שנעל זומער מעאַלס

די רעסאַפּיז קענען זיין געמאכט אין וועגן 10 מינוט (אָדער דאָרטאַבאָוץ דיפּענדינג אויף דיין גיכקייַט). זיי נוצן פריש זומער פּראָדוצירן, און נעמען די געוויינטלעך היץ פון זומער אין גייַסט. קאַלט סופּס, היפּש סאַלאַדס, ליכט מילז, און ניט-קאָכן געדאנקען זענען אַלע דאָ מיט אַ פּלאַץ פון העל רייפּ טאַמייטאָוז, קאָאָלינג קיוקאַמערז, און פּראָליפיק צוקיני אין די מישן.

• 01 פון 12

  Avocado Soup

  האָבן בלענדער, וועט עסן מיטאָג. ווארים יעדער געדינט, כווער אַ אַוואַקאַדאָו, אַ קליין קלאָווע פון ​​קנאָבל, 1 לעפל לייַם זאַפט, און גענוג הינדל יויך צו מאַכן עס ווי סאָופּי ווי איר ווי. לייגן זאַלץ צו טעם. טשיל איידער געדינט די האָטטעסט פון טעג און גאַרניש מיט די פריש הערבס פון דיין ברירה. טאָרטיללאַס, טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער קראַסטי ברויט מאַכן אַ ליכט אָבער שנעל מאָלצייַט.

• 02 פון 12

  Caprese Salad

  אויף די הייס פון טעג אַ רוי און רעפרעשינג קאַפּרעסע סאַלאַד - אַן אָרדענונג פון ריפּ פּאָמידאָר סלייסיז, פריש מאָזזאַרעללאַ, און באַסיל דריזדלעד מיט מאַסלינע ייל און ספּרינגקאַלד מיט ים זאַלץ-קענען עמעס פּאַסיק די רעכענונג. מאַכן גרויס פּאָרשאַנז, לייגן עטלעכע ברויט, און מיטאָג איז געטאן.

• 03 פון 12

  טשילד קיוקאַמבער זופּ

  קאַלט סופּס זענען גאנץ פֿאַר ביטינג די היץ. פילע קעלט סאַפּס דאַרפן קוקינג און קאָאָלינג - גאנץ פֿאַר מאכן אין דעם קילן פון דער מאָרגן ענדזשויינג אין די דינער צייַט, אָבער נישט אַ 10-מינוט גאַנץ סיטואַציע. ניט דעם קרימי גלאַט זופּ. קאַק אַ גרויס וגערקע, אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער וויסט עס מיט וועגן 1 גלעזל פון קלאָר יאָגורט און 1 גרין ציבעלע, זאַלץ צו געשמאַק, און דינען גאַרנישט מיט קראָפּ. עס איז עמעס אַז פּשוט.

  (הינט: אן אנדער מאַכן-און-דינען קאַלט זופּ איז טשילד אַוואָקאַדאָ זופּ .)

• 04 פון 12

  קאָרן אַוואָקאַדאָ סאַלאַד

  דעם כאַראַקטעריסטיש און פלייווערפאַל סאַלאַט פיטשערינג רוי (יאָ, רוי!) פּאַפּשוי איז שיינע געדינט אויף אַ בעט פון סאַלאַט אָדער אַרוגולאַ פֿאַר אַ ליכט זומער וועטשערע. זען די פול רעצעפּט דאָ.

• 05 פון 12

  פאַטהאָוסה סאַלאַד

  אָוקיי, איר'ד האָבן צו זיין אַמייזינגלי געשווינד אין דער קיך צו באַקומען דעם פאַטטאָוש סאַלאַד פּולד צוזאַמען אין צען מינוט, אָבער עס איז מעגלעך. די פּרעפּ צייַט פֿאַר דעם סאַלאַט אַלע דעפּענדס אויף דיין טשאַפּינג סקילז. א צווייטע פּאָר פון הענט צו צעהאַקן אָדער מישן דעם סאָוס וועט מאַכן הינטער-שנעל אַרבעט פון דעם סאַטיספייינג נאָך קאָאָלינג סאַלאַט. די טאָאַסטעד פּיטאַ טשיפּס און פעטאַ קעז געבן עס גענוג מאַטעריע פֿאַר אַ ליכט מאָלצייַט.

• 06 פון 12

  ווייַנטרויב טאָמאַטאָ טשיקקפּעאַ סאַלאַד

  די טשיקקפּעאַס (אַקאַ גאַרבאַנזאָ בינז) אין דעם סאַלאַט געבן עס גענוג גוף צו מאַכן אַ ליכט מאָלצייַט, ספּעציעל אויף די הייס טעג ווען פיל מער מי-נישט צו דערמאָנען עסנוואַרג-איז נאָר צו פיל. מאַכן אַ גאַרליקקי סאָוס (דאָס איז גוט)

• 07 פון 12

  גרילד מוססעלס

  גריללינג קאַנסאַנטרייץ די אָושיאַניק טאַם אין יעדער פּאָר פון מוסקל שעלז. פּלוס, עס איז שנעל און טוט נישט היץ אַרויף דיין קיך. פּאַן-ראָוסטיד און אפילו סטימד מאַסאַלז זענען אויך געשווינד, ליכט דינערז. זען ספּאַסיפיקאַטיאָנס אין ווי צו מאַכן גרילד מוססעלס

• 08 פון 12

  ניט-קאָכן טאָמאַטאָ סאָוס מאַקאַראָנען

  עס ס אמת, איר טאָן ניט קאָכן דעם פּאָמידאָר סאָוס בייַ אַלע: בשעת איר ברענגען אַ טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו קאָכן און קאָכן וועגן 1 פונט פון מלאך האָר מאַקאַראָנען, צעהאַקן אַרויף צו 4-5 מיטל טאַמייטאָוז און שטעלן זיי אין אַ שיסל גרויס גענוג צו וואָרף די מאַקאַראָנען. גיסן אין וועגן 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל און גערודער אין אַ מינסט קלאָווע פון ​​קנאָבל. לייג די הייס דריינג מאַקאַראָנען, וואָרף צו פאַרבינדן, וואַרפן אין אַ האַנדפול פון געהאַקט באַסיל, זאַלץ צו טעם, און דינען.

• 09 פון 12

  פּאַן מיט טאָמאַט

  דעם טראדיציאנעלן טאַפּאַס שיסל, פּאַן קאָנ טאָמאַט אָדער "ברויט מיט פּאָמידאָר," פון ספּאַין מאכט די רובֿ פון ווייניק ינגרידיאַנץ. ווער קען אַ ביסל פון ברויט, קנאָבל, מאַסלינע ייל, און פּאָמידאָר קען זיין אַזוי משוגע געשמאַק?

  דורכשניט אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל אין העלפט און רייַבן די שנייַדן-זייַט אויף אַ שטיק פון האַלבודזשעט. קאַט אַ פּאָמידאָר אין האַלב און רייַבן עס אַנטו די ברויט, לאָזן עס טאַקע זינקען אין דאָרט. וואָילאַ-אַ ביסל רוי וועדזשיז צו ניפּאַלז אויף די זייַט, אַ ביסל פון קעז, אָדער עטלעכע סלייסאַז פון פּראָססיוטטאָ אָדער אנדערע געהיילט פלייש, און דיין קיין-קאָכן מיטאָג איז געשען.

• 10 פון 12

  פּראָסטיוטטאָ אַרוגולאַ סאַלאַד ראָללס

  שנעל און געשמאַק, אַ סאַלאַט פון סאַלאַט ראָללס מיט עטלעכע קראַסטי ברויט אָדער אפילו אַ ביסל קראַקערז מאַכן אַ גלייַכגילטיק זומער מיטאָג. טאָסס אַרוגולאַ מיט אַ לימענע ווינאַיגרעטטע און ייַנוויקלען עס אַרויף, וועגן אַ האַנדפול אין אַ צייַט, אין פּראָסקסיוטטאָ. ניצן ציינפּיקקס צו האַלטן צוזאַמען, אויב איר ווי.

• 11 פון 12

  זוקיני בלאָססאָם אָמעלעט

  זוקשיני בלאַסאַמז זענען אַמייזינגלי ווייך און שיינע. אויב איר אַרבעט געשווינד און אָנהייב באַהיצונג די פּאַן איידער איר צעהאַקן די בלאַסאַמז, איר קענען באשטימט באַקומען דעם אָמעלעט אויף אַ טעלער אין 10 מינוט. באַהאַלטן אַ פלייש פּאַן, צעהאַקן די צוקיני בלאַסאַמז, צעשמעלצן וועגן 1 לעפל פּוטער אין די פּאַן, און קאָכן די צוקיני בלאַסאַמז ביז ווילטיד און ווייך. אַריבערפירן זיי צו אַ טעלער. ווהיסק 2 אָדער 3 עגגס מיט 1 לעפל אָדער וואַסער, מילך אָדער קרעם. לייג מער בוימל צו די פּאַן, לייגן די יי געמיש, ווען די עגגס זענען כּמעט שטעלן, לייגן די צוקיני בלאַסאַמז און עטלעכע קעז, פאַרלייגן די פייַנקוכן איבער, אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן זיצן אַ מינוט אָדער אַזוי צו צעלאָזן די קעז.

• 12 פון 12

  זוקיני מינט פּעסטאָ

  ניצן דעם רוי צוקיני פּעסטאָ אויף מאַקאַראָנען אַז איר קאָכן ווען איר מאַכן די פּעסטאָ אָדער פשוט סלאַדער עס אויף דיק סלייסיז פון לייטלי טאָסטעד ברויט פֿאַר אַ פּשוט, סיזאַנאַל, געשמאַק מאָלצייַט. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, כווערל אַ דורכשניטלעך צוקיני, אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל, 2 טייבאַלספּונז שמאַכטן ניסלעך אָדער פּיסטאַטשיאָס, 1/3 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, אַ האַנדפול פון באַסיל בלעטער, און 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל. לייגן זאַלץ צו טעם.