דעם געווירציק טאַמאַל פּיראָג איז אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע פון סיזאַנד ערד רינדערנס, טאַמאַטאָוז און פּאַפּשוי מיט אַ טשיזי פּאַפּשוי טאַפּינג. די פאַן איז סיזאַנד מיט ציבעלע, גלאַט פעפער, קנאָבל, טשילי פּודער און יאַרן.
נישט בלויז איז דאָס אַ גרינג צוגרייטונג, עס איז אַ גרויס גרינג אויף דעם בודזשעט.
די פאַן איז גרויס גענוג פֿאַר זעקס האַרציק סערווינגז. לייג אַ טאָוסטיד זייַט סאַלאַט, רעפריסט בינז אָדער בינז פֿאַר אַ סאַטיספייינג מיטאָג אָדער דינען עס מיט גרינג מעקסיקאַן רייַז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 1 צו 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער
- 2 קאַנס (14.5 אונסעס יעדער) דייסט טאַמייטאָוז
- 1 קענען (11 to 15 אונסעס) גאַנץ קערנעל פּאַפּשוי, ויסגעשעפּט
- 2 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 1/2 טיספּונז טשילי פּודער
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1/2 טעפּל געל פּאַפּשוי
- 1 גלעזל וואַסער
- 1/2 טעפּל סלייסט יאַמ - פלייץ
- טאַפּינג:
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל געל פּאַפּשוי
- 1 טעפּל שרעדיד טשעדדאַר קעז
- 2 עגגס, לייטלי געשלאגן
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- שמירן אַ 2 1/2-קוואַרט אָדער 9-דורך-13-ביי-2-אינטש באַקינג שיסל.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייגן די ערד רינדערנס און קאָכן, סטערינג, ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע.
- לייג די געהאַקט ציבעלע, קנאָבל און גלאָק פעפער; קאָכן פֿאַר 2 מינוט, אָדער ביז פּונקט ווייך.
- גיסן אַוועק וידעפדיק פעט.
- צעברעקלען די טאַמאַטאָוז, פּאַפּשוי און סעאַסאָנינגס אין די ערד רינדערנס געמיש און מיקסער פֿאַר וועגן 5 מינוט מער.
- מישן 1/2 טעפּל קאָרנמעאַל מיט 1 גלעזל וואַסער. קאָך אין דער ערד רינדערנס געמיש אין די סקילאַט. קאָווער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- לייג די סלייסט אָיליוועס צו די רינדערנס געמיש און קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך.
- גיסן די רינדערנס געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. שטעלן באַזונדער בשעת איר מאַכן די טאַפּינג.
- אין אַ מיטל פאַן, היץ 1 1/2 טעפּלעך מילך מיט 1 לעפעלע זאַלץ און די פּוטער. ווען די מילך איז הייס, אָבער נישט בוילינג, ביסלעכווייַז קאָך אין 1/2 גלעזל געל פּאַפּשוי. פאָרזעצן קוקינג ביז טיקאַנד, קירינג קעסיידער.
- אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך, דעמאָלט לייגן די קעז און געשלאגן עגגס. קאָך צו צונויפגיסן.
- גיסן די טאַפּינג אַרום די ברעג פון פאַן.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
עקספּערט עצות
- ניצן מעקסיקאַן אָדער פיעסטאַ-נוסח פּאַפּשוי מיט פּעפּערז אין פּלאַץ פון די גאנצע קערנעל פּאַפּשוי.
- אַנשטאָט פון קלאָר דרייטיד טאַמאַטאָוז, נוצן זעסטי טשילי-נוסח, סטוד טאָמאַטאָעס אָדער פייַער-ראָוסטיד.
- מאַכן דיין אייגן כאָוממייד טשילי פּודער געווירץ צונויפגיסן. קאַמביין 1 לעפעלע יעדער פון קנאָבל פּודער און ערד קומין און 1/2 לעפעלע יעדער אָדער קייען פעפער, דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 541 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 171 מג |
| סאָדיום | 1,501 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |