט אָן מילך, אָבער פילע אנדערע ווערסיעס זענען געמאכט מיט קרעם אָדער מילך. פֿאַר אַ רייַך און קרימי פיסטאַשקע זופּ, פאַרבייַטן וועגן 2 צו 3 טעפּלעך פון די הינדל לאַגער מיט קרעם.
די רעצעפּט מאכט אַ גרויס פּעקל, וועגן 2 1/2 קוואַרץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 רייפּס סעלדעריי, געהאַקט
- 1 קליין ציבעלע, געהאַקט, אָדער 1 בינטל פון גרין אַניאַנז, סלייסט
- 1 שטעקן (4 אונסעס) פּוטער
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 קוואַרץ הינדל לאַגער, העאַטעד
- 2 טעפּלעך פיסטאַשקע פּוטער
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/3 לעפעלע סעלדעריי זאַלץ
- 1 טעפּל ערד פּינאַץ
ווי צו מאַכן עס
- סאָטטיי די סעלדעריי און ציבעלע אין די פּוטער אין אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון פֿאַר 5 מינוט. לייג די מעל, סטערינג ביז געמישט. קאָך אין די הייס הינדל יויך. קאָכן פֿאַר 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- אַראָפּנעמען פון היץ. שפּאַנונג, דיסאָרדינג די סאָלידס. ווייַזן די פליסיק צו די פאַן. קאַשע אין די פיסטאַשקע פּוטער, לימענע זאַפט, זאַלץ, און סעלדעריי זאַלץ. קאָכן נאָר ביז העאַטעד דורך, סטערינג אָפט.
- לאַדלע אין זופּ שיסל. שפּריצן מיט ערד פּינאַץ.
מאכט וועגן 2 1/2 קוואַרץ, געדינט 6-8.
שערד דורך לאָרי
איר קען אויך ווי
הינדל נאָאָדלע זופּ, סלאָו קוקער
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 648 |
| גאַנץ פאַט | 55 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 30 mg |
| סאָדיום | 650 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |