אויב איר זענט נישט באַקאַנט מיט ראַמפּס, עס איז מיסטאָמע ווייַל זיי זענען-דיפּענדינג אויף ווו איר לעבן-בלויז בנימצא פֿאַר אַ ביסל וואָכן יעדער פרילינג. אויב איר קענען ניט געפינען זיי אין דיין געגנט, איר קענען געפֿינען זיי אָנליין אין ערטי דעלייץ אָדער דיין היגע גאַנץ פודז ביז פרי שפּעט מאַרץ און ווי שפּעט ווי אפריל אָדער פרי יוני.
ראַמז, געהאלטן אַ פרילינג נאַש צו פילע, זענען ווילד אַניאַנז אָדער ווילד ליקס געבוירן צו צפון אַמעריקע. זיי האָבן לאַנג און אלא ברייט, פלאַך גרין בלעטער און שלאַנק באַלבז. די באַלבז ריזעמבאַל די ציבעלע פון גרין אַניאַנז, כאָטש די בלעטער זענען אַנדערש. זיי וואַקסן פון דרום קאראליינע און ווי ווייַט צפון ווי קאַנאַדע, כאָטש זיי זענען מער קאַרג אין קאַנאַדע.
די וואָרט "ראַמפּס," אָדער ווילד קנאָבל, איז געווען דער ערשטער דערמאנט אין די דרוק (ענגליש) אין די 1500 ס, און אין אמעריקאנער דרוק אין 1828. ראַמפּס זענען שטארקער ווי גרין אַניאַנז און זענען אָפט געגעסן רוי. זיי קענען זיין געניצט אין קיין שיסל פאַך פֿאַר גרין אַניאַנז, ליקס, אַניאַנז אָדער שאָטן.
דעם קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז, עגגס און ראַמפּס איז אַ פאָלקס צוגרייטונג. פילן פריי צו ייַלן די עגגס אָדער קאָכן זיי סעפּעראַטלי און דינען זיי צוזאמען די פּאַטייטאָוז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ראַמפּס (וועגן 3 טעפּלעך, קלינד און סלייסט טינלי)
- 4-6 סטריפּס בייקאָן
- 3-4 מיטל פּאַטייטאָוז (רויט-סקינד אָדער יוקאָן גאָלד)
- 3 גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
- ריינז די ראַמפּס ונ דורך קילן פליסנדיק וואַסער. אַראָפּנעמען קיין גרויס, האַרט ויסווייניקסט בלעטער. שנייַדן די וואָרצל ענדס און שאָלעכץ אַוועק די ויסווייניקסט טראַנסלוסאַנט הויט. בעכעסקעם די ווייַס טיילן באַזונדער פון די גרין, רעפטל די ראַמפּס טינלי.
- צולייגן די בייקאָן סטריפּס אין אַ גרויס שווער סקאַלעט און שטעלן עס איבער מיטל-נידעריק היץ. קאָכן ביז קרוכלע, אָפט טורנס מיט טאָנג. אַראָפּנעמען די בייקאָן ברעקלעך צו פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ ברוין פּאַפּיר זעקל צו פליסן. אַראָפּנעמען אַלע 3 טייפּספּאָאָנס פון דריפּפּינגס פון די סקילאַט.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין ביינדלעך.
- פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל און לייגן די ווייַס טייל פון די ראַמפּס און פּאַטייטאָוז צו די סקילאַט. פּרעגלען ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, סטערינג אָפט. לייג די סלייסט גרין ראַמפּס טאַפּס און קאָכן פֿאַר 2 מינוט מער.
- ברעכן די עגגס איבער די ראַמפּס און פּאַטייטאָוז און קאָך צו מישן געזונט. פּרעגלען פֿאַר וועגן 2 מינוט, אָדער ביז די עגגס האָבן האַלב אין די דנאָ. דרייַ און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט פֿאַר 2 צו 4 מינוט מער, אָדער ביז עגגס זענען האַלב דורך.
- דינען די ראַמפּס און פּאַטייטאָוז הייס מיט טאָסט אָדער פרעשלי בייקט ביסקאַץ און פּוטער.
עצות און ווערייישאַנז
- צו גיכקייַט צוגרייטונג, קאָכן די דאַקט פּאָטאַטאָעס אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. דריינג געזונט און פּרעגלען מיט די ראַמפּס ביז זיי זענען בראַונד און ווייך.
- אויב איר טאָן ניט האָבן ראַמפּס, מאַכן דעם רעצעפּט מיט סלייסט גרין אַניאַנז אָדער טינלי סלייסט ליקס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 157 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 162 מג |
| סאָדיום | 228 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |