זוקיני און אנדערע זומער קאַבאַק זענען געשמאַק, גרינג אַדישאַנז צו קיין זומער גרילל. דעם רעצעפּט איז ווי פיל אַ טעכניק ווי אַ רעצעפּט, אַזוי פילן פֿרייַ צו פאַרגרעסערן אָדער פאַרקלענערן אַמאַונץ דיפּענדינג אויף דיין צוקיני צושטעלן, גריל גרייס, און וילעם. איר קענען אויך בייַטן די טיפּ פון ייל און לייגן אנדערע סעאַסאָנינגס ווי איר זען פּאַסיק זען אונטן פֿאַר ווערייישאַנז.
גרילד צוקיני און זומער קאַבאַק זענען גרויס אַלאָנגסייד רובֿ גרילד פלייש, און מאַכן אַ מילד נאָך פאַרביק דערצו צו פּלאַטעס פון גרילד וועדזשטאַבאַלז. זוקיני, רויט פּעפּערז און אַניאַנז זענען אַ גרויס גרילד טריאָו, ווי צוקיני, פּאַטלעזשאַן, און טאַמאַטאָוז, אָדער צוקיני, גרין אַניאַנז, און גרין בינז-מישן עס אַרויף באזירט אויף וואָס ס אין דער מאַרק אָדער וואָס קומט אויס פון דיין גאָרטן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 מיטל צוקיני אָדער אנדערע זומער קאַבאַק
- וועגן 1/3 טעפּל מאַסלינע בוימל
- פייַן ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ האָלצקוילן אָדער גאַז גריל צו מיטל-הויך היץ (איר זאָל זיין ביכולת צו האַלטן דיין האַנט וועגן אַן אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 3-4 שעה איידער פּולינג עס אַוועק פון די היץ).
- בשעת די גריל היימען, צעטל די צוקיני און שנייַדן עס אין העלפט לענגטס (אָדער אין ליגהטוויסע סלייסיז פֿאַר טיקער וועדזשטאַבאַלז). לייג עס אויף אַ גרויס באַקינג בויגן אָדער טאַץ. באַרשט די שנייַדן זייטן מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן זיי מיט זאַלץ. לייגן די צוקיני אָילעד-זייַט-אַראָפּ אויף די גרילל. פאַרמאַכן די דעקל אויב ניצן אַ גאַז גריל און קאָכן ביז גריל מאַרקס דערשייַנען . דאָס וועט נעמען אַן דורכשניטלעך פון וועגן 5 מינוט.
- בשעת די צוקיני / קאַבאַק קוקס, באַרשט די אנדערע זייטן מיט ייל און שפּריצן זיי מיט זאַלץ. דרייען די צוקיני / קאַבאַק האַלב איבער, נאָענט די דעקל אויף אַ גאַז גריל און קאָכן ביז גריל מאַרקס דערשייַנען אויף די אנדערע זייַט און די צוקיני / קאַבאַק זענען זייער ווייך, וואָס וועט נעמען וועגן 5 מינוט. דינען הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
Variations, Additions, און מער
- מאָלן אויף פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער איידער געדינט (פּראָסט איז בעסטער אין דעם פאַל, אַזוי דער טייטנאַס, פעפערי טאַם שיינט דורך קעגן די מילד זומער קאַבאַק).
- דריזזלע אויף אַ ביסל פון באַלסאַמיק עסיק ווען איר נעמען די זומער קאַבאַק אַוועק די גריל פֿאַר אַ זיס ברעג מיט אַ אַסידיק ביס.
- דעלאַפּ אויף אַ ביסל פון פּעסטאָ איבער יעדער שטיק פון גרילד צוקיני פֿאַר אַ פאַקטיש פּלאַצן פון זומער גאָרטן טאַם.
- פאָרשלאָגן העל רויט, פּונקט אַ ביסל ראָסעסקאָו צוזאמען פֿאַר מענטשן צו לייגן אַ טעם פון ספּאַין צו זייער געדינט (די סאָוס איז גוט אויף גרילד מיץ, אויך!).
- פאַרשפּרייטן אויף פרישלי טאָרן זומער הערבס אַזאַ ווי באַסיל, קראָפּ, מינץ, אָדער טשערוויל פֿאַר אַ פּלאַצן פון פריש טאַם אויף די פייער-געשמאַק קאַבאַק.
- ראַסט פּאַרמעסאַן קעז (אַלט טשעדדאַר און אַלט גאָודאַ זענען גוט ברירות, אויך) איבער די וואַרעם גרילד צוקיני-עס וועט צעלאָזן אויף די קאַבאַק, צו שאַפֿן אַ געשמאַק אָרדענונג פון פלייווערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 85 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 38 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |