דעם butternut קאַבאַק קאַססאָולעט רעצעפּט איז באזירט אויף אַ קלאַסיש קאַססאָולעט שיסל אָבער אָנגעפילט מיט רויך בייקאָן, הינדל, און קעראַמאַלייזד וועדזשטאַבאַלז און יריאַניסאַנט פון האַרבסט און גוט אין ווינטער אויך.
א גרויס רעצעפּט פֿאַר ופמערקזאַמקייַט ווי עס איז אַ פּשוט שיסל צו צוגרייטן אין שטייַגן, און גיט די הויז אַ טאַנטאַלייזינג אַראָמאַ ווי עס בייקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר ווייַס בינז, סאָוקט, סאָרטירט, און רינסעד
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 פונט לאַרדאַנז (בייקאָן סטריפּס)
- 2 גרויס ווייַס אַניאַנז, פּילד, כאַווד, און שנייַדן אין סלייסיז
- 1 1/2 פונט באָנאָלע הינדל ברוסט, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 1 לעפל פּוטער
- 4 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט
- 1 1/2 pounds butternut squash, cubed (about 4 cups)
- 1 קוואַרט פּלוס 1 1/4 טעפּלעך
- הינדל לאַגער
- 1 בוקיי גאַרני
- 1/2 לעפעלע דאַר, קראַשט טהימע
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 מער, פּילד און שנייַדן קראָסווייז אין 1/4-אינטש סלייסיז
- 1/2 טעפּל ברויט ברעקלעך
- 1 לעפעלע פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע פיינלי געהאַקט פריש טיים
- 4 טיספּונז בוטער, צעלאָזן
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די בינז אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט קאַלט וואַסער. ברענגען די בינז צו אַ ווייך מליען איבער מיטל היץ. קאָווער און קאָכן זיי ביז זיי אָנהייבן צו ווענדן ווייך, וועגן 1 שעה און 15 מינוט. לייגן איין לעפעלע זאַלץ און 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער צו די בינז און קאָכן ביז די פליסיק האט אַבזאָרבד וועגן 25 נאָך מינוט. אַראָפּנעמען די בינז פון די היץ, פליסן און שטעלן די בינז באַזונדער.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ, קאָכן די לאַרדאַנז פֿאַר 5 מינוט, ביז זיי ברוין. צעברעקלען זיי קאָאַרסעלי און אַריבערפירן צו אַ טעלער. לייג די אַניאַנז און סאַטאַ פֿאַר 10 מינוט, ביז זיי ווענדן ווייך. נידעריקער דער היץ, און קאָכן די אַניאַנז אויף נידעריק, טייל מאָל סטערינג פֿאַר 20-30 מינוט ביז קאַראַמעליזעד און גאָלדען ברוין. אַריבערפירן צו די טעלער מיט די לאַרדאַנז.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350. דריינג אַלע אָבער פיר טייבאַלספּונז פון די פעט פון די סקילאַט. לייג די הינדל ברוסט ברעקלעך צו די פעט און ברוין איבער מיטל-הויך היץ. אַריבערפירן די הינדל צו אַ ריין שיסל. נידעריקער די היץ צו מיטל-נידעריק, צעשמעלצן איין לעפל פון פּוטער און סאַטאַ די געהאַקט קנאָבל פֿאַר 90 סעקונדעס, סטערינג קעסיידער. לייג די קיובעד קאַבאַק, פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך, און סאַטאַ ביז לייטלי קעראַמאַלייזד. נעמען קעיר צו נישט פאַרברענען די קנאָבל.
- פאַרבינדן די לאַרדאַנז, אַניאַנז, הינדל ברעקלעך און לאַגער, בוקיי גאַרני, טהימע, קאַבאַק, קנאָבל, 3/4 לעפעלע זאַלץ, און 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער אין אַ גרויס פאַן שיסל. קאָווער מיט אַ דעקל און באַקן פֿאַר 25 מינוט. לייג די קעראַץ צו די פאַן, דעקן, און באַקן פֿאַר אַ נאָך 20 מינוט.
- לייג די ווייַס בינז צו די פאַן און דזשענטלי קאָך. אין אַ קליין שיסל, וואָרף די ברויט ברעקלעך, פּעטרעשקע, און טהימע מיט די צעלאָזן פּוטער. שפּריצן די ברויט ברעקלעך איבער די פאַן און באַקן פֿאַר 1 שעה. אָפּהאַלטן די בוקיי גאַרני און דינען.