אויב איר קאָכן אַ גאַנץ הינדל, ספּעציעל פֿאַר זונטיק לאָנטש, איינער באַליבט וועג איז אַ פּשוט בראָטן טשיקקען רעצעפּט. א גרויס בראָטן הינדל טוט ניט זיין געראטעוועט נאָר פֿאַר זונטיק מיטאָג; עס איז געשמאַק קיין טאָג פון די וואָך.
אין דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט, די הינדל איז האַלב אין גורל פון פּוטער אַזוי דער הינדל בלייבט פייַכט און סאַקיאַלאַנט און די הויט קריספּי און גאָלדען.
ווען טשוזינג אַ הינדל צו קאָכן, אַ העכער וווילשטאנד פויגל איז שטענדיק בילכער. עס איז שטענדיק טרייסט צו וויסן די פויגל האט געפירט אַ כאַפּיער לעבן פּלוס די פלייש איז, דורך ווייַט, טייסטיער.
א קלאַסיש בראָטן הינדל איז פּשוט צו מאַכן און באַזונדער ווי אַ בראָטן אויף אַ זונטיק און געדינט מיט יאָרקשירע פּודדינגס, די הינדל איז סופּער געדינט קאַלט פֿאַר לאָנטש, אין סאַנדוויטשיז אָדער פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1.5 קג (3 ½ לב) הויך וווּקס הינדל
- 110 ג (4 אָז) פּוטער, סאָפאַנד
- ים זאַלץ
- 1 קנאָבל קנאָבל, הויט אויף און כאַווד איבער די ציבעלע
- 100 מל (3 ½ פלז) טרוקן ווייַס ווייַן
- 200 מל (1 גלעזל) הינדל אָדער גרינס לאַגער
ווי צו מאַכן עס
- פּריקאָע די ויוון צו 200 ק / 400 ף / גאַס 6.
- אָרט דעם הינדל, ברוסט אַרויף, אין אַ טיף ראָוסטינג צין. מאַסאַזש די סאָפאַנד פּוטער אַלע איבער די הינדל בריסט, לעגס און זייטן.
- טאַק די האַלב פון די קנאָבל אין די הינדל קאַוואַטי און שפּריצן אַלע איבער מיט ים זאַלץ
- וואָרף די רוען קנאָבל אין די ראָוסטינג צין און אָרט אין די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר 1 הר 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די צין און ייַנוויקלען טייטלי אין אַלומינום שטער און לאָזן די פויגל צו רו פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן די ראָוסטינג צין איבער אַ מיטל היץ אויף דער הרובע שפּיץ און ברענגען די הינדל דזשוסאַז אַרויף צו אַ ווייך מליען. סלאָולי הייבן די היץ צו הויך און לייגן די ווייַס ווייַן.
- די ווייַן און דזשוסאַז ונ דורך מיט אַ ווודאַן לעפל און מיקס פֿאַר 5 מינוט. לייג די הינדל אָדער גרינס לאַגער, קאָך ווידער, נידעריקער די היץ און מליען ביז רידוסט דורך איין-דריט.
- ונפּראָפּ די הינדל און לייגן קיין דזשוסאַז באפרייט דורך די הינדל אין די סאָוס און ברענגען צוריק צו די קאָכן. אַראָפּנעמען דעם סאָוס פון די היץ און שפּאַנונג דורך אַ פייַן זיפּ אין אַ וואָרמד יויך שיפל אָדער קרוג.
- שטעלן די הינדל אַנטו אַ קאַרווינג טאַץ, אַרומרינגלען מיט ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז . דינען דעם הינדל מיד מיט דעם סאָוס אויף די זייַט.
צו קלינגען די ענדערונגען אויף דעם פּשוט (און געשמאַק) בראָטן הינדל, פּרובירן אַן אָלטערנאַטיוו אַ לימענע בראָטן הינדל און טאָן ניט פאַרגעסן צו ראַטעווען די הינדל קאַרקאַס צו מאַכן אַ הינדל לאַגער אָדער אַ זופּ.
פֿאַר מער עצה אויף ראָוסטינג אַ הינדל נעמען אַ קוק בייַ די 7 עצות פֿאַר קוקינג די פּערפעקט בראָטן טשיקקען צו ענשור דייַן איז שטענדיק אין זייַן בעסטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1396 |
| גאַנץ פאַט | 91 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 33 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 33 ג |
| קאַלעסטעראָל | 479 mg |
| סאָדיום | 472 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 132 ג |