דאס איז איינער פון אונדזער באַליבסטע פּאַטלעזשאַן קיילים, און עס קענען שטיין אויף זיך ווי אַ הויפּט שיסל. לייַערס פון ברויט און געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן ראָונדס זענען געפּרעגלט און דעמאָלט לייערד מיט אַ העראַד פּאָמידאָר סאָוס, מאָזזאַרעללאַ קעז, און גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
דינען דעם פּאַטלעזשאַן פּאַרמעסאַן מיט קנאָבל ברויט אָדער קראַסטי איטאַליעניש ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן, וועגן 1 1/2 פונט
- 2 גרויס
- עגגס, געשלאגן
- 1 1/2 טעפּלעך פייַן, טרוקן ברויט ברעקלעך געמישט מיט 1/2 לעפעלע זאַלץ און 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- extra virgin olive oil to heat 1/8 inch in a heavy skillet
- 2 קאַנס (8 ונונס יעדער) פּאָמידאָר סאָוס
- 1 לעפעלע דאַר בלאַט באַסיל
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ, קראַמבאַלד
- 16 אונז סלייסט מאָזזאַרעללאַ קעז
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4). שמירן אַ 12-ביי-8-ביי-2-אינטש באַקינג שיסל.
- שטעלן די געשלאגן עגגס אין אַ ברייט, פּליטקע שיסל.
- שטעלן די סיזאַנד ברויט פּיצל געמיש אין אן אנדער ברייט, פּליטקע שיסל.
- וואַשן פּאַטלעזשאַן און שנייַדן קראָסווייז אין 1/2-אינטש דיק סלייסיז.
- טונקען די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז אין געשלאגן עגגס און דרייד מיט סיזאַנד ברויט ברעקלעך.
- שטעלן די ברעעדעד סלייסיז אויף אַ טעלער און טשיל פֿאַר 30-45 מינוט.
- היץ וועגן 1/8-אינטש פון מאַסלינע ייל אין אַ שווער סקאַלעט.
- פּרעגלען די ביידאַד פּאַטלעזשאַן אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין און קריספּי. דריינג געזונט אויף פּאַפּיר טאַולז.
- אין אַ פאַן, היץ פּאָמידאָר סאָוס, באַסיל, און אָרעגאַנאָ.
- פאַרשפּרייטן וועגן איין-דריט פון די סאָוס אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. לייזער האַלב פון די פּאַטלעזשאַן, העלפט פון די מאָזזאַרעללאַ קעז סלייסיז, אנדערן 1/3 פון די סאָוס, און העלפט די פּאַרמעסאַן קעז. איבערחזרן לייַערס, ענדיקן מיט די רוען סאָוס און פּאַרמעסאַן קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז הייס און באַבי.
עצות און ווערייישאַנז
- שיכטע פריש סלייסט טאַמאַטאָוז אין די פאַן מיט די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן סלייסיז.
- מאַכן די פּאַטלעזשאַן פּאַרמעסאַן מיט סמאָוקט מאָזזאַרעללאַ קעז.
- פאַרבייַטן די פּאָמידאָר סאָוס מיט צוגעגרייט מאַקאַראָנען סאָוס און באַקומען באַסיל און אָרעגאַנאָ.
- פאַרבייַטן די פּאָמידאָר סאָוס מיט קראַשט טאַמייטאָוז.
- ניצן קנאָבל, פּאַרמעסאַן, אָדער איטאַליעניש סיזאַנד ברויט ברעקלעך אין אָרט פון קלאָר ונסעאַסאָנעד ברעקלעך.
- פאַרבייַטן די דאַר Basil with about 1 to 2 tablespoons of fresh chopped basil.
- האָפּקען די ברעדינג; באַרשט די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז מיט מאַסלינע בוימל און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 450 ף פֿאַר וועגן 20-30 מינוט, פארקערט האַלבוויי דורך באַקינג צו ביידע ביידע זייטן. רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 350 ף און אַסעמבאַל די פאַן. באַקן ווי דירעקטעד.
איר קען אויך ווי
פּאַטלעזשאַן און ווורשט פּאַסטאַ סאָוס
סטאַפט פּאַטלעזשאַן פּאַרמעסאַן
גרינג עגפּלאַנט באַקינג מיט ספּאַגעטי סאָס און קעז
גרינג עגפּלאַנט לאַזאַניאַ מיט ריקאָטטאָ קעז
ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן און טאַמאַטאָוז מיט פּאַרמעסאַן קעז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 712 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 220 מג |
| סאָדיום | 752 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |