דאָס איז אַ געשמאַק בוטטערוט קאַבאַק פּיראָג מיט די פלייווערז פון ברוין צוקער און צימערינג, און עס איז זיכער צו באַקומען סמיילז. די פילונג איז ענלעך צו אַ קירבעס פּיראָג אין געוועב און טאַם. פּרובירן עס אַנשטאָט פון קירבעס פּיראָג אָדער זיס קאַרטאָפל פּיראָג בייַ דיין ווייַטער יום טוּב מיטאָג אָדער באַקומען-צוזאַמען.
איר קענען באַקן די פּיראָג אין אַן אַנוקעד פּיראָג שאָל, אָדער איר קענען טייל באַקן ( בלינד באַקן ) די פּיראָג שאָל ערשטער. אויב איר ווילן צו ויסמיידן אַ סאַגגי דנאָ, טייל באַקן די סקאָרינקע איידער פילונג. גיי די אינסטרוקציעס אויף דיין פּיראָג קראַסט פּעקל אָדער נוצן די ינסטראַקשאַנז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 אַנבאַקייטאַד און טשילד
- 9-אינטש פּיראָג שאָל
- 1 גרויס בויטערנוט קאַבאַק, האַלב און פלייש, וועגן 1 1/2 טעפּלעך פייַן קאַבאַק
- 1 טעפּל ליכט ברוין צוקער, פעסט פּאַקט
- 3 גרויס עגגס
- 3/4 גלעזל יוואַפּערייטיד מילך אָדער
- האַלב-און-העלפט
- 1 1/2 טיש פלייש ערד
- צימערינג
- 1/4 לעפעלע ערד מושקאַט
- 1/4 לעפעלע ערד ינגבער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפל געשלאגן פּוטער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די בוטטערוט קאַבאַק אין האַלב לאָודווייז; אַראָפּנעמען סטעמס און סקופּ אויס די זאמען.
- אָרט דעם קאַבאַק, שנייַדן זייַט אַראָפּ, אויף אַ שטער-ליינד יילד באַקינג פּאַן; לייגן וועגן 1/2 טעפּל פון וואַסער צו די פּאַן. קלעפּיק מיט פויל און באַקן בייַ 400 F פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז די קאַבאַק איז ווייך און קענען זיין לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל.
- לאָזן די קאַבאַק קיל גאָר; סקופּ אויס די פלייש און דעמאָלט שאָלעכץ און צעקוועטשן אָדער פּיוריי די קאַבאַק אָדער לייגן עס דורך אַ שפּייַז מיל. מאָס 1 1/2 טעפּלעך פון די קאַבאַק און שטעלן באַזונדער.
- רעדוצירן oven טעמפּעראַטור צו 350 ף און שטעלע אַ ויוון געשטעל אין די צענטער פון די ויוון.
- אין אַ מיקסינג שיסל מיט עלעקטריש מיקסער, שלאָגן דעם קאַבאַק מיט די ברוין צוקער. לייג די עגגס, יוואַפּערייטיד מילך, בשמים זאַלץ, מעל, פּוטער, און וואַניל. ביט ביז געזונט בלענדיד.
- גיסן די פילונג אין די טשילד פּיראָג סקאָרינקע און אָרט אויף די צענטער ויוון געשטעל.
- באַקן פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז שטעלן. קוק נאָך וועגן 35 מינוט און לאָסלי שטעלן אַ רינג פון פויל אָדער אַ פּיראָג קראַסט באַשיצער איבער די בראַונדיד סקאָרינקע, אַזוי עס וועט נישט באַקומען צו טונקל.
- ווען די פילונג איז באַשטימט, אַריבערפירן די פּיראָג צו אַ געשטעל צו קיל.
- דינען נאָר וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט טאַפּינג אָדער קרעם .
עצות און ווערייישאַנז
- צו רעדוצירן קאַרבס און פעט, מאַכן די פילונג און טיילן עס צווישן ראַמעקינס פֿאַר יחיד בוטטערוט קאַבאַק פּודדינגז.
- פאַרבינדן די בשמים מיט וועגן 1 1/2 צו 2 טיספּונז פון קירבעס פּיראָג געווירץ.
- צייט-סאַווער: קאָכן די קאַבאַק אַ טאָג אין שטייַגן. פאַרפרוירן די פּיוראַסט קאַבאַק ביז איר גרייט צו מאַכן די פילונג.
- איידער סערווינג, רער אַ דעקאָראַטיווע גרענעץ אַנטו די פּיראָג מיט כאָוממייד וויפּט קרעם אָדער וויפּט טאַפּינג.
- אויב איר זענט געמאכט אַ כאָוממייד פּיראָג שאָל, שנייַדן אויס אַ גרויס קערל בלאַט אָדער עטלעכע קלענערער בלעטער מיט די עקסטרע טייג. אָרט די בלעטער אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג פּאַן און באַקן זיי צוזאמען די פּיראָג נאָר ביז זיי זענען לייטלי בראַונד (וועגן 5-10 מינוט). שטעלן זיי אויף די פּיראָג נאָר איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 270 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 133 מג |
| סאָדיום | 334 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |