צי איר האָט ברינעד עס זיך אָדער איר האָט געקויפט אַ שטיק פון געהיילט אָבער נאָך רוי קאָרידע רינדערנס, עס איז סלאָולי קוקינג עס איז דער שליסל צו ענדיקן אַ ווייך, פלייווערפאַל מאָלצייַט. עס זענען אַ ביסל וועגן צו קאָכן קאָרנעד רינדערנס, ונטער איר וועט געפֿינען דרייַ פון מיין פאַוואָריטעס. (באַמערקונג: קאָרנעד רינדערנס אָפט פארקויפט שוין האַלב אויב איר האָבן אַזאַ אַ מוסטער אויף דיין הענט איר נאָר דאַרפֿן צו היץ עס, ניט גאָר קאָכן עס ווי דיסקרייבד אונטן.)
בוילד קאָרידע ביף
איך טאָן ניט אָפט געפֿינען זיך דערציילט מענטשן צו קאָכן פיל פון עפּעס, אָבער בוילינג איז די טראדיציאנעלן וועג פון פּריפּערינג קאָרידע רינדערנס פֿאַר אַ סיבה: עס קאָז די פלייש, טענדערזיז די האַרט שנייַדן פון בריסקעט יוזשאַוואַלי געוויינט צו מאַכן קאָרנעד רינדערנס צוזאמען דעם וועג, און עס דראָז אויס די וידעפדיק זאַלץ (געוויינט אין ברינינג) וואָס גיט קאָרנעד רינדערנס זייַן טאַם און געוועב - און עס טוט אַלע דרייַ פון די זאכן אין אַמאָל.
שטעלן די קאָרנעד רינדערנס אין אַ גרויס טאָפּ און דעקן מיט אַ פּלאַץ פון וואַסער. איר קענען לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון פּיקינג געווירץ ווי געזונט ווי עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, אַ קוואַרטערעד ציבעלע, אַ מער, און עטלעכע סטעלקס פון סעלדעריי צו די מישן, אויב איר ווי, אָבער זיי זענען נישט פארלאנגט. ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, דעקן, און רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מיקס און קאָכן, מער אָדער ווייניקער אַנסיסטורבעד, ביז די קאָרנעד רינדערנס איז גאָר ווייך ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל 3 - 4 שעה. אַראָפּנעמען די קאָרנעד רינדערנס פון די טאָפּ און רעפטל אַריבער די קערל צו דינען.
באַמערקונג: איר קענען לייגן פּאַטייטאָוז און / אָדער קרויט וועגן 30 מינוט איידער דער סוף פון די קוקינג צייַט, אויב איר ווי, אָבער איר קענען אויך וואַרטן ביז די קאָרנעד רינדערנס איז באשטימט געטאן, ציען עס אויס פון די טאָפּ און דעקן עס צו האַלטן עס וואַרעם אָדער אַפֿילו שטעלן עס אין אַ 200 º ו ויוון, קאָכן גאַנץ קליין רויט פּאַטייטאָוז און קרויט שנייַדן אין וועדזשיז אין די פליסיק ביז זיי זענען געטאן, און דינען אַלץ האַלב צו זייַן ידעאַל געטאן.
סלאָו קוקער קאָרידע רינדערנס
קוקינג קימאַט רינדערנס אין אַ פּאַמעלעך קוקער האט אַלע די בענעפיץ פון בוילינג קאָרנעד רינדערנס, מיט די נוץ פון נישט צו האַלטן היים בשעת קאָכן. אָרט אַ קוואַדראַט ציבעלע, אַ מער, אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס (אויב איר ווי), און אַ ביסל סטעלקס פון סעלדעריי אין די פּאַמעלעך קוקער. איר קענען לייגן פּאַטייטאָוז, אויך, אויב איר'ד ווי צו דינען זיי מיט די קאָרנעד רינדערנס. שטעלן די קאָרנעד רינדערנס אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן עס מיט אַ לעפל פון פּיקינג געווירץ , און לייגן גענוג וואַסער צו נאָר סאַבמערדזש די רינדערנס. קאָווער און קאָכן הויך פֿאַר וועגן 4 1/2 שעה אָדער אויף נידעריק פֿאַר 8-9 שעה.
Baked Corned Beef
באַקעד קאָרנעד רינדערנס דעוועלאָפּס אַ פאַביאַלאַס קריספּי סקאָרינקע. איידער איר באַקן עס, אָבער, איר טאַקע מוזן קאָכן עס צו באַזייַטיקן עטלעכע פון די קיורינג זאַלץ. אַזוי, אַפֿילו אויב איר וועט זיין באַקינג עס, שטעלן די קאָרנעד רינדערנס אין אַ גרויס טאָפּ און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן בשעת איר אויך באַקומען אַ oven צו 350 ° F. אַראָפּוואַרפן די וואַסער און איבערחזרן. Seriously. איר ווילן צו ציען מער פון די זאַלץ איידער איר באַקן עס. שטעלן די קאָרנעד רינדערנס פעט-זייַט-אַרויף אין אַ באַקינג פּאַן און דעקן מיט פאַרמייַדן. באַקן פֿאַר 2 שעה. ונפּראָפּ, שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די שפּיץ דריט פון די ויוון, און באַקן ביז די שפּיץ איז בראַונד און קריספּי, וועגן 30 מינוט. עטלעכע מענטשן ווי צו פאַרשפּרייטן די פלייש מיט זענעפט און / אָדער שפּריצן עס מיט ברוין צוקער צו לייגן טאַם און העלפן די ברוין סקאָרינקע אַנטוויקלען.
קיין ענין ווי איר קאָכן עס, קאָרנעד רינדערנס איז עקסטרע געשמאַק מיט קרויט. פּרובירן פּוטער בראַיסעד קרויט , סאָרד קרויט , אָדער קרויט מיט בייקאָן . איר קען אויך ווי אַ געדינט פון דעם קאַרטאָפל קרויט קאַסטעראָו צוזאמען דיין קאָרנעד רינדערנס.