טוט זאַלץ באַזייַטיקן פארביטערונג פון פּאַטלעזשאַן?
פּאַטלעזשאַן קען זיין סטימד, געפּרעגלט, בייקט, סאָטיד, בוילד, מייקראַווייווד, קאָך-געפּרעגלט אָדער סטאַפט. זיי זענען געגעסן ווי אַ פארניכטונג, הויפּט שיסל אָדער ווי טייל פון אַ מעלאַנגע פון וועדזשטאַבאַלז. די מערסט פאָלקס פּאַטלעזשאַן קיילים אַרייַננעמען קאַפּאָנאַטאַ , מאָוססאַקאַ , ראַטאַטאָויללע , און עגפּלאַנט פּאַרמיגיאַנאַ . דאָ זענען די מערסט וויכטיק פּאַטייטאָוז קוקינג טרינקגעלט און מיטלען.
- פּאַטלעזשאַן הויט איז צומ עסן. אָבער, עטלעכע געפֿינען עס ביטער, אַזוי עטלעכע רעסאַפּיז דאַרפן פּילינג.
- די פלייש איז זייער שוואָם-ווי און וועט ווייקן דזשוסאַז און אָילס. רעקל מיט מעל, געשלאגן יי, און ברעאַדקרומבס צו ויסמייַדן סאָוקינג זיך אויך פיל בוימל. לאָזן ברעדיד פּאַטיז טרוקן פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער איידער פריינג.
- פּאַר-בוילינג סלייסאַז פֿאַר 1-2 מינוט קענען אויך רעדוצירן די אַבזאָרבאַנסי פון פּאַטלעזשאַן בשעת רידינג עס פון נעץ. זייט זיכער צו ונ דורך פליסן און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז פֿאַר ווייַטער קוקינג.
- אַמאָל שנייַדן, פּאַטלעזשאַן פלייש וועט אָנהייבן צו דאַרקאַן מיט ויסשטעלן צו לופט. א זאַלץ וואַסער אָדער בראַשינג לימענע זאַפט וועט האַלטן די פלייש ליכט.
- דו זאלסט נישט נוצן אַלומינום קאָאָקוואַרע מיט פּאַטלעזשאַן ווי עס וועט גרונט דיסקאַלעריישאַן.
- עטלעכע קאָכן זאַלץ די דורכשניט פּאַטלעזשאַן און לאָזן עס זיצן פֿאַר אַרויף צו אַ שעה צו ליטש אויס וואַסער און פארביטערונג איידער קוקינג. הייַנט ס ווערייאַטיז זאָל ניט דאַרפֿן דעם שריט, אָבער נאָכפאָלגן די אינסטרוקציעס פֿאַר דיין ספּעציפיש רעצעפּט.
- פארביטערונג איז קאַנסאַנטרייטאַד נאָר אונטער די הויט, אַזוי פּילינג וועט אויך אַרבעטן אויף ספּעציעל גרויס עגפּלאַנט.
- פּאַטלעזשאַן זאל זיין מיקראָוואַווע צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער. מיקראָוואַווע סלייסאַז פֿאַר הויך פֿאַר 4-6 מינוט, באַזייַטיקן, דעקן און לאָזן פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי. ניצן פּאַפּיר טאַולז און דריקן לייטלי צו ווייקן די וואַסער.
- אויב איר זענען באַקינג די גאנצע פּאַטלעזשאַן, זיין זיכער צו פּאַנגקטשערינג די הויט אין עטלעכע ערטער אַזוי עס טוט נישט פּלאַצן.
- לייג פּאַטלעזשאַן צו סופּס און סטעווז בעשאַס די לעצטע 10 מינוט צו ויסמייַדן יבערקוקן.
פּאַטלעזשאַן מיטלען און עקוויוואַלאַנץ
• 1 מיטל פּאַטלעזשאַן = וועגן 1 פונט.
• 1 מיטל פּאַטלעזשאַן = 4-6 סערווינגז.
• 1 פונט פּאַטלעזשאַן = 3-4 טעפּלעך דייסט.
• 1 געדינט = 1/3 פונט ווי אַ זייַט שיסל.
• 1 סערווינג = 1/2 צו 3/4 פונט ווי אַ הויפּט שיסל.
מער וועגן עגפּלאַנט און עגפּלאַנט רעסיפּעס:
• פּאַטלעזשאַן סעלעקציע און סטאָרידזש
• ווי צו פּייַניקן פּאַטלעזשאַן
• פּערפעקט גרילד פּאַטלעזשאַן