ויסטער סאָוס איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין כינעזיש קוויזין. בשעת עס זענען אַ נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר ויסטער סאָוס, די מערסט פּראָסט איינער קריייץ אַ קאַנדאַמאַנט דער הויפּט קאַנסיסטינג פון פּאַפּשוי, צוקער, און ויסטער עקסטראַקט. עס זענען אַפֿילו עטלעכע וועדזשאַטערי ויסטער סאָסיז אַז פאַרבייַטן ויסטער עקסטראַקט מיט שייטאַקי שוועמל.
ויסטער סאָוס לייגט אַ סייווערי טאַם צו קיין שיסל און איז אַן אַבסאָלוט העפטן פֿאַר קוקינג כינעזיש קויסינע. מסג איז אָפט מוסיף צו פאַרבעסערן די ויסטער טאַם, אָבער עס זענען פילע MSG פֿרייַ ווערייאַטיז בנימצא. מסג איז באקאנט צו גרונט כעדייקס אָדער ומבאַקוועמקייַט אין עטלעכע מענטשן אָבער פֿאַר די אַנאַפעקטיד, עס איז זיכער צו פאַרנוצן.
דעם בייקט הינדל ויסטער סאָוס רעצעפּט איז גרויס פֿאַר ווער עס יז וואס לאַקס אַ טיף פריער. דער פאַקט אַז די הינדל איז בייקט אלא ווי געפּרעגלט אויך מאכט די פליגל אַ ביסל כעלטיער. דעם איז אַ גרינג, פלייווערפאַל רעצעפּט וואָס מאכט אַ פאַרשפּייַז וואָס קענען זייַן געדינט הייס אָדער קאַלט.
באדינט 4 צו 6
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 פונט הינדל פליגל (וועגן 15)
- 3 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז כינעזיש רייַז ווייַן אָדער
- טרוקן שערי
- 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
- 1 גרין ציבעלע (סקאַלליאָן, פרילינג ציבעלע), דייסט
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ .
- אָרט דעם הינדל אין אַ פּליטקע גלאז באַקינג שיסל און באַרשט מיט אַ טייל פון די מאַרינייד.
- באַקן די פליגל פֿאַר בעערעך 1 שעה, קעריינג אַ ביסל מינדסטער אַמאָל און בראַשינג מיט די מאַרינייד 2 אָדער 3 מאל בעשאַס קוקינג. דעם אַפּפּעטיזער קענען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט.
באַמערקונג: די הינדל פליגל קענען אויך זיין טיף-פרייד: וואָרף די פליגל אין אַ מעל / מאַינסטאַרטש טייג (נוצן ווי פיל קאָרנסטאַרטש / מעל ווי דארף, בעכעסקעם אַ 1 צו 1 פאַרהעלטעניש צווישן די צוויי) אַזוי זיי זענען געזונט קאָוטאַד און טיף-פראָש ביז קריספּי און געזונט האַלב.
פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 482 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 158 מג |
| סאָדיום | 762 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |