מאַדעלעינעס זענען איינער פון די קלאַסיקס פון פראנצויזיש פּאַטיססיעריע, געפונען איבער פֿראַנקרייַך אין געבעקס שאַפּס, קאפייען און ביסטראָוז. די קליינטשיק, מעלטינג טעקסטשערד קייקס זענען פשוט דילייטפאַל און זיכער גיין אַרויף אַ קאַרב אָדער צוויי ווען געמאכט מיט טונקל שאָקאָלאַד.
די שאָקאָלאַד מאַדעלעינעס ביסט אַ שאָקאָלאַד ליבהאָבער ס חלום קומען אמת. רייַך גענוס טייג איז סווירלעד מיט צעלאָזן ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד צו מאַכן ינדאַלדזשאַנט, ביסל שוואָם קייקס. די עלעגאַנט קייקס זענען גאנץ פֿאַר לאָנטשאַנז, באַלעבאָסטע גיפס אָדער פשוט דינען זיי מיט אַ גלעזל פון פראנצויזיש קאַווע אָדער אַ קאַפע קרעמע.
איר וועט זיין סאַפּרייזד צו ווי פּשוט עס איז צו מאַכן די ביסל קייקס, און אַמאָל געמאכט זיי וועלן געשווינד ווערן אַ באַליבט, צוזאמען מיט אנדערע קלאַסיש פראנצויזיש קייקס , איך צוזאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פּוטער, צעלאָזן
- 2/3 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 4 אונסעס
- ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד, צעלאָזן
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3 גרויס עגגס
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 2 טייבאַלספּונז קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן פינצטער שאָקאָלאַד מאַדעלעינעס:
ניצן אַ שטיין אָדער האַנט מיקסער, קרעם די פּוטער און גראַנולאַטעד צוקער אויף הויך ביז עס איז ליכט און פּוכיק. לייג די צעלאָזן שאָקאָלאַד און וואַניל עקסטראַקט צו די פּוטער און מישן ווידער. דרייַ די מיקסער צו נידעריק גיכקייַט און לייגן די עגגס, איינער אין אַ צייַט, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ ספּאַטשולאַ ווי דארף. דו זאלסט נישט קאַמיש דעם פּראָצעס, די סלאָוער איר לייגן די עגגס, די ווייניקער געלעגנהייַט עס איז פון זיי קערדלינג.
אַמאָל די עגגס זענען ינקאָרפּערייטיד, שלאָגן די געמיש אויף מיטל-הויך פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, ביז דער געמיש האט ילימאַנייטאַד אין אַ ביסל קאָלירן און איז זייער פּוכיק.
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן צוזאַמען די מעל און באַקינג פּודער. דו זאלסט נישט נוצן די שטיין אָדער עלעקטריק מיקסער פֿאַר דעם ווייַטער פּראָצעס. זייער דזשענטלי פאַרלייגן די מעל און באַקינג פּודער אין די יי געמיש. אַמאָל די טייג איז גלאַט, דעקן עס און אַריבערפירן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ף. גענעראָוסלי שמירן 2 נאָרמאַל מאַדעלעינע פּאַנס און לעפל די קאַלט טייג אין די מאָולדז. באַקן זיי פֿאַר 10-13 מינוט, ביז זיי זענען פּאַמפּט און זייער לייטלי בראַונד. ינווערט די פּאַנס אַנטו דראָט ראַקס און געבן זיי אַ שווער צאַפּן צו באַזייַטיקן די קיכלעך פון די מאָולדז. דינען זיי וואַרעם סטאַפט מיט אַ ביסל פון קאַנפעקשאַנערז 'צוקער פֿאַר דער בעסטער טאַם.
קאָכן ס נאָטיץ : די טריק צו באַקומען נאָוטאָריאַסלי פאַרביסן מאַדעלעינעס אויס פון די פּאַן אָן קראַקינג זיי איז צו זייער ברייטעראַסלי שמירן די פּאַן. באַטער אַרבעט בעסטער פֿאַר דעם רעצעפּט, און עס גיט די אַדדעד נוץ פון העלפּינג די מאַדעלעינעס דערגרייכן זייער טריידמאַרק גאָלדען קאָליר.
דעם שאָקאָלאַד מאַדעלעינעס רעצעפּט מאכט 12 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 235 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 96 מג |
| סאָדיום | 170 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |