דעם לאַטייַן רעצעפּט פֿאַר הינדל גערודער-פּרעגלען איז באקאנט ווי פּאָלאָ סאָלטאַדאָ . עס איז אַ נאָענט קוזינע פון לאָמאָ סאָלטאַדאָ , אַ רינדערנס-פריי מיט טשילע פּעפּערז, וועדזשטאַבאַלז, און פּאַטייטאָוז און איינער פון די מערסט באקאנט פּערווויאַן קיילים.
פּאָלאָ סאַלאַטאַדאָ כולל אַ ציבעלע, רויט גלאָק פעפער, און פּאָמידאָר און עס האט אַ גרויס געווירץ. עס קומט צוזאַמען געשווינד, ספּעציעל אויב איר נוצן פאַרפרוירן פראנצויזיש פריז ווי צו מאַכן פרייז פון סקראַטטש . עס איז אויך אַ גרויס שיסל צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער האַלב הינדל. עס דאַרף אַ מאַרינייד, אָבער דאָס קען זיין געטאן אַ טאָג אָדער צוויי פאָרויס צו מאַקסאַמייז דעם טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-3 הינדל בריסט (ונקאָקקעד, באָונלאַס, סקראָולז, סלייסט אין 2-אינטש סטריפּס)
- 2 טייבאַלספּונז עסיק
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל האָניק
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל
- צו
- פּאַנקאַ (אַ
- טשילע פעפער פּאַפּ ; אָדער 1 לעפל דישעד פריש טשילע פעפער; צו געשמאַק)
- 2-3 טעפּלעך גרינס בוימל (אָדער סומע דאַרפֿן פֿאַר פריינג)
- 2 טעפּלעך פראנצויזיש פרייז (בעערעך, פאַרפרוירן סטייק שנייַדן)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1
- רויט ציבעלע (סלייסט)
- 2
- גלאָק פּעפּערז (רויט, סלייסט)
- 1 פּאָמידאָר (דייסט)
- גאַרניש: סילאַנטראָו בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די ברעקלעך פון הינדל ברוסט אין אַ פּלאַסטיק בליצ - שלעסל זעקל מיט עסיק, סוי סאָוס , האָניק, קומין, פּאַפּריקאַ, און אַדזשי פּאַקקאַ פּאַפּ. פּלאָמבע און מישן געזונט דעמאָלט שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, כאָטש עס קענען זיין געטאן פֿאַר 12 צו 24 שעה.
- אין אַ שווער סקאַלעט מיט הויך זייטן, גיסן 1-2 אינטשעס פון גרינס ייל און היץ איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס. פּרעגלען די פראנצויזיש פרייז ביז גאָלדען ברוין, אין באַטשאַז אויב נייטיק. שטעלן באַזונדער אויף פּאַפּיר טאַולז צו קילן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- אין אַ באַזונדער סקילעט אויף מיטל היץ, היץ 1-2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל. לייג די מאַרינאַטעד הינדל און ברוין געשווינד אויף ביידע זייטן.
- לייג די מאַרינייד און קאָכן די הינדל פֿאַר 2 צו 3 מינוט מער, נאָר ביז עס איז ניט מער ראָזעווע ווען סלייסט. אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.
- לייג די קנאָבל און אַניאַנז צו די סקילאַט און סאַט זיי ביז ווייך אין די רוען מאַרינייד.
- לייג די רויט פּעפּערז און פּאָמידאָר און סאַוטע איבער מיטל-הויך היץ ביז זיי זענען פּונקט סטאַרטינג צו ברוין.
- לייג דעם הינדל צוריק צו די סקילאַט. צייַט מיט מער סוי סאָוס אויב געוואלט. לייג די פראנצויזיש פרייז, טאַסינג דזשענטלי, און אַראָפּנעמען פון היץ.
- גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו און געדינט איבער וואַרעם רייַז .
טאַקע, רייַז און פּאַטייטאָוז?
עס איז אמת אַז פילע פון אונדז זענען געלערנט אַז רייַז און פּאַטייטאָוז זענען נישט גוט מיטאָג באַגלייטער. נאָך אַלע, עס איז אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל אין אַ איין מאָלצייַט. אָבער, אין פּערווויאַן קוויזין, עס איז בישליימעס פּאַסיק צו דינען פּאַטייטאָוז מיט רייַז, אַזוי איר וועט זען עס אָפט ווי איר ויספאָרשן די מדינה ס עסנוואַרג. קוק אין דעם וועג, איר וועט נישט גיין אַוועק פון די דיינינג טיש הונגעריק!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2281 |
| גאַנץ פאַט | 234 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 164 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 443 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |