גרילינג לאַקס איז גרינג, ווי לאַנג ווי איר נאָכפאָלגן דרייַ פּשוט טריט. דעם ניט-פליפּ טעכניק ריקווייערז אַז איר אַרבעט מיט הויט-אויף ברעקלעך פון לאַקס. האָבן הויט לאַקס פיליץ? מעגילע צו די דנאָ און זען ווי צו טראָובלעשאָאָט אַז סיטואַציע.
ניצן דעם רעצעפּט צו גרילל קיין טייפּס פון לאַקס אָדער גרייס פון פילעט בישליימעס יעדער צייַט.
באַמערקונג אַז בשעת פילע מענטשן שווערן דורך די העכערקייַט פון מלך (aka טשינאָאָק) לאַקס , אנדערע ווערייאַטיז אַזאַ ווי סאָקקייע , קאָהאָו, און אַפֿילו ראָזעווע לאַקס זענען אויך געשמאַק אויף די גרילל. פּלאַן אויף וועגן 6 אונס פון לאַקס פּער מענטש און גריל יחיד פיליץ אָדער קאָכן אַ גאַנץ זייַט פון הויט-אויף לאַקס אין אַמאָל. פילן פֿרייַ צו לייגן געווירץ רוזז, גלייזיז, און סאָסיז ווי איר ווי-טשעק אויס דעם מיסאָו-גלייזד גרילד לאַקס רעצעפּט ווי אַ בייַשפּיל.
וואָס איר דאַרפֿן
- לאַקס פיליץ, הויט-אויף (וועגן 6 אונז פּער מענטש)
- גרינס אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- פייַן ים זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: לימענע וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן זיכער דיין גריל איז ריין. רייַבן די קוקינג גרייט מיט אַ דין פּלאַסט פון בוימל. היץ די גריל, אָדער האָלצקוילן אָדער גאַז, צו מיטל-הויך (איר זאָל קענען צו האַלטן דיין האַנט וועגן 1 אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 3-4 שעה איידער פּולינג עס אַוועק פון די היץ). א רעכט כיטיד גריל וועט העלפן האַלטן די פיש פון סטאַקינג יקסעסיוולי בשעת אויך קוקינג עס דזשענטלי און ונ דורך אָן באַשטעטיקן עס אַפלאַמע.
- בעת די גריל הייץ, מאַכן די לאַקס פילעט (s): רינס זיי און פּונקט זיי טרוקן. אויב איר פילן ווי עס אָדער באַזונדער עסערס געזעסן בייַ דיין טיש, נוצן פּינצעט צו ציען אויס די שטיפט ביינער (ציען זיי אויס אין דער ריכטונג אין וואָס זיי זענען קומען אויס פֿאַר די סמודאַסט רעזולטאַטן). צי ניט זען קיין שטיפט ביינער? לויפן דיין פינגער אַראָפּ די "נעט" פון די פילעט-איר וועט פילן זיי. באַרשט די לאַקס הויט מיט בוימל. שפּריצן ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער צו צייַט.
- באַרשט די קוקינג רייַבן מיט בוימל. אָרט די לאַקס, הויט-זייַט-אַראָפּ (זען באַמערקונג, אונטן), אויף די גריל און דעקן. קאָכן, וניסטורבעד, ביז די לאַקס נאָר סטאַרץ צו מעלדונג זייַן פעט (אָופּייק מייַאָנעז-ווי שטאָפּן) און / אָדער די פלייש פלאַקעס לייכט, 10-15 מינוט פֿאַר רובֿ 1-אינטש-דיק פיליץ. צושטעלן 10 מינוט פֿאַר יעדער עקסטרע אינטש פון גרעב. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן די פיש פון די גרילל.
דינען גרילד לאַקס מיד. פאָרשלאָג לימענע וועדזשיז אַזוי מענטשן קענען ספּריט זייער לאַקס מיט פריש לימענע זאַפט, אָדער דינען מיט דעם גאַרניש פון דיין ברירה (פריש הערבס זענען פייַן).
באַמערקונג: טוט דיין לאַקס ניט קיין הויט אויף עס? פשוט ניצן אַ שטיק פון פויל אַ ביסל אינטשעס גרעסער ווי וועלכער שטיק פון לאַקס איר האָבן. פּונקט אַ ביסל האָלעס אין עס-וועגן איין לאָך יעדער אינטש-און ייל עס ליבעראַלי. קאָכן די לאַקס אויף די שטער אויף די גריל, קיין טורנינג פארלאנגט!
Variations
- האָבן אַ גאַנץ לאַקס? איר זאל וועלן צו קאָנטראָלירן אויס ווי צו גריל אַ גאַנץ פיש (לאַקס איז גרויס גרילד גאַנץ, סטאַפט מיט הערבס און לעמאַנז, קאָוטאַד מיט בוימל).
- האָבן לאַקס אָבער קיין גרילל? זען מער געשמאַק וועגן צו קאָכן לאַקס דאָ .