די סיזאַנד בודין באַללס זענען געמאכט מיט לעפטאָוווער טערקיי און רייַז. ווי פילע קאַדזשון קיילים , די רעצעפּט קוקט לאַנג ווייַל עס זענען אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ. עס ס טאַקע אַ איין-שריט פּראָצעס פון סימערינג אַלץ צוזאַמען אין אַ טאָפּ, דעמאָלט פאָרמינג די געמיש אין באַללס און פריינג זיי.
איך פרייען עטלעכע פון די צו האָבן ווי כאָרס ד 'אָוועוורעס פֿאַר די ניטל האָלידייַס ... קיל נאָך פריינג און שטעלן אין אַ פריזער קאַנטיינער אָדער טאַש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט טערקיי (לעפטאָוווער, קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל גרין גלאָק פעפער (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 4 טיספּונז זאַלץ (צעטיילט)
- 2 טיספּונז שוואַרץ פעפער (צעטיילט)
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער
- 1/2 טעפּל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/2 טעפּל גרין אַניאַנז (געהאַקט)
- 3 טעפּלעך האַלב רייַז (וועגן 1 טעפּל רוי)
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 3 עגגס (געשלאגן)
- 1 1/2 טעפּלעך קלאָר דאַר ברויט ברעקלעך
- ייל פֿאַר פריינג (3 טעפּלעך, אַ 1/2-אינטש טיפקייַט אין אַ 10-אינטש סקילאַט)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די טערקיי, וואַסער, ציבעלע, סעלדעריי, גלאָבוס פעפער, קנאָבל, 2 טיספּונז פון די זאַלץ, 1 לעפעלע פון די שוואַרץ פעפער, און די קייען אין אַ מיטל פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ, און דזשענטלי קאָכן, אַנקאַווערד פֿאַר 45 מינוט.
- פליסן, ריזאָרט די פליסיק. אָרט די פלייש און האַלב וועדזשטאַבאַלז, פריש פּעטרעשקע, און גרין אַניאַנז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק וועגן 20 מאל ביז געזונט געמישט אָבער נישט פּורעעד. אַריבערפירן צו אַ גרויס שיסל.
- לייג רייַז צו די געמיש און דזשענטלי קאָך צו פאַרבינדן, צולייגן די רעזערווירן יויך 1 לעפל אין אַ צייַט, ביז די געמיש קענען זיין געשאפן אין באַללס און וועט האַלטן זייַן פאָרעם (איך יוזשאַוואַלי דאַרפֿן 2-3 טייבאַלספּונז יויך). געשמאַק, און לייגן מער געווירץ אויב נייטיק. ניצן וועגן 2 טייבאַלספּונז טערקיי געמיש פֿאַר יעדער איינער פאָרעם אין באַללס. די קען אויך זיין געגרינדעט אין מיני באַללס די גרייס פון גרויס מאַרבאַלז צו האָבן ווי כאָרס ד 'œ וורעס. ניצן וועגן 2 טיספּונז טערקיי געמיש פֿאַר יעדער מיני פּילקע. די פריינג צייַט וועט זיין 1-2 מינוט פֿאַר די קלענערער באַללס.
- אָרט מעל, עגגס, און ברויט ברעקלעך געמישט מיט די רוען זאַלץ און פעפער אין דרייַ באַזונדער קיילים. זעמל די באַללס אין די מעל, דעמאָלט די געשלאגן יי, און דעמאָלט אין די ברויט ברעקלעך.
- היץ די ייל צו 375 º ף אין אַ גרויס פאַן. ווען די בוימל איז הייס לייגן די באַללס, 5 אָדער 6 אין אַ צייַט, אַדזשאַסטינג די היץ אַרויף אָדער אַראָפּ ווי נייטיק צו טייַנען אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 375 º F.. אַריבערפירן די באַללס צו פּאַפּיר טאַולז ווי איר באַזייַטיקן זיי פון די בוימל; זיי וועלן נעמען 2-3 מינוט צו פּרעגלען.
- מאכט 4 טוזעס (באדינט 6 ווי אַן ענטרעע) אָדער 12 טוץ מיני באַללס פֿאַר האָרסעס דאָו œ אַוורעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 603 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 2,279 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 93 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |