קרעמע ענגליש איז אַ קלאַסיש וואַניל קאַסטערד סאָוס. דעם קרים אַנגלאַיסע רעצעפּט איז פּשוט צו מאַכן, מיט בלויז עגגס, מילך, צוקער, און וואַניל. עס ס אַמייזינג דיסיזשאַן איבער אַלע מינים פון דיזערץ, ווי קייקס, פּיעס, פרוכט טאַרץ, מאַפאַנז, ייַז קרעם און אַלע מינים פון פּייסטריז - אָדער אַפֿילו פריש בעריז.
פֿאַר אַ רייַך קרים אַנגלאַיסע, איר קענען פאַרבייַטן האַלב און האַלב אָדער שווער קרעם פֿאַר די מילך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 עקסטרע-גרויס
- יי יאָוקס
- ½ טעפּל צוקער
- 2 טעפּלעך מילך
- 1 ½ לעפעלע
- ריין וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט אייז-וואַסער און האַלטן עס נאָענט.
- קלאַפּן די יי יאָוקס מיט אַ וויסק פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, ביז זיי זענען זייער גלאַט.
- לייגן די צוקער און וויסק פֿאַר וועגן קסנומקס מער מינוט, אָדער ביז די צוקער איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און די יאָוקס זענען אַ בלאַס שאָטן פון געל.
- היץ די מילך אין אַ טאָפּל-קעסל ביז עס איז נישט גאַנץ סיממערינג. דו זאלסט נישט לאָזן עס קאָכן. איר ווילט היץ די מילך ביז עס ריטשט 180 ° F ווי געמאסטן מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער .
- זייער סלאָולי גיסן די הייס מילך אין די יי און צוקער געמיש בשעת ווייזינג קעסיידער. דו זאלסט נישט לייגן די מילך צו שנעל אָדער די עגגס קאָכן, און איר טאָן נישט וועלן.
- צוריקקומען די קאַסטערד צו די טאָפּל-קעסל און דזשענטלי היץ, סטערינג קאַנטיניואַסלי, ביז עס ריטשאַז 185 ° F. די קרעמע אַנגלאַיסע וועט זיין דיק אָבער נאָך גריינז.
- איצט שטעלן די שפּיץ טייל פון דיין טאָפּל קעסל אין די שיסל פון אייז-וואַסער צו קילן די קרים אַנגלאַיסע. קאָך אין וואַניל. סטרימינג די קרעמע אַנגלאַיסע אַמאָל אין אַ צייַט ביז עס איז גאָר קולד.
אויך זען: טשאָקלאַט סאָוס און ראַספּבעררי סאָס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 118 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 69 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |