דאס קאָרן קראָוטאָנס רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער קאָרן ברויט. אויב די ברויט האט קאַוואַיי זאמען, אַלע די בעסער.
אין דעם צוויי-שריט פּראָצעס פון סאַטוינג ערשטער און דעמאָלט באַקינג, עס נעמט אַלע וועגן 20 מינוט צו האָבן די שליימעסדיק שטער פֿאַר סאַלאַדס אָדער ביר זופּ, קראָפּ פּיקינג זופּ , שפּאַלטן-אַרבעס זופּ , פויליש-אמעריקאנער פּאָטאַטאָ-סאַוסאַגע פּאַפּשוי טשאָוודער, און אנדערע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טייבאַלספּונז גוט-קוואַליטעט מאַסלינע אָיל אָבער עקסטרע-צעלקע איז ניט נייטיק
- 1 סמאַשד (אָבער ניט כאַפּט) קלאָווע קנאָבל
- 3 (1-אינטש-דיק) סלייסיז קאָרן ברויט, שנייַדן אין קובעס
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אין אַ גרויס סקעלעט, היץ ייל מיט קנאָבל איבער מיטל היץ. לייג ברויט קובעס און סאָוס, טורנינג אָפט, ביז ברויט איז געזונט-בראַונד אויף אַלע זייטן, וועגן 3 מינוט.
- ויסמייַדן קנאָבל און אַריבערפירן ברויט קיובז צו אַ באַקינג בויגן און טאָסט ביז קובעס זענען דאַר, וועגן 5 מינוט. סטאָר אין אַן ערנסט קאַנטיינער פֿאַר עטלעכע וואָכן.
ווען ניצן עקסטרע-ווירגין און ווען ניצן רעגולער אָליווע אָיל
- עקסטרע-ווירגין אָליווע אָיל : דאס איז די העכסטן-קוואַליטעט מאַסלינע ייל איר קענען קויפן און, דעריבער, די מערסט טייַער. עס האט מער פון אַן "מאַסלינע טעם" ווי רעגולער מאַסלינע ייל און איז גרינער אין קאָלירן. זייַן נידעריקער רויך פונט מאכט עס אַנסויטעד פֿאַר קוקינג ווייַל עס וועט ברענען געשווינד. דעם טייַער ייל איז בעסער געניצט ווי איז אין סאַלאַט דרעסינגז, פֿאַר דיפּינג ברויט, דיפּז, און אנדערע קאַלט קיילים.
- רעגולער אָליווע אָיל : דעם ערשטער קוזינע צו עוואָאָ איז מער גילדענע אין קאָליר, האט ווייניקער פון אַ מאַסלינע געשמאַק און איז בעסער פּאַסיק פֿאַר קוקינג, באַקינג אָדער ראָוסטינג, ווי אין דעם רעצעפּט , ווי עקסטרע-צעלקע.
קענען איינער אָליווע אָיל זיין סאַבסטיטוטיד פֿאַר אן אנדער?
זיי קענען, אויב זייער אַנדערש רייכקאַלז ווייזט אין דער מיינונג, אָבער וואָס וואָלט איר ווילן צו אָפּרוען אַ טייַער, געשמאַק עקסטרע בישליימעס מאַסלינע בוימל אויף אַ פּראָדוקט, וועמענס טאַם וועט זיין לעפיערעך בייקט אָדער קאָכן אין די סוף? ניצן רעגולער מאַסלינע ייל אין די סיטואַטיאָנס.
יאָ, איר קענען באַקן מיט אָליווע אָיל
באַקינג מיט מאַסלינע ייל איז נישט ווי מאָדנע ווי עס סאָונדס און האט ווערן גאַנץ די שטורעם ווייַל פון דעם בוימל געזונט-געזונט פּראָפּערטיעס. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז ניצן רעגולער מאַסלינע ייל:
- מילכיק-פֿרייַ לימענע אָליווע אָיל בונדט קאַקע רעצעפּט : דאָ די פּוטער איז ריפּלייסט מיט רעגולער מאַסלינע ייל און ברייטאַנד מיט לימענע און אַ אָנצוהערעניש פון ינגבער און מושקאַט.
- אָליווע אָיל און ים סאַלט קראַקערז רעצעפּט : די כאָוממייד קראַקערז טאָן ניט האָבן מיסטעריעז ינגרידיאַנץ אָדער אַנכעלטי פּראַזערוואַטיווז, נאָר ים זאַלץ, מאַסלינע ייל, מעל, באַקינג פּודער און וואַסער. לייג פריש אָדער דאַר הערבס אויב איר ווי.