דעם טיפּיש פּאָנדזשאַבי (צפון ינדיאַן) שיסל, סאַרסאַן קאַ סאַג, איז געמאכט מיט ווילטיד גרינז און קאַמאַנלי געדינט איבער פלאַטברעאַד .
דער מאָלצייַט טייסט טאַקע פייַן מיט מאַקקי וואָס ראָטי (ינדיאַן מייז פלאַטעבראָד) און אַ דאַלאַפּ פון פריש פּוטער. איר קענען נוצן אָדער גרייטיד אָדער פּאַפּ פֿאַר די ינגבער און קנאָבל.
Sarson ka saag is common in Pakistan as well as northern India. עס איז אַ סאַבזי, וואָס מיטל עס ינקאָרפּערייץ ליפי טיילן פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס. פילע קיילים פון דעם געגנט פון ינדיאַ זענען געמאכט מיט מילכיק אין זיי, און פילע זענען קערי רעסאַפּיז ווו די עסנוואַרג איז האַלב אין די קערי זאַפט. די געגנט ינקלודז די פאלגענדע לענדער: האַריאַנאַ, פּונדזשאַב, וטטאַר פּראַדעש, ראַדזשאַסטהאַן, קאַשמיר און דעלי. צפון ינדיאַן קוויזין איז שטארק ינפלואַנסט דורך קוויזין פון סענטראַל אזיע ווי קאַמפּערד צו דרום אינדיאַנישער פודז
מער ינדיאַן דישעס צו פּרובירן
דאָ זענען עטלעכע אנדערע קיילים וואָס זענען פאָלקס אין די צאָפנדיק געגנט פון ינדיאַ:
- סטאַפט באַאטי: א ברויט געשמאַק וואָס איז האַלב אין גיהע און סטאַפט מיט פּאַנעער און בשמים, דעמאָלט געדינט מיט טשאַטניי און דאַל אויף די זייַט. גרויס פֿאַר דיפּינג!
- הינדל דאַם ביריאַני : דאס איז אַ ביריאַני מאָלצייַט וואָס ינוואַלווז קוקינג הינדל אין בשמים און גאַרנישינג עס מיט סלייסט גרין טשילז און ינגבער.
- ניהאַרי גאָשט: אַ ינדיאַן צאַמען אַז ינוואַלווז פּאַמעלעך-קוקינג פלייש און טאַפּינג עס מיט אַ קליינטשיק ביסל פון רויז וואַסער.
- פּאַלאַק פּאַנער: ווייך פּאַנער אָדער הייַזקע קעז קובעס וואָס זענען האַלב אין שפּינאַט קערי סאָוס.
- פּוטער טשיקקען: אויך באַוווסט ווי מורגה מאַקהאַני, דעם קרימי הינדל שיסל איז רייַך און געשמאַק, געדינט מיט אַ מיילדלי ספּייסט קערי סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל שפּינאַט (געוואשן און פיינלי געהאַקט, וועגן 1/2 פונט)
- 1 בינטל זענעפט גרינז (געוואשן און פיינלי געהאַקט, וועגן 1/2 פונט)
- 2 גרין טשילז
- 1 לעפל ינגבער (גרייטיד אָדער פּאַפּ)
- 1 לעפל קנאָבל (גרייטיד אָדער פּאַפּ)
- 1 לאָך זאַלץ (צו געשמאַק)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז
- גיהע (קלעראַפייד פּוטער)
- 1 גרויס ציבעלע (גרייטיד)
- 1 לעפעלע קאָריאַנדער
- 1 לעפעלע
- קומין
- 1 לעפעלע
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (זאַפט פון 1/2 אַ לייַם אָדער לימענע)
- 1 לעפל בענגאַל גראַם מעל (אָדער מייז מעל)
ווי צו מאַכן עס
- מישן די גרינז, גרין טשילז, און זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן אין 1 טעפּל פון וואַסער ביז האַלב.
- צעטל די גרינז מישן געזונט צו מאַכן אַ פּראָסט פּאַפּ.
- אין אן אנדער פּאַן, היץ די גהע אויף אַ מיטל פלאַם. ווען הייס לייגן די גרייטיד ציבעלע און פּרעגלען ביז בלאַס גאָלדען.
- לייג אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ און פּרעגלען ביז ייל סעפּערייץ פון די מאַסאַלאַ (ציבעלע-געווירץ מישן).
- לייג די גרינז מישן צו דעם און קאָך ביז גאָר בלענדיד.
- גאַרניש מיט אַ דאַלאַפּ פון פּוטער און דינען מיט מאַקקי וואָס ראָטי (ינדיאַן מייז פלאַטברעאַד).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 230 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 586 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |