דעם רעצעפּט פֿאַר קרימי קאַרטאָפל און ראַמפּע (עטלעכע רופן זיי ווילד ליקס) זופּ איז אַ געשמאַק ספּרינגטימע שיסל ווען ראַמפּס זענען אין זייער בעסטער.
פֿאַר עטלעכע יאָרן איצט, ראַמפּס האָבן ווערן די דאַרלינגז פון פאָאָדיעס אין די וויסן. און טראָץ זייַענדיק מיטן נאָמען "ווילד ליקס," זיי טאַקע זענען נישט ליקס בייַ אַלע. ניט זיי זענען שאָטנס אָדער גרין אַניאַנז כאָטש זיי קוקן ווי אַ גרין ציבעלע מיט איין אָדער צוויי פלאַך, ברייט בלעטער.
זיי זענען שטארקער ווי ליקס, האָבן אַ שטאַרק גאַרליקקי אַראָמאַ און אַ מילד גאַרליקקי טאַם, און זענען פאקטיש שייַכות צו די ווילד ציבעלע.
איר וועט ניט געפֿינען ראַמפּס בייַ רובֿ היגע גראָסערס. זיי וואַקסן ווילד אין געביטן מיט פייַכט באָדן און זענען typically harvested by devotees who have a secret stash they return to year after year.
אזוי אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן אַ שורה אויף אַ ראַמפּע לאַטע, קאָפּ דאָרט אין די פרילינג און מאַכן דעם געשמאַק אנדער ברירה צו קאַרטאָפל-לעק זופּ.
אויב איר ווילן צו נוצן ראַמפּס אין עפּעס כאַרטיער ווי זופּ, פּרובירן דעם געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט ראַמפּס און עגגס רעצעפּט אָדער בייקאָן, טאַמאַטאָוז, און ראַמפּס קוויטשע רעצעפּט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4-6 סלייסיז בייקאָן
- 4 טעפּלעך ראַמפּס (אַרייַנגערעכנט די גרין טאַפּס, געהאַקט)
- 4 צו 5 טעפּלעך רויט פּאַטייטאָוז (דייסט)
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 4 טעפּלעך הינדל יויך
- 1 גלעזל שווער קרעם
- זאַלץ (צו טעם)
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקאַטעקעט אָדער האָלענדיש ויוון, פּרעגלען די בייקאָן ביז קריספּי, אַראָפּנעמען פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- לייג ראַמפּס און פּאַטייטאָוז צו די בייקאָן שמירן אין די סקילאַט. Sauté אויף מיטל-נידעריק היץ ביז די ראַמפּס זענען ווייך.
- שפּריצן מיט מעל און גערודער מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די מעל איז אַבזאָרבד.
- קלעם אין הינדל יויך, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ, און מליען ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- קאָך אין די שווער קרעם און היץ ונ דורך בוילינג. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
- פֿאַר אַ טשאַנגקי זופּ, לאָזן ווי אָדער צונויפגיסן אַ חלק פון די וועדזשטאַבאַלז און צוריקקומען צו די יויך. אויב אַ וועלוואַטי גלאַט זופּ איז געוואלט, גיסן די גאנצע אינהאַלט אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און פּוריע ביז דיק און גלאַט.
- דינען הייס אָדער קיל צו אָרט טעמפּעראַטור, דעקן, און טשיל ונ דורך צו דינען קעלט ווי איר וואָלט אַ ווישיססאָיסע .
- דינען מיט קראַסטי אַרטיס ברויט און פּוטער אויב געוואלט.
ענדזשויינג ראַמפּס נאָך די פרילינג שניט
דו זאלסט נישט פאַרצווייפלונג, ראַמפּס קענען זיין ינדזשויד אַמאָל פרילינג איז נאָר אַ ווייַט זיקאָרן אויב איר פּיקאַל זיי אָדער פרירן זיי .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 323 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 48 מג |
| סאָדיום | 833 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |