פריש בייסאַל און נאָר אַ ביסל פון קנאָבל זענען ווהירלעד אין אַ פּשוט פריש בייסאַל ווינאַיגרעטטע אין דעם גרינג רעצעפּט. עס איז גאנץ אויף טאַמאַטאָוז, זומער סאַלאַט גרינז, אָדער גרילד פלייש, און איז אַ ניט-בראַינער וועג צו נוצן אַן עקסטרע אַרומפאָרן פון באַסיל פון די פאַרמערס מאַרק אָדער אַ פרילי גאָרטן.
עס איז פאקטיש שיין געשמאַק עפּעס וואָס קומט אַוועק די גרילל אָדער אויס פון דעם גאָרטן, אויף אַ שייווד צוקיני סאַלאַט אָדער דריזזלעד איבער גרילד צוקיני ; טאָסט אין פּאַפּשוי קיוקאַמבער טאָמאַטאָ סאַלאַד אָדער פאַרשפּרייטן אויף די בולקע פון אַ פּשוט בערגער ; שטעלן אויף אַ קאַפּרעסע סאַלאַד פֿאַר אַ דרייַ אָדער געדינט מיט גרילד לאַקס . די פּאַסאַבילאַטיז זענען ווי סאָף ווי אַ גאנץ זומער טאָג.
זען אונטן (פאַרגאַנגענהייט דעם רעצעפּט) פֿאַר עצות אויף פּרעפּפּינג דעם באַסיל אַזוי אַז איר קענען האַלטן דעם סאָוס גרין אַפֿילו אויב איר ווילן צו מאַכן עס פאָרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 cups
- באַסיל בלעטער (וועגן 1 גרויס בינטל)
- 1 קליין קלאָווע קנאָבל
- 1/4 טעפּל ווייַס ווייַן עסיק (אָדער שאַמפּאַניער עסיק)
- 1/2 cup
- extra virgin olive oil
- לאָך ים זאַלץ (צו געשמאַק)
- פליסנדיק פעפער (צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די באַסיל בלעטער און פּונקט זיי טרוקן.
- שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל.
- שטעלן די קנאָבל און עסיק אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. ווהירל ביז די קנאָבל איז ונ דורך פּיוריי אין דער עסיק.
- טרער די בייסאַל בלעטער אין ברעקלעך ווי איר לייגן זיי צו די בלענדער. ווהירל צו פּיוריי זיי אין די עסיק.
- מיט די בלייד ווהירלינג, סלאָולי רעגנדל אין די מאַסלינע ייל ביז איר האָבן אַ גלאַט (און שאַקינגלי העל גרין!) סאָוס. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. (פּראַפעשאַנאַל טייפּ: ווען טייסטינג אַ סאָוס אָדער סאָוס, לייגן עס אויף אַ קליין ביסל פון די זאַך וואָס איר וועט פאָרזעצן צו שטעלן עס, ווי אַ סאַלאַט בלאַט, צו געשמאַק עס צו באַקומען אַ בעסער זינען פון ווי עס געשמאַק ווען געדינט. )
ניצן לעפיערעך מיד. די גרין פון די באַסיל וועט אָנהייבן צו וועלקן אויף קיין טייל פון די סאָוס וואָס זעט לופט. באַגרענעצן דאָס דורך קאַווערינג די ייבערפלאַך פון די סאָוס מיט פּלאַסטיק ראַפּס געשטעלט גלייַך אויף די ייבערפלאַך (פון פּערשמענט פּאַפּיר אויף די ייבערפלאַך, מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף די אַרויס).
אויב איר ווילן צו מאַכן עס פאָרויס אָן זאָרג וועגן פאַדינג באַסיל, פשוט בלאַנטש די באַסיל ערשטער:
- ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן.
- בשעת עס קומט צו אַ קאָכן, צוגרייטן אַ שיסל פון ייַז וואַסער.
- לייג אַ פּלאַץ פון זאַלץ צו דעם טאָפּ און טונקען די באַסיל בלעטער אין די וואַסער פֿאַר וועגן 15 סעקונדעס.
- דריינאַס די באַסיל און געשווינד אַריבערפירן עס צו די ייַז וואַסער.
- זאל עס קיל גאָר, הייבן אויס פון די ייַז וואַסער, און קוועטשן קיין וידעפדיק וואַסער אויס פון אים. אַדלי גענוג, דעם פּראָצעס וועט העלפן די באַסיל בלייַבן פיל מער גרין ווי עס וואָלט אַנדערש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 203 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 28 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |