איך אַדאַפּט דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש כראָניש זופּ אָדער זופּאַ טשרזאַנאָוואַ (זאָאָ-פער הררזאַה-נאָה-וואַה) פון קאָכער באָגדאַן גאַאַלזזקאַ ס " די קויסינע פון די טעוטאָניק גראַנד מאַסטערס אין מאַלבאָרק קאַסטלע " (מולטיקאָ, 2009). דער בוך איז געשריבן אין ביידע פויליש און ענגליש און, אין דעם פונט, איז בלויז בנימצא אָנליין.
פֿאַר די פאַרגלייַך פון בייז, דאָ איז אַ עסטראָ-אונגעריש קרעם פון האָרסעראַדיש זופּ רעסיפּע .
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון שעף באָהדאַן גאַ ąזזקאַ פויליש האָרסעראַדיש זופּ אָדער זופּאַ טשראָזאַנאָוואַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 1/2 טעפּלעך
- גרינס לאַגער (אָדער
- הינדל לאַגער )
- 1
- בייַ בלאַט
- 3 גאַנץ שוואַרץ
- פּעפּפּערקאָרנס
- 2 גאַנץ
- אָלספּייס בעריז
- 3 1/2 ounces
- כריין ראַם ( פרעשלי גראַטעד)
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1/2 טעפּל גרינס לאַגער (קאַלט אָדער הינדל לאַגער)
- 1 לימענע (דזשויסט)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
- 1 לעפעלע
- זאַפרען פֿעדעם (קראַמבאַלד)
- 3 גרויס עגגס (שווער-האַלב, פּילד און סלייסט)
- 1-2 ספּיגז פריש
- טהימע (בלעטער בלויז)
- 12 סלייסיז בייקאָן (קריספּלי געפּרעגלט און קראַמבאַלד)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט 8 1/2 טעפּלעך גרינס לאַגער אָדער הינדל לאַגער אין אַ גרויס פאַן מיט 1 בוכטע בלאַט, 3 גאַנץ שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, און 2 גאַנץ אָלספּייס בעריז, און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג 3 1/2 ounces פרישלי גראַטעד כראָניש וואָרצל, און צוריקקומען צו די קאָכן. רעדוצירן היץ און מליען 10 מינוט.
- אין אַ קליין שיסל, גאָפּל צונויפגיסן 2 טייבאַלספּונז מעל מיט 1/2 גלעזל זויער קרעם און 1/2 גלעזל קאַלט גרינס לאַגער אָדער הינדל לאַגער. גיסן עס סלאָולי אין די סיממערינג לאַגער, ווהיסקינג קאַנטיניואַסלי. קאָכן 3 מינוט, סטערינג טייל מאָל. אַראָפּנעמען פון היץ. אַראָפּנעמען בייַ בלאַט און אַוועקוואַרפן. די כראָניש טאַם וועט זיין שטאַרק אין ערשטער, אָבער דאָס וועט דיסאַפּירייט ווי עס שטייט.
- מישן אין די זאַפט פון 1 לימענע און די רוען 1/2 טעפּל פון זויער קרעם. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לאַדלע הייס זופּ אין וואַרעם באָולז. גאַרניש יעדער שיסל מיט אַ קניפּ פון קראַמבאַלד זאַפרען פֿעדעם, סלייסיז פון שווער-האַלב עגגס, אַ קניפּ פון טהימע בלעטער און עטלעכע קראַמבאַלד בייקאָן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 209 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 132 מג |
| סאָדיום | 848 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |