ווי טאָן איר עסן עס?
אויב איר לעבן אין אָדער האָבן אלץ באזוכט אַ סיטרוס-גראָוינג געגנט ווי קאַליפאָרניאַ אָדער פלאָרידאַ, איר קען האָבן קומען אַריבער אַ גרויס בוים מיט וואָס געקוקט ווי טויזנטער פון קליינטשיק, אָוואַל-שייפּט אָרינדזשיז. אָבער, די מסתּמא זענען נישט מאַראַנץ, אָבער קומקומץ: די מערסט דימינוטיוו מיטגליד פון דער סיטרוס משפּחה.
איצט, אויב זיי ניטאָ סייאַנטיס קלאַסאַפייד ווי מין סיטרוס אָדער ניט איז אַרויף פֿאַר דעבאַטע. עטלעכע געוויקסן ביאָלאָגיסץ טענהן זיי זאָל זיין קלאַסאַפייד סטרענגטה ווי מין פאָרטונעללאַ ווי עס זענען עטלעכע קליין דיפעראַנסיז צווישן קומקאַץ און אנדערע סיטרוס פירות.
אָבער, זינט קומאָקקאַץ און אנדערע סיטרוס טיילן ענלעך אָוועס און קענען קראָססברעאַד די צוויי קלאַסאַפאַקיישאַנז זענען בכלל געניצט ינערטשיינדזשאַבלי.
קומקוואַץ קענען זיין די מערסט ראַדיקאַל פון די סיטרוס פרוכט, ניט נאָר פֿאַר זייער גרייס, אָבער ווייַל פון ווי איר עסן זיי. קומקאָמס זענען גרייט צו גיין ווען איר פשוט פּלאַק זיי אַוועק די בוים און עסן אַוועק. די פּאַפּיר-דין הויט איז ווו די צוקער ליגט, און דאָרט ס כמעט ניט ביטער פּיטה. די פלייש איז גאָר, מויל-פּוקקערינגלי, זויער. די זאמען, בשעת מאל אַ ביסל קרונטשי, זענען קליין און צומ עסן.
אַזוי וואָס זענען קאַקקוואַץ געניצט פֿאַר? רובֿ מענטשן נוצן זיי פֿאַר קומקוואַט מאַרמעלאַד צו זיין געניצט ווי אַ פאַרשפּרייטן, אָדער פֿאַר באַקינג און קוקינג צוועקן. אנדערע פשוט שפּענדל זיי און לייגן זיי צו סאַלאַדס. פילע קאָפס אויך זויער און ופהיטן זיי אין צוקער, זאַלץ, אָדער עסיק און נוצן זיי ווי קאַנדאַמאַנץ פֿאַר אנדערע קיילים. ( געפֿינען מער ניצט דאָ !)
אין כינעזיש און וויעטנאַמעזיש קוויזין, קאַקקוואַץ זענען אָפט צעשפרייט מיט האָניק, ינגבער, אָדער אַפֿילו זאַלץ און געמאכט אַ טיסיין צו היילן קאַלט און פלו.
עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קומקאַץ, און אַ ביסל יינציק ווערייאַטיז פון סיטרוס ברעד פון די קומקוואַט:
ראָונד אָדער מעייאַ קומקוואַט: די קליין פירות זענען קייַלעכיק אין פאָרעם, ווי גרויס מאַרבאַלז, און האָבן אַ גאָלדען-בונט שאָלעכץ ווען צייַטיק. דער פלייווערד פון די פלייש איז פיל סוויטער ווי רובֿ קאַקקוואַץ.
אָוואַל אָדער נאַגאַמי קומקוואַט: די מערסט פּראָסט פאַרשיידנקייַט פון קומקוואַט.
די אַבלאָנג פרוכט האָבן אַ העל, קימאַט נעאָן מאַראַנץ קאָלירן ווען צייַטיק. זיי ניטאָ פּרייזד פֿאַר זייער זיס-טערפּקע טאַם.
דזשיאַנגסו קומקוואַט: מער גלאָק-שייפּט ווי די נאַגאַמי, דער טאַם איז געהאלטן ווייניקער באָוסטפול ווי אנדערע ווערייאַטיז.
Centennial Variegated Kumquat: דעם קייַלעכיק, סקוואַט קומקוואַט איז אַ טשימעראַ פון די נאַגאַמי. די פירות זענען קייַלעכיק און דיפיינד דורך זייער גרין און געל פּאַסיז פליסנדיק פון די שפּיץ צו די באַזע פון די פרוכט. דער טאַם איז די זעלבע ווי די נאַגאַמי.
Mandarinquad: The Mandarinquad is a cross between a kumquat and a mandarin. די פירות קוק ווי אַבלאָנג, מיניאַטורע טאַנגעלאָוז. ווי אַ קומקוואַט, זיי קענען זיין געגעסן גאַנץ. אָבער, דער שאָקלען איז אַ ביסל קרונטשי און דער זאמען זענען גרעסערע.
לימעקוואַט: א קרייַז צווישן אַ שליסל לייַם און אַ קומקוואַט. גאָר זויער מיט אַ קליין, געזאָלצן טאַנג. די קענען זיין געגעסן גאַנץ. די הויט איז גאָר זיס, מיט אַ טאַנגי און זויער פלייש ענלעך צו דעם פון אַ לייַם. זיי זענען ברעד דורך וואַלטער טענניסאָן סווינגלע אין 1909.