כאָוממייד בורגערס זענען נישט מיין פאָרט. איך טאַקע טאָן נישט ווי ארבעטן מיט ערד רינדערנס און עסן עס אויף אַ גריל פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט סיבות. איך קען און טאָן גוט בורגערס, אָבער עס איז נישט מיין באַליבט עסנוואַרג צו קאָכן. אַזוי ווען איך טאָן אַ כאָוממייד בערגער, עס איז ווייַל איך קען נישט געפינען אנדערן ווי עס בייַ קיין רעסטאָראַן.
דעם ט ex מעקס רעצעפּט איז ינספּייערד דורך מיין רעצעפּט פֿאַר מעקסיקאַן פּיצאַ , דער ערשטער רעצעפּט איך אלץ דעוועלאָפּעד. די קאָמבינאַציע פון רעפריעד בינז אין די פלייש מוסיף פאַביאַלאַס טאַם און געוועב און סאַלווז די פּראָבלעם פון אַ געזונט-געטאן בערגער, וואָס איז יוזשאַוואַלי טרוקן. נאָר 1/3 טעפּל פון רעפריעד בינז איז גענוג צו לייגן ווונדערלעך נעץ צו די פלייש.
ווען איר קאָכן בורגערס , ספּעציעל אויף די גריל, עס איז וויכטיק אַז זיי זענען באדעקט צו האַלטן אין די היץ. מאַכן זיכער די גריל גרייט איז ונ דורך קלינד, און ייל עס זייער לייטלי איידער איר לייגן די בורגערס. דו זאלסט נישט דריקן אַראָפּ אויף די בורגערס בשעת זיי קאָכן, ווייַל איר וועט נאָר דריקן אַלע די זאַפט און די בורגערס וועט זיין טרוקן. דרייַ די בורגערס נאָר אַמאָל, און קערפאַלי. און שטענדיק מאַכן זיכער אַז די פלייש - קיין ערד פלייש - איז קאָכן צו 160 ° F ווי טעסטעד מיט אַ פאַרלאָזלעך פלייש טערמאָמעטער איידער איר דינען עס.
איך ליבע צו Top דעם בערגער מיט עטלעכע כאָוממייד גאָואַקאַמאָלע , סאַלאַט, אַ גרויס דיק רעפטל פון זאַפטיק רייפּ פּאָמידאָר, עטלעכע געווירציק פּעפּער דזשאַק קעז, און דינען עס אויף אַ טאָוסטיד ציבעלע ברויט. איר קען אויך לייגן עטלעכע סאַלסאַ (כאָוממייד אָדער געקויפט), עטלעכע זויער דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז, אָדער סלייסט אַוואַקאַדאָו.
היט די רעפריעד בינז און דינען זיי אויף די זייַט, צוזאמען מיט קאַרטאָפל סאַלאַט און אַ פרוכט סאַלאַט. הנאה יעדער געווירציק ביס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער
- 1/3 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1/3 טעפּל קאַנד רעפריעד בינז
- 2 טייבאַלספּונז טאַקאָ סאָוס
- 1 אָדער 2 דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז (מינסט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1-1 / 2 פונט ערד טשאַק (85%)
- 4 סלייסיז פעפער דזשאַק קעז
- 4 ציבעלע בונס (שפּאַלטן און טאָוסטיד)
- 1 טעפּל גאָואַקאַמאָלע
- 4 סלייסאַז פּאָמידאָר (דיק)
- פֿאַר טאַפּינגז:
- גאַרניש: סאַלאַט, צו לייקינג
- גאַרניש: מייַאָנעז, צו לייקינג
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין מייקראַווייוו-זיכער שיסל, פאַרבינדן די פּוטער, ציבעלע און קנאָבל. מיקראָוואַווע אויף הויך מאַכט פֿאַר 1 מינוט; אַראָפּנעמען און גערודער. פאָרזעצן מייקראַווייווינג פֿאַר 30 סעקונדעס ינטערוואַלז אויף הויך, סטערינג נאָך יעדער ינטערוואַל, ביז די וועדזשיז זענען ווייך. אָרט אין אַ גרויס שיסל.
- לייג די רעפריעד בינז, טאַקאָ סאָוס, דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז, זאַלץ, און פעפער צו די ציבעלע געמיש און גערודער. דעריבער לייגן די ערד טשאַק און מישן דזשענטלי אָבער ונ דורך מיט דיין הענט.
- פאָרעם אין 4 פּאַטיז. פּרעסע דיין גראָבער פינגער אין דער צענטער פון יעדער פּאַטי אַזוי די בורגערס טאָן ניט בלאָז אַרויף בשעת קוקינג.
- צוגרייטן און פאַרריכטן די גרילל. קאָכן די בורגערס פֿאַר 5-8 מינוט אויף יעדער זייַט, טורנינג אַמאָל, ביז אַ פלייש טערמאָמעטער רעגיסטערס 160 ° F. לייג די קעז סלייסיז אין די לעצטע מינוט פון קוקינג אַזוי עס מעלץ.
- אַסעמבאַל די בורגערס מיט די טאָוסטיד בונס, גאָואַקאָלע, פּאָמידאָר, סאַלאַט, און מייַאָנעז.