01 פון 10
מאַגוויניאַ (טיף פרייד דאָונאַץ)
Vladimir Nykl מאַגוויניאַ, אַ נאציאנאלע באַליבט פון באָצוואַנאַ און דרום אפריקע, איז אַ טיפּ פון טיף געפּרעגלט פּעמפּיקל. דעם יינציק דרום אפריקאנער געפּרעגלט ברויט איז געדאַנק צו האָבן האָלענדיש אָריגינס און איז ענלעך צו וועטערקאָו, אַ פעט שטיקל. די הויפּט חילוק צווישן magwinya און vetkoek איז אַז די ערשטע איז אָפט סוויטער, לייטער, און מאָיסטער. וועטקאָעק אויך טענד צו זיין שנייַדן עפענען און סטאַפט מיט קעז, צעהאַקן, אָדער אַרייַנשטופּן און געדינט מיט זייַט זאכן ווי פיש.
מאַגוויניאַ איז ריפערד צו ווי שטעטל עסנוואַרג אין דרום אפריקע. אין באָצוואַנאַ, די בעסטער פעט קייקס זענען געקויפט פון גאַס ווענדאָרס וואָס מאַכן זיי פריש און פאַרקויפן זיי מיט געפּרעגלט טשיפּס. כאָטש עס ס 'נישט פּונקט די כעלטייסט פֿאַרבייַסן, עס איז זייער פאָלקס. א קלאַסיש מאַגוויניאַ רעצעפּט ינוואַלווז זעקס פּשוט ינגרידיאַנץ: מעל, צוקער, הייוון, זאַלץ, ייל, און וואַסער. אין נייַן טריט, איר קענען מאַכן דעם געשמאַק מייַכל אין שטוב מיט קליין מי.
02 פון 10
סיפט מעל
F. Muyambo צו באַקומען אנגעהויבן אויף דיין מאַגוויניאַ, ערשטער מעסטן 500 גראַמז פון קלאָר מעל (בעערעך 4 טעפּלעך). דעריבער, נאָר סיפט די מעל אין אַ שיסל.
03 פון 10
לייג טרוקן ינגרידיאַנץ
F. Muyambo נאָך איר'ווע סיפטיד דיין מעל אין אַ שיסל, לייגן די רוען טרוקן ינגרידיאַנץ:
- העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ
- 2 טיספּונז פון רעגע הייוון
- 4 טייבאַלספּונז פון צוקער
דעמאלט, מישן אַלע פון די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
04 פון 10
גיסן וואַרעם וואַסער
F. Muyambo גיסן וואַרעם וואַסער צו די טרוקן ינגרידיאַנץ ביסלעכווייַז. לוקוואָרם וואַסער וועט מאַכן ווייך טייג וואָס טוט נישט לויפן.
05 פון 10
מישן די טייג
F. Muyambo נאָך איר האָבן צוגעגעבן די וואַסער, אָנהייבן צו מישן די טייג מיט אַ ווודאַן לעפל. דעם געמיש וועט פאָרעם אַ נאַס און קלעפּיק טייג, אַזוי קיין נידינג איז פארלאנגט.
06 פון 10
לאָזן די טייג צו פּרוף
F. Muyambo אַמאָל די טייג איז געמישט ונ דורך (וועגן 5 מינוט), דעקן דעם שיסל מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר וועגן איין שעה אין אַ וואַרעם געגנט. נאָך 60 מינוט, די טייג איז דערוואַרט צו טאָפּל.
07 פון 10
קלאַפּן די טייג
F. Muyambo אַמאָל דיין טייג איז אויפגעשטאנען, עס דאַרף זיין געמישט אַזוי אַז די לופט קענען זיין געשלאגן אויס פון אים. אַמאָל דעם איז געענדיקט, איר קענען לאָזן די טייג צו רו פֿאַר אנדערן 10-15 מינוט.
08 פון 10
סקופּ און פרי
סקופּ דאָו אין אָיל. F. Muyambo אין דעם פונט, די געמיש וועט זיין גאַנץ ספּרינגי:
- אָרט עטלעכע טייג אין אַ לעפל און סקופּ עס אין די בוימל. איר זאל וועלן צו נוצן אַ צווייט לעפל צו שטופּן די טייג אין די בוימל.
- מאַכן זיכער די בוימל איז אויף מיטל היץ. אויב די דאָונאַץ ברוין מיד, די בוימל זאל זיין אויך הייס. געטינג די טעמפּעראַטור רעכט איז וויכטיק ווייַל איר קענען לייכט באַקומען דאָונאַץ זייער ברוין אויף די אַרויס אָבער רוי אויף די ין.
- שפּיץ: פּרע נאָר איין מאַגוויניאַ, ערשטער, צו פּרובירן די היץ פון די בוימל. ווען איר טראַכטן עס איז גרייט, נעמען עס אויס און לאָזן עס צו קיל גענוג צו שעפּן. דעריבער, עפענען עס אַרויף און געשמאַק די צענטער פון די פּעמפּיקל. אויב עס איז נאָך רוי, איר וועט דאַרפֿן צו דרייען די היץ פון די ייל אַרויף מער. אויב די מאַגוויניאַ איז זייער ברוין און רוי ין, די היץ איז מיסטאָמע אויך הויך.
09 פון 10
פּרעגלען די רעסט
פּרעגלען טייג. F. Muyambo נאָך איר טעסטעד דיין ייל, עס ס צייַט צו האַלטן פריינג. פּרעגלען די טייג אויף יעדער זייַט פֿאַר וועגן צוויי מינוט אויף יעדער זייַט.
10 of 10
דינען די מאַגוויניאַ
ויסמעקן. F. Muyambo אָרט די קאָכן מאַגוויניאַ אין אַ שיסל ליינד מיט אַבזאָרבאַנט קיך פּאַפּיר אין סדר צו פליסן אַוועק וידעפדיק ייל. די מאַגוויניאַ קענען זיין געדינט אַליין, אָבער עס אויך גייט גוט מיט אַ גלעזל פון טיי. פֿאַר עקסטרע ינדאַלדזשאַנס, זעמל עס אין קלעם און צוקער.