א קלעם איז אַ קלעם איז אַ אַרייַנשטופּן, רעכט? טאָמער, אָבער עס זענען קליין טרינקגעלט און טריקס וואָס קענען נעמען אַ פּראָסט קלעם צו נייַע כייץ.
נאָך כאַרוואַסטינג בערג פון פּעאַטשעס און נעקטאַרינעס פון מאַסומאָטאָ משפחה פאַרם, איך געארבעט מיט מיין פרייַנד און קאָלעגע שאַקיראַ סימליי פון בי-רייט מאַרקעט צו מאַכן עטלעכע קלעם - אַ פּלאַץ פון קלעם. צווישן זייער שניט און מייַן מיר פּראַסעסט וועגן 120 £ פון פרוכט.
שאַקיראַה איז אַ בעל פוד פּרעסערווער, און געלערנט פּראַזערווינג אין דער אוניווערסיטעט פון גאַסטאָנאָמיק וויסנשאפטן אין איטאליע, אַזוי איך שטענדיק קלייַבן זיך אַ קונץ אָדער צוויי פון איר. פֿאַר שטיין פרוכט ספּאַסיפיקלי (וואָס איז, אַפּריקאָס, פּיטשאַז און נעקטאַרינעס), זי לייקס צו קאָכן די פרוכט אַ ביסל ערשטער איידער צוגעלייגט צוקער. ווי די פרוכט העץ, עס עפענען אַרויף און ווערט מער רעסאַפּטיוו צו די צוקער. דעריבער, ווען די צוקער דיסאָלז אין די פליסיק צו ווערן אַ סירעפּ, עס פּענאַטרייץ די פרוכט מער לייכט, און איר דערגרייכן אַ בעסער שטעלן, אַפֿילו מיט לעפיערעך נידעריק צוקער לעוועלס.
אין אַלגעמיין, איך מאַסעראַטע מיין פרוכט אין שטייַגן פון מאכן אַ קלעם - אין אנדערע ווערטער, לאָזן די פרוכט און צוקער צו שטיין צוזאַמען צו ציען אויס פליסיק - אָבער דעם אופֿן אַרבעט אויס צו זיין סימפּלי און פאַסטער. איידער לאַנג, אונדזער קלעם איז בישליימעס וויסקאַס און געדיכט. א שפּריץ פון לימענע זאַפט מוסיף עטלעכע ברייטנאַס און פּראַטעקץ קאָליר. דאָס איז דער הויפּט ספּעציעל פֿאַר נידעריק-צוקער ןעמעלבארקס, וואָס קענען פאַרלירן זייער לאַסטער מער ראַפּאַדלי. פֿאַר דעם אַרייַנשטופּן, איך בין ניצן בלויז 30% צוקער צו פרוכט דורך וואָג, וועגן ווי נידעריק ווי איר קענען גיין און באַקומען אַ געהעריק שטעלן.
דעם אופֿן אַרבעט ווי געזונט ווי אויף נעקטאַרינעס ווי אויף פּיטשאַז און אַפּראַקאַץ, אָבער דער נעקטער טאַם טאַקע שיינט דאָ. עס ס 'זיכער צו זיין אַ באַגריסן דאָזע פון זומער זון ווען די טעג וואַקסן קאַלטער און טונקל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 פונט נעקטאַרינעס (דייסט)
- 1 1/2 פונט צוקער
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
ווי צו מאַכן עס
וואַש און ביינדלעך די נעקטאַרינעס, דיסקאַרדינג די פּיץ . איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ די נעקטאַרינעס. ווייט אויס 5 פונט פון די פרוכט. לייג עס צו אַ שווער, ניט-ריאַקטיוו טאָפּ. לייג אַ קליין סומע פון וואַסער צו די דנאָ, און שטעלן די טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ.
ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג. די פרוכט וועט געבן גאַנץ אַ ביסל פון פליסיק. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז די פרוכט הייבט צו קוקן טראַנסלוסאַנט.
לייגן די צוקער, און קאָך צו צונויפגיסן גאָר. צוריקקומען צו אַ קאָכן, און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די קלעם ריטשאַז די שטעלן פונט. לייג די לימענע זאַפט, און גערודער צו פאַרבינדן.
פּאַק די אַרייַנשטופּן אין ריין האַלב-פּינט דזשאַרז. פּלאָמבע און פּראָצעס פֿאַר 10 מינוט אין אַ וואַסער וואַנע שטול.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 88 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 0 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |