בלוט קעסטל האט אַ זיס נאַטירלעך טאַם וואָס איז געשמאַק ווען ראָוסטיד (ווי אין דעם ראָוסטיד בערטייד קאַבאַק זופּ) אָדער ווען בייקט אין דיזערץ (ווי דאָס פּיראָג ). אָבער אָבערטערנוט קאַבאַק קענען אויך גיין טראַפּיקאַל - ווי אין דעם רייַך סייווערי זופּ געמאכט מיט קרימי קאָקאָסנוס מילך . קירבעס און קאַבאַק "קאַרריעס" ווי דאָס איז פאָלקס אין טיילאַנד, אָבער די לאַטוויש ווערסיעס טאָן ניט טיפּיקלי אַרייַננעמען קערי פּודער , כאָטש אַ פאַרבינדן פון טשילע פעפער איז שטענדיק באַגריסן.
קיין ווינטער קאַבאַק אַרבעט געזונט אין דעם זופּ. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר גאַרנישינג דעם זופּ, אַזאַ ווי קראַמבאַלד קוועסאָ פרעסקאָ קעז, ראָוסטיד פּאַפּשוי קערנאַלז, געהאַקט טאַמייטאָוז, און סילאַנטראָ, געווירציק אַקי סאַלסאַ , אָדער עטלעכע בוילד שרימפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל אָבערטאַן קאַבאַק
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 ציבעלע
- 1 גרויס
- זיס קאַרטאָפל
- 1 לעפל ליכט ברוין צוקער
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע טשילע פעפער, אָדער 1 טייבאַלספּונז פריש מינסט טשילע פעפער
- 1/4 לעפעלע צימער
- 4 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- זאַפט פון 1 לייַם
- 2 טעפּלעך שפּינאַט בלעטער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שעפּן בוטטערוט קאַבאַק , דעמאָלט שנייַדן אין האַלב לאָודווייז און באַזייַטיקן זאמען (און די פייבראַס מאַטעריאַל אַרום די זאמען).
- בראָטן זאמען (אַפּשאַנאַל): סעפּאַראַטע זאמען פון די קאַבאַק, און שווענקען געזונט. אָרט זאמען אין אַ פּליטקע פּאַן מיט 1 לעפל בוימל און 1/2 לעפעלע זאַלץ און טאָסט זאמען אין די ויוון בייַ 350 ו ביז פינצטער גאָלדען ברוין און קריספּי, סטערינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל, וועגן 10-12 מינוט. אַראָפּנעמען זאמען פון ויוון און שטעלן באַזונדער צו לאָזן קיל.
- צעהאַקן קאַבאַק אין 1/2 אינטש קיובז. שאָלעכץ און ביינדלעך ציבעלע. שיילן זיס קאַרטאָפל און צעהאַקן אין 1/2 אינטש קיובז. וואַש שפּינאַט, טרוקן ונ דורך, און ראָולד עס אַרויף טייטלי אין אַ בינטל. שפּריץ שפּינאַט קראָסווייז צו מאַכן דין ריבאַנז.
- אָרט גרינס ייל און רוען 1 לעפל פון פּוטער אין אַ שווער סטאָרפּאָט איבער מיטל היץ. לייג די געהאַקט ציבעלע און קאָכן, סטערינג, ביז ציבעלע איז ווייך און שמעקנדיק.
- לייג די קאַבאַק, זיס פּאַטייטאָוז, קומין, צימערינג, און צוקער צו די סקילאַט און קאָכן, אָפט ביז וועדזשטאַבאַלז זענען לייטלי בראַונד.
- לייג די הינדל לאַגער, צייַט מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט סימער וועדזשטאַבאַלז איבער נידעריק היץ ביז זיי זענען ווייך (וועגן 15 מינוט).
- אַמאָל קאַבאַק און זיס פּאַטייטאָוז זענען קאָכן דורך, נוצן אַ סלאַטיד לעפל צו אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז צו אַ בלענדער (רעזערוו קוקינג פליסיק). לייג קאָקאָסנוס מילך און לייַם זאַפט צו די בלענדער און פּראָצעס ביז עס גלאַט.
- לייגן בלענדיד געמיש צוריק צו די זופּ און וואַשן דזשענטלי איבער נידעריק היץ ביז יוואַנלי העאַטעד דורך. רוקן אין שפּינאַט ריבאַנז און היץ פֿאַר 1 מינוט מער. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- דינען זופּ וואַרעם גאַרנישט מיט די טאָוסטיד זאמען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 391 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 623 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |