7 קאַלט סאָופּס פֿאַר הייס זומער טעג
ווען די וועטער טורנס הייס, גאָרנישט סודז ווי אַ שיסל פון קאַלט זופּ. די רעסאַפּיז פֿאַר קעלט סאַפּס (aka טשילד סאַפּס) זענען גאנץ פֿאַר הייס זומער טעג - פֿאַר רובֿ פון זיי איר טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו דרייען אויף אַ ויוון אָדער הרובע צו מאַכן זיי.
באַמערקונג: קאַלט זופּ ריקווייערז עטלעכע שטייַגן פּלאַנירונג. אַלע פון די סאַפּס זענען בעסער ווען געמאכט אַ ביסל שעה איידער עסן אַזוי זיי האָבן צייַט צו טשיל ונ דורך און האָבן זייער פלייווערז צונויפגיסן איידער געדינט.
01 פון 07
טשילד גרין גאַזפּאַטשאָ
גרין גאַזפּאַטשאָ. פאָטאָ © Molly Watson העל טאָמאַטיללאָס, סנאַפּי גרין פּעפּערז, קיל וגערקע, און אנדערע גרין דילייץ באַקומען ווהירלעד צוזאַמען אין דעם ניט-קאָכן, טשילד זופּ. לייג גאַרנישעס צו האַלטן עס ליכט און סאַלאַט-ווי אָדער מאַך עס אין אַ פול מאָלצייַט מיט אַ ביסל פון שרעדיד הינדל אָדער פּאָוטשעד שרימפּ אויף שפּיץ. זען די פול רעצעפּט דאָ .
02 פון 07
קאַלט באָרשט - טשילד בורעט זופּ
פאָטאָ © Molly Watson זיס, ערטי פרילינג בעעץ ווערן אַ רעפרעשינג טשילד זופּ אין דעם גרינג, פלעקסאַבאַל רעצעפּט. דינען עס פּורעעד גלאַט אָדער לאָזן עס מיט ברעקלעך פון גרייטיד ביץ פלאָוטינג אין די זיס, רויט יויך. א דאַלאַפּ פון זויער קרעם אָדער קרעם פריש נעמען עס איבער די שפּיץ פון געשמאַק. טשעק אויס דעם רעצעפּט דאָ .
03 פון 07
קאלטקייט זיס פּאַפּשוי זופּ
זיס פּאַפּשוי זופּ. Molly Watson דורך גראַטינג די פּאַפּשוי אַוועק די קאַב, איר ויסמייַדן ווייל צו שפּאַנען דעם זופּ צו באַזייַטיקן וידעפדיק כאַסקי אָדער פייבראַס קערנאַלז. די ביסל פון ציבעלע מוסיף זיסקייַט, און די קאַרטאָפל לייגט גוף. אויב איר'רע געפיל פאַנטאַזיע, גאַרניש דעם זופּ מיט מינסט ראָוסטיד טשילע, געהאַקט סילאַנטראָ, דייסט אַוואַקאַדאָו און / אָדער פּאָמידאָר. עטלעכע טאָרטיללאַס אָדער טאָרטיללאַ טשיפּס אויף די זייַט וואָלט נישט זיין אויס פון אָרט אָדער. באַקומען אַלע די פרטים צו מאַכן עס דאָ .
04 פון 07
קעלט זוקשיני זופּ
קעלט זוקשיני זופּ. פאָטאָ © Molly Watson קעלט זוקשיני זופּ אַקטשאַווייז צוויי צילן פֿאַר פילע היגע פודז יטערז, ספּעציעל אויב זיי פּאַסירן צו אויך גערטנער: 1) עס איז אַ געשמאַק קאָאָלינג מאָלצייַט אויף אַ הייס זומער טאָג, און 2) עס ניצט אַ פּלאַץ פון פריקי צוקיני. מאַכן עס הייַנט בייַ נאַכט מיט דעם רעצעפּט .
05 פון 07
קרימי טשילד אַוואָקאַדאָ זופּ
טשילד אַוואָקאַדאָ זופּ. פאָטאָ © Molly Watson טשילד אַוואָקאַדאָ זופּ נעמט אַוויילאַבילאַטי פון די אַוואַקאַדאָו געוויינטלעך דיק און קרימי געוועב צו מאַכן אַ לוקסוריאָוסלי רייַך זופּ. לייַם און סילאַנטראָו ברייטאַן די ריטשנאַס. סערווינג עס קעלט נעמט די ברעג אַוועק זומער ס ערגסט היץ. עס ס שיינע מיט טאָרטיללאַ טשיפּס!
פשוט ווהירל אַרויף 3 אַוואַקאַדאָוז מיט 4 טעפּלעך הינדל יויך, אַ קנאָבל קלאָווע, און וועגן אַ לעפל פון לייַם זאַפט. זאַלץ צו געשמאַק און טשיל איידער געדינט מיט סילאַנטראָו און / אָדער גרין אַניאַנז ווי אַ גאַרניש.
06 פון 07
מינטעד גרין פּי זופּ
Chilled Pea Soup. פאָטאָ © Molly Watson דעם רעצעפּט פֿאַר מינטעד גרין פּי זופּ קענען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט. איר קענען קאָך אין די קרעם - ווי פּיקטשערד דאָ - ווי אַ גאַרניש, אָדער צו עסן - די זופּ איז רייַך און "קרימי" אַלע אויף זיך.
אין אַ מיטל טאָפּ, היץ 1 לעפל בוימל און סוט 2 געהאַקט פרילינג אַניאַנז אָדער 4 גרין אַניאַנז. לייג 4 טעפּלעך זיס גרין פּיז און 6 טייפּס הינדל יויך און ברענגען צו אַ מליען. קאָכן ביז די פּיז זענען ווייך. זאל קיל, ווערל אין אַ בלענדער ביז גלאַט. קאָווער און קאַלט ביז קאַלט. צייַט צו געשמאַק און דינען.
07 פון 07
Spanish גאַזפּאַטשאָ
שפּאַניש גאַזפּאַטשאָ זופּ. פאָטאָ © Molly Watson שפּאַניש גאַזפּאַטשאָ איז גלאַט און סאַטאַל און גאנץ פֿאַר הייס זומער טעג. זייַן גלאַט געוועב קומט פון פּיורייינג און סטריינינג און דעמאָלט לאָזן עס אַ קילן שעה - די ביסל פון שטייַגן אַרבעט איז גאָר ווערט עס.
אין אַ בלענדער ווהירל 2 פונט זייער צייַטיק טאַמאַטאָוז, העלפט אַ וגערקע, 4 אינטשעס באַגועטטע, 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 1 לעפל יעדער רויט ווייַן עסיק און שעריער עסיק, און 1 לעפעלע זאַלץ. שפּאַנונג, ווהירל ווידער, דעקן און טשיל בייַ מינדסטער 4 שעה. צייַט צו טעם איידער געדינט מיט געהאַקט וגערקע, דישטער רויט פעפער, קאַבעד שינקע, שוואַרץ הזיתים, כאַפּט האַלב-האַלב יי, און / אָדער מינסט רויט ציבעלע פֿאַר דיינערז צו גאַרניש זייער באָולז.