ניצן דעם רעצעפּט צו מאַכן אַ געשמאַק האָמאַר נייַבערגער. עס ינקאָרפּערייץ עגגס, מעל, פּוטער, שערי, און האָמאַר אין אַ אַנפערגעטאַבאַל שיסל. איר קענען דינען דעם מיט זייַן סאָוס אויף בלאָז געבעקס שעלז אָדער טאָסט ווייזט פֿאַר אַ זייער ספּעציעל סעאַפאָאָד מאָלצייַט.
Related רעסיפּע:
Lobster Newburg מיט רייַז
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 טעפּל פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 cups
- האַלב און האַלב (האַלב מילך, האַלב קרעם) אָדער ליכט קרעם
- 4
- יי יאָוקס (אַ ביסל געשלאגן)
- 2 cups lobster meat (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1/4 cup dry sherry
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- מעלט פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט און צונויפגיסן אין מעל. די געמיש פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
- ביסלעכווייַז קאָך אין די העלפט-און-העלפט און קאָך די געמיש ביז די סאָוס טיקאַנז.
- קלעם אין אַ קליין סומע פון די הייס קרעם סאָוס געמיש אין די געשלאגן יי יאָוקס. דו זאלסט נישט לאָזן זיי שטופּן, אָבער נאָר ינקאָרפּערייט די ינגרידיאַנץ. דעמאָלט צוריקקומען אַז צו די הייס געמיש. שאָט געמיש.
- פאָרזעצן קוקינג, סטערינג אַלץ קעסיידער פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- לייג די האָמאַר, שערי, לימענע זאַפט, און זאַלץ. פאָרזעצן צו היץ זיי אין די געמיש אָבער טאָן ניט קאָכן עס.
- דינען אין הייס בלאָז געבעקס שעלז אָדער איבער טאָסט פונקטן .
די געשיכטע פון לאָבסטער נעוובורג
לאָבסטער נעוובורג איז אַ רייַך אמעריקאנער יאַמ - שפּייַז מאָלצייַט. אנדערע ווערייישאַנז קענען אַרייַננעמען קאַניאַק און קייעננע פעפער, כאָטש זיי זענען נישט אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט.
די שיסל ערידזשנייטיד אין 1876 ווען בן ווענבערג באַוויזן די שיסל צו אַ רעסטאָראַן פאַרוואַלטער אין ניו יארק. ווענבערג איז געווען אַ ים קאַפּיטאַן. דער מאָלצייַט איז געווען ראַפינירט דורך די קאָכער, טשאַרלעס ראַנהאָפער, און דערנאָך צוגעגעבן צו די מעניו אונטער די לאָבסטער à לאַ ווענבערג מאָניקער. פון דאָרט, עס טאַקע גענומען אַוועק. עס איז געווען זייער פאָלקס ביז עס איז געווען אַ ומהעסקעם צווישן ווענבערג און דער פאַרוואַלטער, טשאַרלעס דעלמאָניקאָ. דער שיסל איז געווען אראפגענומען פון די מעניו, כאָטש קאַסטאַמערז נאָך געבעטן עס. ניצן אַ אַנאַגראַם - אָדער ריעריינדזשמאַנט פון אותיות, עס איז געווען נייַ ווי לאָבסטער נעוובורג. נאָך פאָלקס, די נאָמען סטאַק מיט די שיסל און עס איז געווארן אַ קלאַסיש. דער מאָלצייַט אָפט איז געדינט אין רעסטראַנץ.
ווען דער רעצעפּט איז געווען ערשטער געדרוקט אין 1894, עס גערופן פֿאַר די לאָבסטערס צו זיין גאָר בוילד און דעמאָלט געפּרעגלט אין קלעראַפייד פּוטער. ווייַטער, די פלייש איז געווען סימערד אין קרעם און רידוסט אין האַלב, און דעמאָלט געבראכט צו אַ קאָכן ווידער נאָך מאַדעיראַ ווייַן איז צוגעגעבן.
לאָבסטער נעוובורג איז ענלעך צו די שיסל לאָבסטער טהערמידאָר. אַז מאָלצייַט כולל האָמאַר פלייש וואָס איז האַלב מיט עגגס, שערי, און קאָניאַק. עס ימערדזשד בעשאַס אַ ענלעך צייַט.
מער לאָבסטער רעסיפּעס צו פּרובירן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 354 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 265 מג |
| סאָדיום | 574 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |