גריללינג איז איינער פון די בעסטער וועגן וואָס איך וויסן צו קאָכן בלאָז. עס איז אויך איינער פון די יזיאַסט. דער בלויז טייל פון דער אַרבעט וואָס איז אַפֿילו רימאָוטלי טריקי איז ברייקינג אַראָפּ די בלומענקרויט.
איך ווי צו באַזייַטיקן די סטעם און אַראָפּנעמען ווי פילע פון די בלעטער, ווי איך קען, און דאַן גיין אַרום די דנאָ ניצן די פונט פון מיין מעסער צו באַזייַטיקן די גאנצע פלאָרעץ פון דעם שפּור. קיין ריזיק פלאָרעץ קענען זיין כאַווד אָדער אפילו קוואַרטערעד אַזוי אַז זיי זענען וועגן בייס סייזד.
עס איז בעסטער אויב איר רעפטל אַראָפּ די צענטער פון די סטעם פון די פלאָרעט און דעמאָלט דזשענטלי ברעכן עס באַזונדער, אלא ווי סלייסינג אַלע די וועג דורך. קלענערער פלאָרעץ קענען זיין לינקס בעשאָלעם.
טשילי פּודער מוסיף אַ ביסל פון אַ בריק (אָבער זיין אָפּגעהיט ניט צו צעמישן טשילי פּודער מיט קייען פעפער, וואָס איז פיל הייסער), אָדער איר קען פאַרבייַטן סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
מיסטאָמע דער בלויז גרינגער וועג איך וויסן פון קוקינג בלומענקרויט איז דורך ראָוסטינג עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ פון בלומענקרויט (צעבראכן אַראָפּ ווי דיסקרייבד אויבן)
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 2 צפּ קאָשער זאַלץ
- 1 צפּ טשילי פּודער
- 1/2 לימענע (פֿאַר סקוויזינג)
- 2 Tbsp chopped fresh chives
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די בלומינג פלאָרעץ מיט די מאַסלינע ייל, קאַשער זאַלץ און טשילי פּודער.
- אַריבערפירן די בלאָז גלייַך צו אַ מיטל-הויך גריל (אַרום 400 ° F) און נאָענט די דעקל.
- אין וועגן 15 מינוט, פליפּ די פלאָרעץ איבער מיט אַ פּאָר פון טאָנגז אַזוי זיי ברוין יוואַנלי.
- קאָכן פֿאַר אנדערע 10-15 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן און אַריבערפירן צו אַ שיסל.
- קוועטשן פריש לימענע זאַפט און וואָרף, דעמאָלט דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 117 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,245 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |