וואָס איז די וועגאַן?
איידער מיר גיין ווייַטער, לאָזן מיר אַניקוויוואַקאַלי שטאַט, ניט, עגגס זענען נישט וועגאַן, און דאָרט איז עטלעכע דעבאַטע ווי צו צי אָדער ניט עגגס קענען זיין געהאלטן וועגעטאַריער . דאס וועגאַן יי איז נישט פאקטיש אַ יי, אָבער עס איז פאקטיש וועגאַן !
אַז זייַענדיק געזאגט, טשעק אויס די נייַ וועגאַן יי!
איך געוואוסט איידער אַפֿילו טריינג די וועגאַן יי, וואָס איך וואָלט ווי עס. פארוואס? צוויי סיבות: איינער, עס קומט פון די פייַן פאָלקס אין גיי דיין האַרץ, וואס זענען נאָך די פּראָדוסערס פון מיין פּערזענלעך באַליבט וועגאַן מייַאָנעז , און, בשעת די אָפּציעס פֿאַר אַ וועגאַן קעז אנדער ברירה געוואקסן דורך ליפּס און גווול, פֿאַר אַ לאַנג, לאַנג צייַט, גיי דיין האַרץ ס וועגאַן קעז איז געווען איינער פון די בלויז באמת וועגאַן און באמת געשמאַק אָפּציעס.
ווי, צוריק אין 1999, איידער די וואָרט וואָרט איז געווען אַ הויזגעזינד טערמין. און צוויי, ווייַל עס איז געווען צען יאר אין אַנטוויקלונג.
לאָזן אַז זינקען פֿאַר אַ בשעת. עטלעכע עסנוואַרג סייאַנטיס פארבראכט צען יאר פּערפעקטינג דעם פּראָדוקט. נאָך פינף יאר, זיי זענען נישט צופֿרידן, אַז זיי האָבן באשאפן דעם גאנץ וועגאַן יי, און אַפֿילו נאָך נייַן און אַ האַלב יאר, זיי נאָך זענען נישט צופֿרידן (אדער האט זיי געבן!). ימאַדזשאַן אויב איר האט אנגעהויבן לערנען מאַנדאַרין אָדער וויסן צו שפּילן די גיטאַרע אַלע טאָג יעדער טאָג צען יאר צוריק ... ווי גוט וואָלט איר איצט? שיין זייַנען גוט, רעכט? פּונקט.
די וועגאַנעגג איז געמאכט פון אַלגאַל מעל, וואָס איז געמאכט פון מיקראָאַלגאַע , און איז, לויט צו עטלעכע געשעפט און שפּייַז טרופּס ספּעקולאַטאָרס, אַ צוקונפֿט עסנוואַרג וואָס וועט פּלאַצן אויף צו די עסנוואַרג סצענע - און אונדזער פּלאַטעס - דורך שטורעם אין די ווייַטער ווייניק יאָרן און אָנהייב ווייַזונג אומעטום און אין אַלץ, פיל ווי קווינאָאַ און די גלוטען-פֿרייַ גאַנג האט אַ ביסל יאָרן צוריק.
און, פון קורס, די וועגאַנעגג און אַלגאַל מעל זיך גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן, אַלערדזשאַן-פֿרייַ, סוי פֿרייַ און אַלע אַז גוט שטאָפּן.
דאַרפֿן אן אנדער סיבה צו ליבע די וועגאַנעגג? מיר אַלע וויסן אַז איצט עסן וועגעטאַריער און פּרעפעראַבלי וועגאַן איז איינער פון די בעסטער דיסיזשאַנז איר קענען מאַכן פֿאַר דיין געזונט און פֿאַר די צוקונפֿט פון אונדזער פּלאַנעט, אָבער טשעק אויס דעם פאַקט: גיי דיין האַרץ קענען פּראָדוצירן 100 וועגאַנאַגעס מיט די זעלבע סומע פון וואַסער געניצט צו פּראָדוצירן בלויז איין הינדל יי .
אָה, און האט איך דערמאָנען די גאנצע פּראָדוקציע מעכירעס איז כּמעט לעגאַמרע פּאַוערד דורך זונ - ענערגיע ?
ווי צו נוצן די וועגאַן יי
בשעת די קעסטל סאַגדזשעסץ ניצן די וועגאַנאַגג צו מאַכן סקראַמבאַלד עגגס, דאָס איז בלויז אַ קליין טייל פון וואָס עס קענען זיין געניצט פֿאַר. זייער וועבזייטל האט עטלעכע רעצעפּט רעסאַפּיז, ווי אַ פייַן קוקן קיש. קוק דעם אָרט ווידער באַלד צו זען וואָס אנדערע זאכן איך סוף אַרויף שאפן! איך בין כאָופּינג צו פּרובירן די וועגאַנעג צו מאַכן מיני-פריטאַטאַס (קראַסטלאַס קוויטשעס) ווייַטער.
ווי צו קאָכן די וועגאַן יי צו מאַכן "סקראַמבאַלד עגגס"
די גרונט ינסטראַקשאַנז פֿאַר ווי צו קאָכן די וועגאַן יי זענען ווי גייט, אָבער, האַלטן לייענען פֿאַר מיין פּערזענלעך עצות:
- ווהיסק צוזאַמען צוויי טייבאַלספּונז פון וועגאַנעגג און 1/2 גלעזל ייַז קאַלט וואַסער
- גיסן אין פאַר-העאַטעד און לייטלי וילד פּאַן איבער מיטל-הויך היץ (עס זאָל סיזזלע ווען עס היץ די פּאַן)
- גלייך אָנהייבן סקראַמבאַלינג די געמיש
- קאָכן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, צייַט און עסן!
די ינסטראַקשאַנז זאָגן צו צונויפשטעלנ זיך צוויי טייבאַלספּונז פון וועגאַן יי און 1/2 גלעזל ייַז קאַלט וואַסער, אָבער, אין מיין דערפאַרונג, אַ ביסל מער וואַסער וועט אַרבעטן בעסער. איך נוצן נעענטער צו 2/3 טעפּל. אן אנדער שנעל שפּיץ איז אַז ווען די ינסטראַקשאַנז זאָגן מיד צו אָנהייבן סקראַמבאַלינג, זיי טאַקע מיינען עס! מייַן ערשטער פּרובירן מיט די וועגאַן יי, איך געוואוסט וועגן 10 סעקונדעס איידער סקראַמבאַלינג, און ענדיקט זיך מיט עפּעס מער ווי אַ פייַנקוכן, און געשמאַק מיטלמעסיק.
אויף מיין צווייטע פּרובירן, איך אנגעהויבן סקראַמבאַלינג ווי איך גיסן די טייג אין די פּאַן, און כּמעט האט נישט האַלטן. געארבעט ווי אַ כיין. איך אויך געפונען אַז איך האט נישט טאַקע דאַרפֿן די גאָר 6-8 מינוט ביז עס געטאן געטאן - מער ווי 4-5 מינוט.
אַזוי, ווי טוט די וועגעטאַרג געשמאַק?
אין אַ וואָרט - אַמייזינג! ווי איר קענען זען פון דעם פאָטאָ, עס טאַקע איז אַ טויט רינגער פֿאַר סקראַמבאַלד עגגס. די קאָליר און געוועב (אַזוי וויכטיק נאָך אַנדערראַטעד!) זענען אָרט אויף. אָרט. אויף. פיל, פיל מער פון אַ דופּלעגגערער ווי טאָפו קריכן . און דער טעם? שיין זייַנען גוט. די וועגאַנאַגג טייסץ זייער אַנדערש ווי טאָפו סקראַמבלע, און טייסץ גאַנץ אַ ביסל ווי סקראַמבאַלד עגגס. עס באשטימט טייסץ "עגגי".
מיט אַ ביסל פון זאַלץ און פעפער מוסיף צו עס, עס גענומען אויף אַ טאַקע שטאַרק ומאַמי-ווי טאַם, וואָס געמאכט מיר מער. נאָך מיין ערשטער טעם פּרובירן (און גענומען אַ ביסל פאָטאָס) איך מיד וויפּט אַרויף אַ צווייט פּעקל.
גענוג געזאגט.
ווו קען איך קויפן די וועגאַן יי?
רעכט איצט, די וועגאַן יי איז בנימצא אין Amazon.com ניישאַנווייד. קיין וואָרט אויף וואָס גאַנץ פודז האט נישט נאָך פּיקט זיך פֿאַר לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרשפּרייטונג, אָבער איך ווע געזען עס בייַ אַ ביסל קלענערער היגע אָרגאַניק און קאָ-אָפּ שפּייַזקראָם סטאָרז.
קיין לעצט ווערטער?
Yes. דעפיניטעלי לייגן זאַלץ. און אַ ביסל פון פעפער.
זען אויך: