דעם רעצעפּט פֿאַר אונגעריש קרעם פּאַפס אָדער מאָרס 'קעפ - ינדיאַןער אין אונגעריש אַזוי געהייסן ווייַל זיי ריזעמבאַל די טורבאַנס וואָרן דורך עטלעכע מזרח ינדיאַנס - איז ענלעך צו פראנצויזיש פּראָפיטעראָלעס . די פראנצויזיש האט אַ טיף ווירקונג אויף די פּייסטריז פון אונגארן און עסטרייַך אין די שפּעט 1800 ס און דער קשר בלייבט שטאַרק.
די מיניאַטורע קרעם פּאַפס קענען אויך זיין געמאכט אין ינדיאַן פּענס, ענלעך צו נאָרמאַל מאַפאַן טינז (3-אינטש דיאַמעטער). יוזשאַוואַלי אַ שוואָם שטיקל רעצעפּט איז געניצט פֿאַר די ינדיאַן פּאַנס, אָבער דעם רעצעפּט אַרבעט פייַן.
דריקט דאָ פֿאַר אַ גרעסערע בילד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל וואַסער
- 4 ounces ונסאַלטעד פּוטער (1 שטעקן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 4 גרויס עגגס
- 1 גלעזל שווער קרעם (וויפּט און סוויטאַנד צו טעם)
- 6 ounce סעמיסוועעט שאָקאָלאַד (צעלאָזן און קולד אַ ביסל)
ווי צו מאַכן עס
- באַמערקונג: דריקט אויף די בלוי אַנדערליינד ווערטער אין די ינסטראַקשאַנז ונטער פֿאַר בילדער פון די פאַרשידן טריט.
- היץ ויוון צו 375 דיגריז. שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער לייטלי מאַנטל 12 מאַפאַן טינז מיט קוקינג שפּריץ. אין אַ מיטל פאַן, ברענגען וואַסער, פּוטער און זאַלץ צו אַ קאָכן. ווען פּוטער האט גאָר צעלאָזן, אַראָפּנעמען פון היץ און, ניצן אַ ווודאַן לעפל, לייגן מעל אַלע אין אַמאָל. צוריקקומען צו הרובע און קאָך איבער נידעריק היץ פֿאַר 2 אָדער 3 מינוט אָדער ביז טייג קלינז זייטן פון פּאַן און פארמען אַ פּילקע.
- אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין עגגס איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. באַטער זאָל זיין גלאַט און גלאָסי און קלינג צו די לעפל.
- פֿאַר מיני פּאַפס, ניצן אַ קיכל שעפּ, טיילן אויס מאַונדז פון טייג אויף באַקינג בלאַט. פֿאַר גרויס ינדאַקאַנערז, פּלאָמבירן מאַפין טינז 2/3 פול. באַקן מיניס פֿאַר 20 מינוט, גרויס פּאַפס. זיי זאָל זיין פּאַפי, און גילדענע ברוין אויף שפּיץ און דנאָ. די ינלענדיש וועט נאָך זיין פייַן ווי אַ פּאָפּאָווער.
- לאָזן פּאַפס קיל גאָר איידער פילונג. פֿאַר מיני פּאַפס, פּלאָמבירן אַ געבעקס זעקל מיט אַ נומ 6 קלאָר רער און אַרייַנלייגן אין זייַט פון בלאָז און פּלאָמבירן מיט סוויטאַנדיד קרעם. אָרט אַ בלאָז אויף אַ גאָפּל און טונקען אין שאָקאָלאַד אָדער נאָר טונקען די שפּיץ.
- פֿאַר גרעסערע פּאַפס (מיניס קענען אויך זיין צוגעגרייט דעם וועג), שנייַדן די דנאָ אַוועק בלאָז, אַראָפּנעמען די פייַכט ינלענדיש, פּלאָמבירן מיט קרעם, גלייַך, פאַרבייַטן די דנאָ און טונקען גאַנץ בלאָז אין שאָקאָלאַד אָדער נאָר די שפּיץ. דינען מיד אָדער ריפרידזשערייט ביז גרייט. ינדיינערז טאָן ניט האַלטן געזונט - די בלאָז ווערט סאַגי - אַזוי עסן די טאָג זיי זענען געמאכט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 94 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 40 mg |
| סאָדיום | 52 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |