באַקומען די סיזזלע אויף בייקאָן
אין די לעצטע יאָרן, עס איז געווען אַ ביסל פון אַ באַלאַגאַן מיט בייקאָן - איר האָט געהערט דעם זאגן, "אַלץ איז בעסער מיט בייקאָן." מיר זען עס אלנגעוויקלט כּמעט עפּעס און אַפֿילו געדינט ווי אַ טייל פון פאַרבייַסן. אבער, חוץ אַז עס איז טייל פון די חזיר, טאָן מיר טאַקע וויסן וואָס עס איז און ווו עס קומט פון?
די פאַט פאַקס
באַקאָן איז זייַט כאַזער, טייַטש עס קומט פון די זייַט פון די חזיר. די פלייש איז געהיילט און יוזשאַוואַלי סמאָוקט איידער איר קאָכן עס אין שטוב.
עס איז די פעט אין די בייקאָן וואָס גיט רובֿ פון די טאַם און אַלאַוז עס צו קאָכן אַרויף קריספּי, נאָך ווייך. דו זאלסט נישט אומקערן דיין נאָז בייַ אַז פעט - אַ כייפּאַטי פון פעט צו פלייש איז יקערדיק צו גוט בייקאָן , יוזשאַוואַלי איין-האַלב צו צוויי-טערדז פעט צו פלייש. זינט בייקאָן מוזן קאָכן איידער עס איז קאַנסומד, פיל פון די פעט איז רענדערד אויס און קענען זיין אויסגעגאסן אַוועק אויב איר דאַרפֿן.
דער וועג איר רעפטל עס
רובֿ בייקאָן איז געקויפט פאַר-סלייסט און פארקויפט ווי טראַכטן, רעגולער אָדער דיק סלייסיז. דין בייקאָן איז שנייַדן אין סלייסאַז וואָס זענען 1/32-אינטש דיק, וועגן 35 סטריפּס צו די פונט. דין-סלייסט איז אויך ריפערד צו ווי האָטעל אָדער רעסטאָראַן בייקאָן. רעגולער רעפטל איז 1/16-אינטש דיק און האט 16-20 סלייסאַז פּער פונט. טיק-סלייסט בייקאָן, בכלל צוויי מאָל ווי דיק ווי רעגולער בייקאָן, כּולל 12-16 סלייסיז פּער פונט אויף די דורכשניטלעך, דיפּענדינג אויף די סאַפּלייער. איר קענען אויך קויפן בייקאָן אין אַ בלאָק (גערופן פּלאַטע בייקאָן אָדער פליטש אין פּעננסילוואַניאַ ווען ונסמאָקעד) און שנייַדן עס אין די גרעב אַז בעסטער סוץ איר.
אַרויס די פאַרייניקטע שטאַטן, איינער טייל פון בייקאָן איז אָפט ריפערד צו אַ ראַשער.
באַקאָן ס סך פלייווערז
די טאַם פון רעגולער בייקאָן קענען זיין וויידלי דיפּענדינג אויף די חיה פון די חזיר, זייַן פיטער, ווי עס איז שנייַדן און די פּראַסעסינג און קיורינג מעטהאָדס. זאל דיין טעם באַדז זייַן די ריכטער און שטעקן מיט וואָס איר ווי.
אין דערצו צו יקערדיק ניט-פרילז בייקאָן, איר וועט אויך געפינען עס בנימצא אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז, אַרייַנגערעכנט עפּל, נעצבוים און מעסקוויטע. נידעריק-פעט און נידעריק-סאָדיום ווערסיעס זענען אָפּציעס פֿאַר יענע אויף ריסטריקטאַד דיייץ.
רעגע בייקאָן גראַטיפיקאַטיאָן
גאָר האַלב בייקאָן סלייסיז זענען אויך בנימצא אין רובֿ מארקפלעצער פֿאַר יענע מיט קוקינג צייַט קאַנסטריינץ. קאַנד בייקאָן איז אַ באַליבט מיט פילע ווי עס איז פאַר-האַלב און פּאָליצע סטאַביל ביז געעפנט, אָבער עס איז שווער צו געפֿינען די טעג. וואָס ס 'נאָך אַרום זענען בייקאָן ביטן - פאַר-האַלב ברעקלעך פון בייקאָן וואָס זענען דעמאָלט דאַר. (אַמאָל געעפנט, בייקאָן ביטן מוזן זיין ריפרידזשערייטיד.) דו זאלסט נישט צעמישן די נאָכמאַכן בייקאָן ביטן (אַזאַ ווי Bac-O's®) מיט די פאַקטיש זאַך! נאָכמאַך בייקאָן ביץ זענען געמאכט פון פלייווערד גרינס פּראָטעין.
מער וועגן בייקאָן
אויב איר נאָר קענען נישט באַקומען גענוג בייקאָן, לייענען אויף אינפֿאָרמאַציע אַזאַ ווי טרינקגעלט וועגן ווי צו קאָכן בייקאָן, די געשיכטע פון בייקאָן און בייקאָן און דיין געזונט.
• ווי צו קאָכן בייקאָן
• באַקאָן געשיכטע
• Bacon Cousins און סובסטיטוץ
• באַקאָן סעלעקציע און סטאָרידזש
• באַקאָן עקוויוואַלאַנץ און סאַבסטיטיושאַנז
• בייקאָן און געזונט
•