די טאַקאָוז האָבן אַ ווונדערלעך צונויפגיסן פון פלייווערז. די האַליבוט לענדז אַ בוטטערי טאַם צו די נאַטירלעך פארביטערונג פון די ראַדיקטשיאָ, בשעת ראַונדיד דורך די קרעם פון די אַוואַקאַדאָו. אויב ראַדיקטשיאָ אָפפערס אויך פיל פון אַ ברעג, פּרובירן סאַבסטיטוטינג דעם ינגרידיאַנט מיט רויט קרויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט (900 ג) האַלבוט פיש פיליץ
- 12-16 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- פֿאַר מאַרינאַדע:
- 1/3 טעפּל (80 מל) בוימל
- זאַפט פון 1 לייַם
- 1-2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז (10 מל) האָניק
- 2 טיספּונז (10 מל) קומין
- 2 טיספּונז (10 מל) טשילי פּודער
- 1 לעפעלע (5 מל) ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע (5 מל) ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) שוואַרץ פעפער
- For Slaw:
- 1 קאָפּ פון
- ראַדיקשיאָ , האַרץ אראפגענומען און געהאַקט אין סטריפּס
- 1 אַוואָקאַדאָ, גרוב אַוועקגענומען און געהאַקט אין קובעס
- 1/3 טעפּל (80 מל) סילאַנטראָו בלעטער, געהאַקט
- 1 גרויס רויט
- דזשאַלאַפּענאָ , סידיד און כאַפּט
- 1/3 טעפּל (80 מל) מייַאָנעז אָדער קלאָר יאָגורט
- 1/4 טעפּל (60 מל) מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל (15 מל) טשיפּאַטלע אין אַדאָבאָ סאָוס, פּיוראַפייד
- 2 טיספּונז (10 מל) עפּל עפּלזאַפט עסיק
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן מאַרינייד אין קליין שיסל. אָרט האַלבוט פיליץ אין רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און גיסן מאַרינייד איבער שפּיץ. פּלאָמבע זעקל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.
- אין אַ גרויס שיסל, קאַמביינד מייַאָנעז, ייל, עפּלזאַפט עסיק און טשיפּאַטאַל אין אַדאָובאָ פּיוריי. אַמאָל קאַמביינד, לייגן ראַדיקשיאָ, דזשאַלאַפּענאָ, סילאַנטראָ, זאַלץ, און פעפער. קאָווער שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין די פרידזש ביז גרייט צו נוצן.אָ, סילאַנטראָו, זאַלץ, און פעפער. קאָווער שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין די פרידזש ביז גרייט צו נוצן.
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ. אַראָפּנעמען פיליץ און שטעלן זיי פלייש זייַט אַראָפּ אויף די גריל רייַבן. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט ביז גריל מאַרקס דערשייַנען.
- ניצן אַ ספּאַטשולאַ, קערפאַלי אַרבעט פיש אַוועק פון גריל רייַבן און קער איבער אויף די אנדערע זייַט. פאָרזעצן קאָכן פֿאַר אַ נאָך 10-12 מינוט, אָדער ביז פיש איז האַלב דורך (און ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 דיגריז F.) און פלאַקעס לייכט.
- צו די סוף פון קאָכן צייַט, וואַרפן די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אויף די גריל, וועגן 1 מינוט פּער זייַט. אַמאָל די פיש האט האַלב, אַראָפּנעמען פון די גריל און שטעלן אין אַ גרויס באַקינג בלאַט. לייג געהאַקט אַוואָקאַדאָ צו די סלאָ.
- צו אַסעמבאַל, פשוט שטעלן 1/4 גלעזל פון סלאַוו און געוואלט סומע פון פיש צו יעדער טאָרטיללאַ. פאַרלייגן און הנאה.