Definition
אַדזשי פּאַנקאַ איז אַ טיפּ פון טשילע פעפער אַז איז קאַמאַנלי דערוואַקסן אין פּערו און אָפט געניצט אין פּערווויאַן קוויזין . עס איז טונקל רויט, מילד פעפער מיט אַ סמאָוקי, פרוטי געשמאַק. עס אָפט פארקויפט דאַר אָדער צוגעגרייט אין אַ פּאַפּ. איר קענען געפֿינען די דאַר פּעפּערז און דזשאַרד פּאַפּ אין לאַטייַן עסנוואַרג סטאָרז.
אַקטי פּאַנקאַ איז אַ יקערדיק געווירץ פֿאַר איינער פון די מערסט פאָלקס פּערווויאַן ספּעשאַלטיז - אַ נטיקוטשאָס . אַנטיקוטשאָס זענען ברעקלעך פון מאַרינאַטעד רינדערנס ( אָדער הינדל ) וואָס זענען געשטעלט אויף ווודאַן סקיוערז און גרילד.
זיי זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג נומער.
צו מאַכן אַ פּאַפּ פון פריש אַדזשי פּאַנקיי פּעפּערז, אַראָפּנעמען די זאמען און פּראָצעס די פּעפּערז אין די בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מיט גענוג גרינס ייל צו מאַכן אַ דיק פּאַפּ. איר קענען מאַכן אַ פּאַפּ פון די דאַר טשילע פּעפּערז ווי געזונט - זיי פשוט דאַרפֿן צו זיין סאָוקט אין זייער הייס וואַסער פֿאַר 5-10 מינוט איידער זיי זענען פּראַסעסט. לייגן אַ ביסל פון עסיק צו די פּאַפּ אויב איר ווי דעם טאַם, און קראָם די טשילע פעפער פּאַפּ אין אַ גלאז סלוי אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 וואָכן.
ווערטערבוך: ah-hee pahn-ka
רעסיפּעס מיט אַדזשי פּאַנקאַ
געווירציק פּערווויאַן-נוסח האַמבורגער
Peruvian Country Ham - Jamong del País
גרילד טשיקקען סקיוערז - אַנטיקוטשאָס דע פּאָולאָ
קראַקקפּאָט דרום אמעריקאנער פּולד פּאָרק
פּאָול אין אַ בראַסאַ הינדל ברוסט - בייקט טשיקקען מיט אַדזשי