די סלייסט לעבער איז מאַרינאַטעד אין די מאָראָקקאַן ספּייסאַז פון קומין און פּאַפּריקאַ און דעמאָלט האַלב מיט אַ ברייטהאַרציק קוואַנטיטי פון געפּרעגלט אָדער קעראַמאַלייזד אַניאַנז. מאַכן די שיסל ספּיסיער דורך לייגן קייען פעפער, און דינען אויף אַ בעט פון מאַשט פּאַטייטאָוז (פּור é דע באַטאַטאַ) פֿאַר מאָראָקקאַן טרייסט עסנוואַרג אין זייַן בעסטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב ./500 ג פריש קעלבער אָדער לאַם לעבער
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל 1/8 לעפעלע קייען פעפער
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 2 צו 3 טיספּונז עסיק (אָדער
- לימענע זאַפט )
- 2 אָדער 3 גרויס אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז גרינס ייל (אָדער מאַסלינע ייל)
- נויט פון זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע פון צוקער
- אָפּטיאָנאַל: מעל (פֿאַר דרעדזשינג די לעבער)
- 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל געהאַקט פּעטרעשקע (אָדער סילאַנטראָו)
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן זיכער די לעבער רעכט און קלינד. רעפטל די לעבער אין דין ברעקלעך אָדער סטייקס און כעזשבן די עדזשאַז אַלע אַרום צו העלפן פאַרמייַדן די לעבער פון קערלינג בשעת עס ס פריינג.
- אין אַ שיסל, מישן די לעבער מיט די בשמים, עסיק, און ייל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט אָדער מער.
- אין אַ גרויס סקעלאַט, היץ די גרינס אָדער מאַסלינע ייל איבער מיטל צו מיטל-הויך היץ.
- לייג די סלייסט אַניאַנז, אַ קנאַקן אָדער צוויי פון זאַלץ און פעפער, און קאָך צו מאַנטל די אַניאַנז יוואַנלי מיט די בוימל.
- פּרעגלען די אַניאַנז פֿאַר וועגן 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די אַניאַנז זענען לייטלי בונט און ווייך. (אָדער, איר קענען קעראַמאַלייז די אַניאַנז.צו טאָן דאָס, לייגן 1/2 לעפעלע פון צוקער און פּרעגלען די אַניאַנז איבער אַ ביסל נידעריקער היץ ביז געזונט קאָלירט און קעראַמאַלייזד, וועגן 20-30 מינוט.)
- פּוש די אַניאַנז צו די זייטן פון די פּאַן. אויב געוואלט, דרעדזש די לעבער לייטלי אין מעל. לייג די לעבער צו די פּאַן און פּרעגלען עס פֿאַר 5-7 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז האַלב דורך.
- צעברעקן די אַניאַנז טייל מאָל ווען די לעבער איז פריינג.
- ווען די לעבער האט האַלב, אַריבערפירן די פלייש און אַניאַנז צו אַ טעלער.
- לייג די לעפל אָדער צוויי פון פּוטער צו די פּאַן און סווירל די פּאַן צו צעשמעלצן די פּוטער און פאַרבינדן עס מיט די דזשוסאַז צו פאָרעם אַ סאָוס.
- דינען די לעבער און אַניאַנז מיד מיט דעם סאָוס אויסגעגאסן אויף שפּיץ. גאַרניש מיט אַ ביסל פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 671 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 152 מג |
| סאָדיום | 996 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |