קישקע איז אַ ויסגעצייכנט שיסל צו מאַכן ווען איר האָבן קליין אַמאַונץ פון לעפטאָוווער פלייש, קעז אָדער וועדזשטאַבאַלז. מייַן באַליבסטע קאָמבינאַציע איז דער קלאַסיש טריאָו פון בייקאָן, ציבעלע און גראַערעע קעז, אָבער שפּינאַט און מאַשרומז אָדער ראָוסטיד רויט פּעפּערז און אַניאַנז מאַכן גרויס וועגעטאַריער אָפּציעס. נאָר זיין זיכער אַז קיין וועגעטאַבלע וועדזשטאַבאַלז זענען קאָכן און דאַר אַוועק - אַנקאָוקט וועדזשטאַבאַלז ליטש פליסיק אויס אין די קאַסטערד, וואָס חרובֿ די קיש.
די סומע פון פילונג איז גענוג פֿאַר אַ פּיראָג אָדער טאַרט פּאַן 6 אינטשעס אין דיאַמעטער און 2 אינטשעס טיף; אויב איר נוצן אַ גראָז פּאַן, איר קען נישט דאַרפֿן אַלע די קאַסטערד. איך נוצן אַ פּאַן מיט אַ רימווואַבאַל דנאָ צו געבן מיר צו באַזייַטיקן די קוויטשע פון די פּאַן איידער סלייסינג, אָבער איר קענען רעפטל עס אין די פּאַן ווי געזונט. ניצן קיין קראַסט רעצעפּט איר ווי, אָבער זיין זיכער צו בלינד באַקן עס אָדער די דנאָ וועט ווערן סאַגי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 6-אינטש פּיראָג קראַסט (
- בלינד-בייקט )
- 2 עגגס
- 1/2 צו 2/3 טעפּל
- האַלב און האַלב
- 1/2 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ
- 1/4 לעפעלע
- ווייַס פעפער
- 1/4 לעפעלע
- מושקאַט (פריש גרייטיד)
- פֿאַר ווערייישאַן # 1:
- 2 צו 3 סלייסיז
- בייקאָן (דייסט)
- 1/2 טעפּל אַניאַנז (סלייסט, וועגן 1/2 קליין ציבעלע)
- 2 ounces גרעעריע קעז (אָדער
- עממעטאַלער קעז, גרייטיד)
- פֿאַר ווערייישאַן # 2:
- 1/2 צו 2/3 גלעזל מאַשרומז (קוואַדראַט אָדער סלייסט,
- האַלב )
- 2/3 cup cooked
- שפּינאַט
- 2 ounces גרויערע קעז (סמאָוקט אָדער רעגולער, אָדער סמאָוקט גאָודאַ קעז, גרייטיד)
- פֿאַר ווערייישאַן # 3:
- 1/2 cup
- ראָוסטיד רויט פעפער (דייסט)
- 1/2 טעפּל פּאַמעלעך-בראַונד אַניאַנז
- 1 1/2 ounces אַלט גאָודאַ קעז (גרייטיד)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F.
2. אין אַ מיטל שיסל, ווהיסק צוזאַמען די עגגס, העלפט און העלפט, זאַלץ, פעפער און מושקאַט ביז ונ דורך קאַמביינד אָבער נישט פראָטהי.
3. פאַרשפּרייטן פילונג ינגרידיאַנץ (זען ווייטער פֿאַר צוגרייטונג) איבער די דנאָ פון די בלינד-בייקט סקאָרינקע. גיסן די קאַסטערד קערפאַלי, מאכן זיכער נישט צו גיסן איבער די שפּיץ פון די סקאָרינקע. (עס איז בעסטער צו שטעלן די קוויטשע אויף אַ בויגן פּאַן אָדער קיכל בלאַט איידער גיסן אין די קאַסטערד.) דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פּאַן און די סומע פון פילונג איר נוצן, איר זאלט דאַרפֿן ווייניקער קאַסטערד.
אויב איר דאַרפֿן מער, וויסק אן אנדער יי מיט 1/4 גלעזל פון האַלב און האַלב און לייגן צו די סקאָרינקע.
4. באַקן 25-30 מינוט, אָדער נאָר ביז די קאַסטערד איז שטעלן און די שפּיץ איז זייער לייטלי בראַונד. לאָזן קיל פֿאַר 10 מינוט אָדער מער איידער סלייסינג.
פילונג וואַריאַטיאָן # 1:
אין אַ קליין סקעלעט, קאָכן די בייקאָן ביז בראַונד, אָבער נישט גאָר קרוכלע. אַראָפּנעמען פון פּאַן און קיל. לייג די סלייסט אַניאַנז צו די בייקאָן פעט און קאָכן ביז די ברעקלעך באַזונדער און פאַרווייכערן. זאל קיל. פאַרשפּרייטן די בייקאָן און אַניאַנז איבער די דנאָ פון די סקאָרינקע און שפּיץ מיט די גרייטיד קעז.
פילונג וואַריאַטיאָן # 2:
ונטערשטרייַכן די שפּינאַט, דרינגלעך ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך אויס. Chop coarsely. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז און שפּינאַט יוואַנלי איבער די דנאָ פון די סקאָרינקע. שפּריצן מיט קעז.
פילונג וואַריאַטיאָן # 3:
בעעמעס טרוקן די ראָוסטיד רויט פעפער. פאַרשפּרייטן די רויט פעפער און אַניאַנז יוואַנלי איבער די דנאָ פון די סקאָרינקע. שפּריצן מיט טשיזיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 719 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 281 מג |
| סאָדיום | 7,041 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |